2015年7月27日 星期一

Tasweet手作燒菓子。蜜桃紅茶脆皮捲、荔枝覆盆子 夏季新鮮水果奶油蛋糕捲


Tasweet 手作燒菓子
地址 : 台北市信義區光復南路415巷74號
電話 : 02-23451268
營業時間 : 週三至週五 13:00-20:00、週六至週日 13:00-19:00
公休日 : 週一至週二
*不收服務費 *尖峰時間用餐90分鐘

Tasweet 原意是來自於Taste Sweet,老闆秉持著使用當季新鮮水果來製作蛋糕捲,
可以順應著季節變換讓人嘗到甜美果實與鮮奶油、蛋糕捲組合的最佳時刻,
在每一片蛋糕捲剖面都能清楚看到透亮水果在潔白鮮奶油上的身影。
前陣子看Tasweet 手作燒菓子官方Facebook動態,看到有人要自備罐頭水蜜桃的留言給店家,
店家則回覆說只用新鮮水果製作,
頓時覺得Tasweet堅持真材實料新鮮製作的心意讓我好感動。



店址在巷子裏頭,從捷運國父紀念館站3號出口步行約8分鐘左右,
看到中華電信門市左轉巷子走沒多久即可看到。
感謝Banbi 斑比推薦。


推開門看到眼前的佈景著實讓人驚訝了一下,營造的氛圍就像有平面拍攝似的很豐富。



原來桌面上擺放販售的常溫蛋糕(燒菓子)。
巧克力費南雪 NT$48、費南雪 NT$45、巧克力沙布列 NT$40/五片、
維也納香草餅乾 NT$40/五片、
抹茶小圓餅 NT$45/五顆、咖啡沙布列 NT$40/五片、紅酒無花果巧克力磅蛋糕 NT$45


檸檬磅蛋糕 NT$38


草莓小雪球 NT$45/五顆、布列塔尼 NT$45
拍照中看到籃子是以烤盤墊高,覺得蠻有趣的。






店裡只有一張四人桌,兩張兩人桌,座位不多,建議先打電話預約或是詢問有沒有空位,
店家也會先詢問需不需要幫忙預留蛋糕,相當的貼心。









抵達時間約平日晚上七點,蛋糕已經所剩不多,架上只剩下檸檬捲以及芒果綠茶捲,
唯一的蜜桃紅茶捲,剛好被客人點走,還好預約位子時我有先訂下了幾片蛋糕。


芒果綠茶捲 NT$130 (夏季限定)




店裡燈光有些昏黃,拍起來的效果不太好,詢問了店家能不能換張桌子拍,
得到許可後每張可用餐的桌子都試拍了,終於得到免強可以的照片........


水蜜桃捲 NT$140
採用日本和歌山水蜜桃以及白酒浸漬水蜜桃凍,散發甜香蜜桃氣味,
搭配柔綿充滿雞蛋香的捲皮,甜香甜香讓人陶醉,因為是從中直線往下切而入口,
全部的感受在口中依序釋放著,雞蛋香、蜜桃香緊接而來是細緻輕柔滑順不甜不膩的鮮奶油,吃完好清爽呀。



荔枝覆盆子捲 NT$140 (夏季限定)
水滴狀奶油有著覆盆子醬螺旋紋路可愛的像是拐杖糖引人注目,
也因此我不知不覺一直在拍它,我本身喜歡莓果的酸味,所以在荔枝果肉清透Q中,
接續的酸香味與鮮奶油融合我很喜歡。



檸檬捲 NT$130 (夏季限定)
連蛋糕外層都有很極致的檸檬酸香味,夾餡檸檬陷而寒天檸檬果凍的口感我印象不深,
嘴中充滿的是柔綿蛋糕體以及絲滑柔順的鮮奶油,還有滿滿滿的檸檬酸香,
餘韻中帶來一絲的甜味很不錯,整體吃起來神清氣爽。



蜜桃紅茶脆皮捲 NT$150 (夏季限定)
利用手指餅乾製作的脆皮捲,外觀有些龜裂痕跡,吃起來酥酥微脆很有趣,
雖然在口中引起的酥脆度不大,但是輕柔的讓人喜歡且印象深刻,有一點點像台式馬卡龍,
先前有吃過其他間的脆皮捲,當時覺得有些乾口,Tasweet的脆皮捲不會有這樣的感覺,
再來是那濃郁的茶香氣味,伴隨著水蜜桃鮮甜果肉,還有些許微酸的覆盆子醬,
這些一連串的豐富層次,是很棒的體驗,喜歡甜點有茶葉元素的很適合。


值得一提的是,蜜桃紅茶脆皮捲上方點綴的兩顆鮮奶油有著淡粉色澤,
儼然就是在跟水蜜桃致敬呢。
有需求訂購整條蛋糕捲的可以提前一天以上向店家預約,
例如水蜜桃捲有分12cm NT$480、18cm NT$680
詳請可至Tasweet手作燒菓子Facebook詢問。