2014年3月4日 星期二

狗一下居食酒屋 。 馬辣集團 居食x居酒

知名麻辣鍋吃到飽,馬辣餐飲集團旗下的狗一下居食酒屋,著重居食屋與居酒屋兩樣日本風情特色,
不特別提起,還會不小心一直簡稱為狗一下居食屋。 [食試] 



店門口除了特別纖瘦的鳥居造型,
一旁放置了三桶稻草包蓆木桶清酒"菰樽",
以及日式木拉門造型(是自動門)讓店面更顯日本味。

就在公館金石堂的斜對面,十分好找。


店內坐位頗擁擠,就連櫃檯前也有座位區,
相對的就不舒服,不時有客人來結帳或多或少干擾著用餐心情。
看店家掌櫃與部分客人互動不錯,應該已累積不少熟客了。


日本風格的擺設之外,就屬酒瓶數量最多了,整齊一致擺放著。
(喝酒不開車、未滿18歲勿飲酒)



沖繩生啤酒  NT$120
日本沖繩Orion生啤酒相當有名,屬於發泡酒,酒味清淡帶甘甜,
也沒有令人難耐的苦澀味,我身邊的女性朋友都很喜歡,
好喝順口又解膩。
(喝酒不開車、未滿18歲勿飲酒)

紅酒番茄  NT$80
牛番茄是以紅酒、清酒、紫蘇、糖、鹽浸漬,
使用玻璃杯裝盛,將紅酒番茄反射得更閃閃發亮,
雖然嘗起來酸甜清爽,只是那後勁似乎是濃厚紫蘇氣味,像是奇怪香氛味道,個人不喜歡它與番茄的搭配。



生魚豪華海景丼  NT$480  (附湯)
內容物有生魚片四種 : 鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘
星鰻、鮭魚卵、鮮蝦、海膽、黃瓜花枝卷、玉子燒、鮑魚、干貝,
搭配生薑、醃蘿蔔、紫蘇葉
整碗配料豐富,附上的味噌湯同樣材料豐富,豆腐、海帶還有鴻喜菇呢,味噌湯頭味道香濃不清淡。

生魚片及干貝都很柔軟,干貝有著檸檬片夾擊,入口後散發檸檬清香;
黃瓜花枝卷外裡都Q脆;星鰻約有12cm左右的長度,軟而滑溜;
醃鮑魚已先切塊,食用上很方便夾取,Q脆帶點淡淡醬味。
蝦子雖軟但口感上少了些Q勁鮮甜。
在鋪滿海味之下有著灑上香鬆的醋飯,可搭配鮭魚軟與海膽,很有飽足感。

子持香魚甘露煮  NT$180
費工的使用醬油、味霖及清酒熬製,擺盤漂亮並使用花瓣點綴。

魚肉緊實,有著醬油的鹹與味霖的甜味交互作用。

雞五串盛合  NT$195
(以左至右)明太子雞柳、雞腿串燒、雞翅、雞心、七里香
明太子與雞柳搭配的挺潤口;雞腿串燒稍微以鹽巴胡椒佐味,有著適當的調味及多汁軟嫩的肉質,
雞翅外層焦脆;雞心也經處理過,變的小巧橢圓,照燒醬鹹香甜味讓雞心越嚼越有味。


香菇起司燒  NT$120
表層起司,裡面有滿滿的明太子美奶滋醬,但我跟朋友覺得美奶滋份量太多,
吃起來有些負擔;香菇香氣明顯且柔軟。


自家製午魚一夜干  NT$280
魚皮烤的色澤亮麗還冒泡,有著酥脆輕盈感,不過不好撕開,
魚肉鹹味細緻適合下飯。


獵人烤山豬  NT$160
屬於原住民料理的烤山豬,以這樣層層疊的方式擺盤,
頗有在石板上烹調的海派意象;山豬肉外皮焦脆,內肉精實有嚼勁,
不過鹽巴調味下手較重,整體味道都偏鹹,尤其是露在外層及上層部分,讓人有些不適。

搭配蒜片是讓人覺得不錯的吃法,既可提味又可在咀嚼完後餘留著蒜片的淡香。

沖繩黑糖葛餅  NT$40
黑糖葛餅冰涼的溫度,讓口中清爽多了,微甜且軟Q



狗一下居食酒屋
地址 : 台北市中正區汀州路三段271號 (公館東南亞戲院旁)
電話 : 02-2367-0860
營業時間 : 週一~週日 11:30~14:30  17:00~02:00