2014年12月25日 星期四

[花蓮市]邊境法式點心坊。馬卡龍、千層派 甜度高口感不錯

邊境法式點心坊
地址 : 花蓮市明智街73號
電話 : 03-8315800
營業時間 : 週三至週一 11:00-21:00
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以好山好水聞名的自然天地,沒想到有這麼一間水準不錯的甜點專門店,
就算跨越許多個山頭還能在享受美景的優閒時刻嘗到精緻法式點心,這不正是許多人嚮往的小願望。

經由Banbi 斑比介紹我們才知道隱藏在這邊的甜點坊,旁邊則是大石小樹與Think Kitchen 思維廚房。

店內裝潢走現代知性風,牆上的大黑板則寫上產品品項。

在假日時刻店內用餐人數已達滿桌,還好甜點可外帶。

百香果棉花糖  NT$15、黑醋栗棉花糖  NT$15、青檸檬棉花糖  NT$15
棉花糖外型是塊狀正方形,這讓我聯想到古早方塊冰很可愛。





黑芝麻牛奶馬卡龍  NT$50、覆盆子馬卡龍  NT$50、紫羅蘭莓果馬卡龍  NT$50、開心果馬卡龍  NT$50
使用Isigny奶油的黑芝麻牛奶內餡夾牛奶巧克力是我喜歡的香氣,口味很少會接觸到,
而開心果馬卡龍傳遞的味道則淡雅舒服,另外兩款帶有淡淡酸味,口感皆脆中帶黏,四款甜度都較高。


黑芝麻牛奶口味外層不只是撒上黑芝麻粒,連花色上都有混入些芝麻碎,整體看起來漂亮雅致識別性獨特。

覆盆子香草千層派  NT$110
此趟的最主要目的是品嘗邊境法式點心坊的千層派,看起來頗為誘人,
我們一致認為香草卡士達醬甜度太高有些可惜,口感方面濃郁富有厚重感,感覺實在,
而焦糖千層派皮酥脆乾爽的口感相當不錯,其中的焦苦味較明顯,覆盆子的存在則剛好可以減緩甜度,
可說是很好的點綴陪襯,夾在卡士達醬裡也如紅寶石般奪目。