2015年10月16日 星期五

Salvatore Cuomo & Bar Taipei (微風廣場)。義大利拿坡里比薩 午餐自助Buffet吃到飽

Salvatore Cuomo & Bar Taipei
地址 : 台北市松山區復興南路一段39號B1 (微風廣場GF)
電話 : 02-87727465
營業時間 : 週一至週四、週日 11:30-23:00 (LO 22:00)
                   週五、週六、例假日前 11:30-23:30 (LO 22:30)
網站 : http://www.salvatore.com.tw/
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*用餐時間限90分鐘

Buffet stytle lunch 
平日午餐 NT$399 [11:30-16:00 (LO 15:30)]
假日午餐 NT$499 [11:30-15:00 (LO 14:30)]

Salvatore Cuomo & Bar 雖是來自日本,但骨子裡是正統義大利餐廳,
出生於義大利拿坡里的Salvatore Cuomo大廚,
受到父親影響從11歲就開始職業生涯走上名廚之路,
而後到了父親在日本開設的餐廳工作,期間也飛回義大利學習正統義大利菜,
日本義大利兩地跑同時累積經驗,從2004年開始就拿下不少獎項,
2006年即以PIZZA SALVATORE CUOMO TOKYO團隊,
在義大利政府公認的PIZZA FEST世界大賽中得到最優秀獎,
在日本擁有80間以上的分店,具高知名度。

微風廣場的Salvatore Cuomo & Bar午餐時間採自助Buffet吃到飽,
平日是NT$399、假日NT$499,經典前菜、拿坡里披薩、義大利麵、燉飯、
蔬菜吧、甜點飲料皆無限量供應,不可外帶;
晚餐時間為點餐方式,披薩是NT$280起跳,另外也可選擇外帶披薩。
午間套餐適合想多樣化又能吃飽喝足,不會挑剔的人,
雖然口味及口感都不太讓人滿意,但這樣的價格還是頗划算的。
想試試看義大利拿坡里舉辦的世界比薩大賽中獲得冠軍的招牌披薩D.O.C,
就要選定晚餐時段用餐了。




若是搭乘捷運,建議至捷運忠孝復興站5號出口距離會比較近,
因為位在B1(GF)樓層,到了微風廣場市民大道這面,
可以選擇從很多鴿子的廣場旁邊樓梯走下,或著從室內搭乘電扶梯前往都可。

訂位會保留10分鐘時間,一到現場帶位的店員就會告知用餐限時90分鐘,口氣聽起來比較嚴謹些。


左邊用餐區靠近微風國賓影城售票處,距離調酒吧檯近,
但是離自助餐檯遠,比較麻煩也會錯過熱騰騰剛出爐的菜色,
如果右邊用餐區座位已滿,大部分沒有預約的客人可能就是在這區用餐。

再來右邊區域,先踏過一小段階梯便能看到飲料、甜點自助吧檯。

最特別的是還有一台剉冰機,可以選擇鳳梨糖漿或著覆盆子糖漿。
都有果肉在上頭看起來好像不錯。

甜點區有百香果慕斯、巧克力戚風蛋糕(旁邊附鮮奶油)、瑪德蓮、焦糖布丁、
季節水果-西瓜 ,還有後來才發現在檯子上的義大利脆餅

瑪德蓮屬於迷你款式看起來有點營養不良,鬆軟口感還有點乾。

 巧克力戚風蛋糕,吃起來也蠻乾口少了軟綿口感。

焦糖布丁據家人說法有點象蒸蛋。

其實甜點我都不太敢碰,視覺上就覺得不是那麼美好,皆由家人嘗試,。

飲料部分有蘋果汁、柳橙汁、葡萄柚汁、葡萄汁、冰咖啡、冰紅茶、熱咖啡、熱水
都是瓶裝果汁非現榨,我個人推薦葡萄汁,其他果汁不是太甜就是太酸。

茶包有茉莉花茶、烏龍茶、紅茶可選擇。




忙碌的店員們在半開放式廚房被看得一清二楚,
看著師傅不斷桿著麵皮放入披薩烤爐進到熊熊烈焰之中,格外讓人期待。


隔了一個轉角就是蔬食、前菜鹹食、主餐區了,
乍看起來這個範圍有點小,就像飯店早餐的布局。


麵包是偏乾硬難咬,再嘗試吃了一塊炸麵糰,口感有點軟Q蠻特別 ,
但吃沒幾口就讓人覺得油,以及不迷人的麵粉味,如果放點香料混在麵糰裡不知會不會有趣點。

沙拉區有帕米吉安諾起司粉 Parmigiano Cheese、葡萄醋、荔枝油醋可使用,
後兩者都蠻少見的,不過我這次目的就是為了主攻義大利麵跟披薩,所以也沒吃到沙拉。


下層最右邊是蝦仁白菜、白豆花豆燕麥、馬鈴薯塊沙拉
豆子沙拉較平凡,但顆粒口感真的很豐富,
馬鈴薯塊沙拉雖是塊狀但蠻軟綿的,味道還好也偏乾不太會想吃第二次。


方塊狀型蛋派, 裏頭夾藏通心粉讓人頗驚喜,只是蛋派口乾太乾硬。

最讓人期待的披薩,口味看起來有 7-8種會輪替,但吃起來都差不多,一點些微差距,
剛出爐會好一點,基本上都是拿起來時非常的癱軟,味道一律是起司、茄汁味,
沒什麼特別或吸引人再吃第二片的興趣,個人覺得有紫洋蔥的這款是裏頭風味比較好的。
餅皮尾端部分會有Q軟像是麻糬的口感,還散發麵香,餅皮我是覺得不錯的,
口感再帶點酥脆度會更好。


餐盤保溫台上一開始供應兩種義大利麵,奶油及茄汁,兩種都是單純拌醬一點點配料妝點。
白醬會比紅醬好吃,期間有一款奶油CASARECCE麵條,
是義大利麵品項中比較保有彈性我個人比較喜歡的,只是很快就被拿光光。

燉飯部分保有米心口感味道也濃郁,只是外觀看起來頗無聊,以上總結下來,
義大利麵及燉飯的風味都比披薩好一些,也有可能是我披薩吃太多覺得膩了。

牛豬混和的義大利肉丸,有像好吃不卡牙的貢丸口感頗軟彈,但味道上比較容易讓人膩口。

自助餐吧檯旁邊就是用餐區,距離很近。
融入在這樣的環境裏頭,
看著燈光、地磚、不等方形組合而成櫃子牆面,擺設許多物品讓整體感覺很豐富,
讓我想到哈利波特魔法世界斜角巷裡的商店,有著神祕及溫馨的氣氛。


番茄蔬菜湯料算是頗多,但偏酸的口味家人不太買帳。


我們差不多吃1個小時就結束,替換菜色收空盤都算蠻有效率。
吃完這頓頗為失望,但想想價格又是可以理解且接受的,
雖然掛著Salvatore Cuomo大廚世界冠軍披薩的名號,
畢竟又不是他本人或得獎團隊在現場烤,
想嘗試道地風味可能還是晚餐時段比較好,午餐就好好填飽自己的胃吧。