2014年7月3日 星期四

[已歇業]冰筷 ís chopstix 。講究純粹原料冰品店

冰筷剛開幕的時候,就曾經從旁走過,當時就是被那綠色草皮所吸引,
在這滿是灰濛色系的城市中,突然的綠意顯得特別了些。
那逗趣的名字,冰筷二字,讓未曾入內的我,聯想到的是要使用筷子來吃冰品,
原來是因為與筷子餐飲集團有關。 [食試]





之前經過時,屬於開放式的進出口,沒有這道玻璃門與落地窗,改良後更能保有隱私及空間感。

牆上展示著外帶紙碗及冰淇淋杯,簡單的外觀設計,但總讓人覺得空洞了些。


靠近門口處附有洗手檯可使用,不管是進到店裡或著離開前都很方便,
冰品店難免會讓手沾黏,這倒是解決了黏踢踢的困擾,很貼心。

座位區有復古木頭長板凳造型的桌子,放大版本很讓人喜歡,另一區則屬現代摩登沙發區。

冰筷最大的優點就在冰品照片看起來都好美味,每樣都會想點來試試看。


古早味黑糖剉冰,這邊也有,任選四種配料 NT$99
湯圓、花豆、小紅豆、桂圓、芋頭、地瓜、蓮子、白木耳、花生、綠豆、芋泥
配料都有將蓋子闔上,衛生乾淨感覺很不錯,且可選的配料都非加工品。


店內餐點芙樂冰+氣泡水或著雪沙套餐,就是使用架上來自義大利的聖沛黎洛(S.Pellegrino) 氣泡礦泉水。

架上展示著餐點的原料及食材,一旁還有小盆栽及綠葉吊掛陪襯,頗有生態感讓人覺得生動。


冰筷的品牌名源自於冰島文"ís",簡潔的兩個字母也是冰筷講求的,希望以純粹的原料帶給客人自然的口感。

在桌上填單後至櫃台結帳即可。


芒果冰  NT$200
使用玉井愛文芒果,香氣及甜度表現都很棒,可惜份量不多,
芒果剉冰是榨汁後製成冰磚在使用,再淋上芒果醬,不會甜膩,不過味道稍嫌不足,
一旁的芒果冰淇淋一片薄荷葉,莫名讓人想到日本千葉非官方吉祥物"船梨精"。
嘗起來有些像芒果優格或芒果牛奶,口感相當綿密細緻,味道上同樣較淡些。


奇異果雪沙+氣泡水  NT$140
氣泡水杯中有薄荷葉與巨峰葡萄冰塊,
剛開始還看不出來,葡萄香甜,反倒是氣泡水味道並不讓人驚奇。

奇異果雪沙以小銅鍋裝盛,以往都是製作舒芙蕾使用,以這樣的方式呈現讓雪沙顯得好精緻。
雖然酸度較高但還蠻清爽,如果另一道屬甜度高的冰品,我覺得互相搭配可平衡味覺。


手工芝麻糊  NT$120
難得在非冬天情況下還可以享受熱甜品,有店家強調的手工製作芝麻糊與一杯麥茶,
搭配三色糯米丸子分別為紅豆、地瓜、抹茶,可裹上花生粉、糖粉、芝麻粉,或著可放入芝麻糊一起享用。

三色糯米丸子裏頭沒包餡,顏色特別蠻可愛,有Q糯但少了點軟彈口感,
放入芝麻糊一起吃感覺就不會那麼黏。

麥茶可在最後去除餘留在嘴裡的芝麻糊,我覺得很貼心。


芝麻糊還有些塊狀,店家說明是因為手工製作關係,不過如果能看到細緻的芝麻糊觀感更好。
稠度不濃密,香甜適中不會膩,希望可以在濃郁點。
冰品或著熱甜品口味上沒有讓我們覺得滿意或特別喜歡,不過吃完不會讓人有甜膩感,這點倒是很不錯。

冰筷 ís chopstix
地址 : 台北市大安區復興南路一段18號1樓
電話 : 02-2752-0818
營業時間 : 週日至週四 12:00-22:30  週五至週六 12:00-23:00








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