2015年9月14日 星期一

太老爺Thai Lao Yeh(紹興店)。南洋泰式小酒館 裝潢精緻氣氛佳

太老爺Thai Lao Yeh (紹興店)
地址 : 台北市中正區紹興南街10號
(善導寺站5號,沿著紹興南街走至徐州路口)
電話 : 02-23225861
營業時間 : 週二至周四 11:30-14:30、17:30-22:00;週五 11:30-14:30、17:30-24:00;
                     週六 11:30-24:00;週日 11:30-22:00
定休日 : 週一
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*收10%服務費

現在的太老爺花博店及紹興店是從泰國曼谷總店 Cabochon Hotel & Residence開始的,
是由一位旅居泰國20多年的設計師所創立的,對於泰國菜的認識從小吃攤、老饕再到泰國媽媽們的傳承手藝,
就是為了呈現道地家常庶民風味。除了菜單品項,裝潢的設計都有融合當地風格,
展現精緻豐富的優良質感,大到店面外觀、天花板、櫃台、桌椅款式,
小到餐具、裝飾品..等等細節都有顧慮到,讓人一進來就完全置身在泰國餐廳裡,
而這一項特色也是吸引大多人數來用餐的原因,不特別在意價格的話。


不過,來這邊用餐需要注意幾點,每一道菜都是以小盤盛上,這邊用意是讓人作為下酒小菜,

不會一下子吃太多,雖然知道這一點,但實際來用餐其實還是會因為盤子的尺寸而嚇一跳,
再來,太老爺的菜色承襲泰國菜青辣的特色,每道菜會採用4~5顆辣椒製作,
每一口都有辣味相伴,那麼對於辣椒較沒抵抗力的人就要注意一下,
也是可以請店家製作低辣度的調味,可能風味就不是那麼完整呈現。


光看店面外觀就能感受到樸實熱帶的南洋風,而且以木製泡澡桶做為盆栽實在太有趣了。




店裡提供泰國SINGHA、寮國BEER LAOS..等啤酒,比較讓我意外的是也有提供葡萄酒。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

太老爺紹興店的室內裝潢中我最喜歡的就屬這區吧檯,下方是以凹凸鋁板貼面,
層板還以竹子、木板撐起,多有市場上擺攤的樸實氛圍,
不過鏡頭焦段的關係沒辦法融入整個景象。

從天花板垂下的彩布燈籠,概念是來自東南亞僧侶的衣服顏色,
用以傳達南洋風情,數量不少猛然一看也會有點像是一起升空的天燈,
感覺僧侶與天燈兩者都有祈福的意思。

偶爾會看到一些小吃攤在招牌附近貼上餐點的照片,效果其實蠻不錯的,
增添色彩又能使人焦點放在"好好吃的感覺"上。

又是我喜歡的花磚,這使我更喜歡待在這樣的環境裡。

二樓是小包廂有點閣樓的感覺,特別的是旁邊有傳統木頭製的外開撐窗。

每一個盤子花色可能都不太一樣,但是都是白底藍花紋,有點青花瓷的感覺散發古典優雅的質感,
搭配金色餐具,用起餐來格外讓人身心靈都覺得高貴。


泰式奶茶(冰) NT$360/瓶
送上的泰式奶茶非橘紅色,但味道是很貼近純正泰奶的,也慶幸沒有像在泰國喝的手標茶那麼甜。
缺點就是價格也太高。

茉莉香米飯  NT$20/碗、NT$100/鍋
米飯蠻乾爽的,我個人覺得還可以只是沒那麼Q彈。
題外話,米飯快吃完時我先詢問了店員加飯需要加錢嗎? 他立刻反應需要加飯嗎,我幫你加,
接著就走出來,也貼心地問我們這樣夠不夠,只是他沒有正面回答我的問題,最後結帳我也忘了再問一次。

看到太老爺有出套餐系列,大概算一下是比較划算的,我們也就選擇了6菜1湯,實際算一下便宜約30元。

午時茶飯 精選18道菜色&3道湯品
4菜1湯 NT$10006菜1湯 NT$1300、8菜1湯 NT$1600
1.辣拌寮國牛 (原價NT$180)
2.辣淋松阪豬 (原價NT$180)
3.雲式大薄片 (原價NT$180)
4.酸拌海什錦 (原價NT$190)
5.炸魚餅 (原價NT$120)
6.炸雞爪 (原價NT$120)
7.烤東北酸香腸 (原價NT$160)
8.烤雞腿 (原價NT$160)
9.烤肥牛 (原價NT$160)
10.綠咖哩雞 (原價NT$160)
11.紅咖哩鴨胸 (原價NT$180)
12.馬薩曼咖哩豬 (原價NT$180)
13.馬薩曼咖哩牛 (原價NT$180)
14.打拋雞丁 (原價NT$140)
15.碎豬肉煎蛋 (原價NT$140)
16.辣炒龍鬚菜 (原價NT$140)
17.酸筍脆皮豬 (原價NT$160)
18.豆芽菜炒脆皮豬 (原價NT$160)
湯品
19.酸辣雞爪湯 (原價NT$320/鍋)
20.當令排骨清湯 (原價NT$320/鍋)
21.南薑椰奶雞湯 (原價NT$360/鍋)

雲式大薄片 (原價NT$180)
"碟子"的尺寸大約拳頭大小,裏頭大多是番茄、蔥段、芹菜、洋蔥、香菜,吃到讓人覺得這些配菜是主角,
大薄片可展開的範圍對我來說真的蠻大片,友人則覺得這樣很正常,吃起來脆Q,
但酸味沒那麼凸顯,反倒是辣味多了些。

打拋雞丁 (原價NT$140)
原以為會像碎肉那般,沒想到真的是雞丁,只是雞肉不是那麼嫩也欠缺味道,
另外的敏豆丁脆脆口感我反而吃得比較過癮。

酸拌海什錦 (原價NT$190)
好像酸味性質的料理在於配料上都特別的豐盛,一樣的碟子、番茄、蔥段、芹菜、洋蔥、香菜再一輪,
蝦大約兩隻,花枝Q脆,雖然感覺新鮮但分量好少,另外還有少許粉絲,酸味的部分略顯不足。

豆芽菜炒脆皮豬 (原價NT$160)
我個人不太喜歡脆皮豬五花,朋友是覺得肉質太硬。



紅咖哩鴨胸 (原價NT$180)
小碗分量的紅咖哩汁充滿的椰奶香氣,那其中的辣味是越吃越想流鼻涕,
鴨肉過於乾硬,另外還有泰國(暹邏)金蛋茄。


炸魚餅 (原價NT$120)
特製魚漿製成的魚餅口感就與台式甜不辣無異,稍微再軟Q些,入口是充滿香茅氣味很特別,
另外還有點椰奶香,調味濃郁得不需沾醬也可。

南薑椰奶雞湯 (原價NT$360/鍋)
磚紅色陶鍋裝盛乳白色的湯體融合椰奶與強烈的酸香味,大家都覺得清爽好喝,
但我個人一直覺得味道不是那麼濃郁,對這湯沒特別喜歡,反倒是喜歡鍋子。

這一桌菜拍起來特別可愛豐富,也因為都是小碟子、小盤子、小碗所以比較好入鏡畫面也好看。

芒果糯米 NT$160
一樣是走小份量路線,搭配的是黑米非常見白糯米,擺盤應景合宜吃起來則普通,不建議點用。