2013年12月31日 星期二

威靈頓街1號 。港式飲茶新地方

威靈頓街一號直接取用位於香港中環的威靈頓街,威靈頓街臨近繁忙都會區,因人口流動密集,
衍生出許多著名餐廳及舊式茶樓,也是港式飲茶發源地之一。
為了重現早期港式茶餐廳文化,威靈頓街一號保留了殖民時期英國風,
推出英式、港式融合的粵菜料理及港式點心。

(此篇使用Lumix DMC-LX5拍攝)

2013年12月30日 星期一

勝博殿(南西店) 。 柔滑起司酥滋豬排

[ 勝博殿 ]源自仙人掌日文發音,田沼社長希望讓本店像仙人掌一樣充滿生命力受人們喜愛,因此取名為勝博殿。
來自東京西新宿歌舞伎町旁的日本最大規模日式豬排連鎖店,在日本、台灣、韓國擁有近五百間店面規模,
勝博殿以優質服務、嚴選素材以及熟練的技術聞名。
而勝博殿是由知名的大成集團於2005年取得日本勝博殿豬排連鎖代理權,開始進行展店規劃。
知道的當下有點訝異但又覺得說的通,炸豬排需要的油品就可以直接使用自家的大成沙拉油,很美妙的關係。

(此篇使用Lumix DMC-LX5拍攝)

2013年12月29日 星期日

しゃぶ禅 (禪日本料理)。道地壽喜燒鍋物-掛川完熟酵母豚、澳洲黃金和牛

しゃぶ禅自1994年就由日本總店引進於天母大葉高島屋十二樓,
將日本本店道地鍋物精華與台灣本店獨特的酌料醬汁融合,已是有固定饕客將近20年的老店。

2013年12月25日 星期三

[江之島] 江ノ島小屋 。新鮮海味窩心料理

(因用餐倉促,以下照片都晃到模糊,觀看不順還請見諒)

爬完江島神社那長長樓梯,腳底已經開始有酥麻不舒服的感覺,
不過朋友要帶我們去另一端享用生吻仔魚(生しらす)晚餐,
便離開片瀨江之島回頭走那長約600米大橋,
陣陣海風吹襲完全是靠意志力在行走。

2013年12月24日 星期二

嘉禾屋 。 精心淬鍊金黃高湯與斑點穀物烏龍麵

來自東京已成立七年的嘉禾屋,海外首店就在SOGO復興館(BR4)B2美食街裡頭,主打和風烏龍麵之外,
還有諸多將傳統與創新結合的烏龍麵及釜飯,融合西方、韓式等風格,研發富有特色的餐點。

(此篇使用Lumix DMC-LX5拍攝)

2013年12月23日 星期一

暴走食鋪 。 39元平價台客燒烤 [食試]

暴走食鋪以平實價格擄獲不少人的心,諸多串燒餐點都只要39元,
這麼乾脆的價格代表著暴走食舖裏頭,日式漫畫風格當家主人[ 蔣大 ]的海派氣魄,
把價格壓到最低,拿著銅板就可以嘗到美味,
提供豪邁的美食,將享受大口吃肉的熱情傳達給來用餐的顧客們。

2013年12月21日 星期六

[江之島] 江島神社 。 一整隻的伊勢海老仙貝(蝦餅)

往江島神社的長長老街上,有不少店家販賣有趣的東西,像這碟子上的花見團子,
通常在小時候看的日本卡通動畫裡出現,圓滾滾三色丸子,剛做好質地是軟的,時間一久會變硬,
為了預防丸子變硬都是加入砂糖混和保持彈性,所以會很甜呢。

2013年12月19日 星期四

[長谷駅] 高德院 。 鎌倉大佛

鎌倉大佛位於鎌倉市長谷站高德院院內(全名:大異山高徳院清浄泉寺),
是日本著名佛像之一,高達13.35米,重約93噸的青銅塑像,
佛像體積大,以及佛教雕刻藝術則是它被指定為國寶原因。

2013年12月18日 星期三

莫凡彼咖啡館 MÖVENPICK Café。 繽紛美味雙倍冰淇淋糖心吐司

Mövenpick的名字由möven(海鷗)和 pick (啄食)組成。
Mövenpick 創辦人Ueli Prager 有一天在蘇黎世 Quai 橋散步時,
見海鷗從他手中啄食麵包有感而起的。
Mövenpick發源於1948年,使用100%頂級純天然原料製作冰淇淋之外,
還會在冰淇淋中加入經過挑選的食材,不但有著飽和色澤、漂亮紋路,
香氣更是迷人,其中的美味更是它細膩製作的品質成果。

2013年12月16日 星期一

MR.PAPA WAFFLE&CAFE(明曜店) 。四葉香脆比利時鬆餅

草莓草莓,到了12月就會特別想吃草莓,鮮紅顏色像顆溫暖的心,融化寂寞濕冷的冬季。
列日鬆餅源自於比利時東面城市,列日Liège裡的廚師所發明,通常在街上店鋪販售,現做現賣。
剛開始以為是那圓形形狀而叫做烈日鬆餅,邊緣有稜有角彷彿夏季裡的烈日。
MR.PAPA使用比利時進口珍珠糖peral sugar(以甜菜提煉,甜度低、熱量低),在發酵麵糰內加入,
經過繁複程序與高溫烘烤後,獨特結晶的珍珠糖在過程中不會因高溫而完全融化,
一部分成為外皮光滑的亮麗糖衣,額外則成為酥脆糖粒,形成喀滋的不同口感。 [食試] 

2013年12月14日 星期六

[七里ヶ浜] bills 。軟綿美味香蕉鬆餅佐耀眼陽光碧藍海灘

Bill Granger是位美食評論家,也是位自學廚師,他所製作的舒活新鮮料理深受大家喜愛,
於是在1933年,他24歲時離開藝術學校,創業了第一間bills餐廳,
因為有著好吃的炒蛋及Ricotta鬆餅,他的餐廳也迅速竄紅。
來自澳洲早餐界第一名的bills,七里ヶ浜是海外初設第一站,可以近距離觀看美麗海景的店面。

2013年12月13日 星期五

Balle Balle印度餐廳 。咖哩細緻濃郁、烤餅香脆軟Q

印度料理特色是以不同香料混和調味,大多是使用Masala瑪薩拉調味,即是綜合香辛料。
印度人不吃牛及豬肉,也就以雞肉、羊肉、海鮮作為主食,
咖哩則為主要調味特色;少部分的人則是吃素,店家也提供多款素食料理可選擇。
印度南北飲食習慣不太相同,北印度以烤餅麵食,口味較清淡;
南印度則以米食為主,口味辛辣較鹹重,常常會與奶類料理做調和。 [食試] 

2013年12月11日 星期三

[北鎌倉] 円覚寺 えんがくじ(圓覺寺) 。紅楓x綠葉x鐵道前

11月中旬火紅楓葉展現在円覚寺外頭,雖然範圍並沒有很大,但已讓人感覺熱情如火,
部分樹木翠綠的葉子慢慢往上漸變成粉粉的桃紅色,也增添柔和浪漫,
仿佛春天來臨之季,一個地方,兩樣風情。

2013年12月10日 星期二

達美樂 Domino's 。聖誕跨年特獻『龍蝦霸丸比薩、鴻運香汁雞』


好久沒有吃到達美樂的PIZZA,一收到盒子看到潔白的盒子上有著一條緞帶,
仔細一看原來是印上去的立體緞帶,乍看之下很逼真尤其搭配著那"帕瑪滋心"特別設計過的字體,
可愛俏皮之外感覺就像收到禮物般,會讓人開心的。
鴻運香汁雞盒子上印著照片,就像直接透視看到油亮光滑的半雞一樣,好有趣。 [食試] 

2013年12月9日 星期一

[鎌倉] 鶴岡八幡宮 。古都象徵;三大八幡宮之一


位於神奈川縣鎌倉市祭祀八幡神的神社,八幡神也是武家源氏的守護神。
是古都鎌倉最具象徵性的神社,從JR鎌倉站步行約10分鐘就可以到達。
1191 年開設了鐮倉幕府的武將源賴朝,
在現在的位置上修建的祭神殿就是現在這座神社的起源。
作爲包括東京在內的關東地區的總守護神,
另外也是作爲保護國家的守護神,至今仍受到衆人的敬奉,
一年當中會舉行各種各樣的祭祀。

2013年12月8日 星期日

[鎌倉] 小町通リ 。昭和歷史古都商店街

搭乘JR來到鎌倉站,一出站經過這個公車亭往旁邊走就是通往小町通的路口了。
鎌倉是日本古都之一,自古以來就相當繁榮,現在是以古寺名宮、櫻花紅葉聞名的景點。

2013年12月6日 星期五

[東京] 東京駅 Tokyo Station 。 一百年前華麗夜景

丸之內側站房為文藝復興式「赤煉瓦」紅磚造建築,除了南、北兩側加上八角狀屋頂,
以及中央部份加上三角梯形屋頂為三層樓高外,其餘部份皆為兩層樓高,
原本整座站房皆為「完整的」三層樓高,但是遭二次世界大戰末期轟炸東京站,
造成南北兩側圓形屋頂及站房部分毀損。
1947年丸之內側站房修復完成。
2007年丸之內側站房"復舊計畫"正式動工,2012年復舊完成,便對外開放。(詳細資訊請看維基)

[東京-禮] 銀座たまや 。 東京たまご ごまたまご 銀座玉屋芝麻蛋

計畫中排定銀座行程,便找到與銀座相關的伴手禮店"銀座たまや"。
黑芝麻是店家主打商品,但我想要買的口味其實是....

2013年12月1日 星期日

[東京] 花園神社[大酉祭] 。二の酉11月14日(木)前夜祭

花園神社在東京新宿的繁華街道上,現在的地區是德川御三家首屈一指的尾章藩府邸一部分,
庭院裡綻放各種花朵,花園神社因此得名。另一說法神社最早叫稻荷神社,有位大官送了花園神社的匾額,
就改稱花園稻荷神社,但現稱[花園神社]
花園神社的大酉祭"酉"字取自地支十二支,在日文中有鳥的意思,也可稱為大鳥祭;
大鳥來源自鷲大明神,人們供奉祈求開運招福、生意興隆。
大酉祭起源於明治時代,當時日本武尊東夷征伐勝利,為了感謝上天的還願祭神儀式,
那天即是11月的酉日,武遵命名的紀念日。但11月有時有兩個酉日或三個,也因此每個酉日都會有節慶。
2013年11月祭典 可參考 (今年行事日程)
大酉祭
一の酉 11月 2日(土)前夜祭・  3日(日)本祭
二の酉 11月14日(木)前夜祭・ 15日(金)本祭
三の酉 11月26日(火)前夜祭・ 27日(水)本祭

本祭會比前夜祭熱鬧。
1115日又是七五三節,七五三節是日本獨特的一個節日。
日本神道教裡有一個習俗,新生兒出生後30100天內需至神社參拜保護神,到了三歲(男女童)、
五歲(男孩)、七歲(女孩)則於每年的1115日(明治維新前是農曆十一月十五)再去神社參拜,
感謝神祇保佑之恩,並祈祝兒童能健康成長。(來自維基)

[東京] 天丼てんや 。便宜美味黃金天丼