2015年11月11日 星期三

大阪燒肉雙子Futago(ホルモンふたご)台灣大安店。來自日本專人燒烤 熱鬧翻騰牛舌、橫膈膜、壺漬牛肋肉


大阪燒肉雙子Futago(ホルモンふたご)大安店
地址 : 台北市大安區大安路一段52巷25號
電話 : 02-27753614
營業時間 :週一至週五 17:00-凌晨1:00、週六至週日 17:00-凌晨0:00
*收10%服務費 *用餐限時2小時 *可刷卡

之所以這麼饒舌的店名,源自於兩個雙胞胎兄弟,且出生於富有燒肉文化的大阪,
因其服務宗旨,嚴選牛肉分量減半價格只要一半,
有專人服務幫忙燒烤、分切,在關鍵時刻吃到,不會怠慢手邊新鮮熱肉。
而迅速展店的能力引人注意,與金太郎平盆鍋、富士山龍居酒屋都屬同一個代理公司 。

2013年時曾經在大阪燒肉雙子Futago(大阪焼肉・ホルモン ふたご)的橫濱分店吃過一次(連結)
雖然價格上較昂貴,是揪著心但又吃得頗滿意的一頓燒肉,
當時就已聽說大阪燒肉雙子在台北東區開了海外分店,
事隔2年後再度來品嘗,且這次不需飛到日本。[邀約]




捷運忠孝復興站4號出口,Sogo忠孝館往後走第三條街即可抵達,
如果是從星巴克咖啡店旁邊的小路切西瓜走,
那迎面而來的就是大阪燒肉雙子Futago大安店,直通。

大安店裝潢與橫濱店裝潢差不多,抽油煙管的部分比較沒那麼讓人驚嚇,
座位區沒那麼擁擠,椅子寬廣且可收納包包..等物品,在橫濱店是坐著類似辦桌用的鐵椅。

也許是為了原汁原味將店面氣氛展現出來,突顯店內強烈日式風格讓人置身在日本,
或著是照顧日本客群,所以牆壁上是以日文菜單來展示,
不過光看讓人垂涎的圖片跟漢字是可以理解的,而且菜單是中文。

剛開店還有不少空位,越晚越多人相當熱鬧。


大阪燒肉雙子Futago在每月的25日不限杯數,所有飲料全部免費。
29日燒日肉,結帳時可獲得當日消費金額一半的現金禮卷。
另外最最最吸引人的應該就屬成為Club Futago的GOLD會員,可以得到專屬姓名金色烤肉夾,
不過我一直沒搞懂集點方式,應該是消費一次蓋一點,但還好集點卡沒有時間限制。

膠原葡萄沙瓦 NT$120
葡萄甜味香氣不會太淡,飲用時偶爾可以吃到方形狀的膠原果凍,
沒什麼味道就是軟彈口感,比較麻煩得是沒有攪拌棒,要喝到見底才能吃光光。
最強生檸檬沙瓦 NT$130
白霧狀的色澤看起來平淡,加入自己手動鮮榨的半顆檸檬格外酸爽。
Asahi 朝日啤酒 NT$130
店員有提醒為了維護客人邊吃邊喝酒不會一下子攝取太多酒精,
所以店內提供含酒精飲品都是調整到淡與正常之間的標準值,
適量飲用對身體狀況也會比較好,對這方面比較挑剔的就要好好考慮一下要不要點用了。
[未成年請勿飲酒/飲酒勿開車]



最強生檸檬威士忌調酒 NT$110
麥香酒味稍微明顯一點,散發淡淡酸香氣息,排除這些,水味還是有點明顯的。
[未成年請勿飲酒/飲酒勿開車]

綜合韓式泡菜 NT$170
泡菜、蘿蔔、小黃瓜
蘿蔔跟小黃瓜兩者都是爽脆又入味,單吃就會想一口接一口,
泡菜酸鹹味較為重一些,讓人很想夾肉一起吃。
如果泡菜類單點的話一份是NT$90

炸彈 Drink NT$180
店裡的招牌飲品看起來很威猛,且點用時全員會為此歡呼一番,
據說只要喝過的客人都會一點再點,一試成主顧,
主要是將Shot杯往啤酒內投入,接著冒泡的化學效應,
就像是看一場魔術讓人嘖嘖稱奇。
[未成年請勿飲酒/飲酒勿開車]

[未成年請勿飲酒/飲酒勿開車]

不斷冒泡的身影華麗得好適合拍廣告,上層綿密泡沫溫柔的滑過嘴唇,
淡淡麥香及一股甜味很順口的慢慢傳遞至喉間,
意外的好喝,可能是一開始以為它是一杯生猛啤酒的關係。
[未成年請勿飲酒/飲酒勿開車]

蔥花鹽味牛舌 NT$190
我個人比較少看到這麼小巧正圓型的牛舌,所以剛開始看到還覺得好可愛。
蔥花非常細絲,看得出來是花了好一番功夫,那濕潤絲脆可以讓肉質有適當的清香平衡,
我這片稍微有一咪咪的乾,牛舌只有微微硬脆口感,但肉質的確蠻軟的,
姊姊則是蠻喜歡這道。


FUTAGO特調馬鈴薯沙拉 NT$95
綿密細緻得馬鈴薯泥正好是我心頭好,
上頭淋上風味濃郁的胡麻芥末籽醬與咔辣姆久碎餅乾屑,
在綿滑的口感之中還能有香脆感受,我個人蠻喜歡這樣搭配的。

蔥花橫膈膜 NT$480
店員會先將蔥花往旁邊撥開再開始燒烤肉片,等到適當的熟度就會剪開分塊,
接著將蔥花放置上去,那肉質是軟嫩多汁,且有啵啾啵啾的口感頗好吃的。



另外,有附上清爽得橘醋醬與香濃鹹味較重的烤肉醬,
兩者沾起來的風味都能使味道變得豐富很不錯,
不過我們主要都是在吃肉得原味所以較少用到。

本日秘藏-肉海膽 NT$540 
海膽部分軟滑口感帶鮮甜且沒有可怕腥味,難得會想再多吃一點海膽,
有紫蘇的香氣與海苔的酥脆,不過與牛肋肉片搭配一組大約要NT$180
價格確實會讓人思考一下。


上等沙朗炙燒橘醋 NT$390
店員特地一片一片在烤盤上反覆刷過而不是讓他只是單純躺在烤盤上,
刷熟了一片才換下一片,照顧得十分細膩,有這樣得服務實在很不錯,只要負責吃就好,
烤完現吃的口感是濕潤柔嫩帶點勁,富有酸香氣息且肉味沒有那麼重。

肉片在烤盤上反覆刷過中。

FUTAGO私房伙食丼飯 NT$150
招牌丼飯也是熱門品項,裏頭有半殺泡菜、全生蛋、烤肉醬、海苔,
點一碗店家可以幫忙分小碗,拌完之後我所看到的丼飯顏色與在橫濱吃到的較為不同,
也許是雞蛋的關係,在台灣吃到米飯顏色只是淡黃色,風味少了一點點
但還是蠻好吃的,滑潤及富有彈性的米粒夾足了辣香與醬味,
如果來到大阪燒肉雙子用餐,是必點的項目之一。

特選厚切橫膈膜 NT$420
屬於內橫膈膜的部份且有使用特製醬調味過,光看厚度就不容小覷,
肉塊汁多鹹甜味外層帶點嚼勁,店員說每一位在肉塊上抹芥末的方式都會有些微不同,
剛好當天嘗試了芥末抹在表面以及夾在肉裡的變換,
在外得芥末風味比較一閃而逝,包在裏頭先一股衝擊後,接著甜香傳來較有韻味。


極品一條內臟 NT$430
台灣店限定的品項之一,
利用乾冰盅裝盛特別有神祕詭譎的氣氛,
尤其裡面還是一條特別長的牛小腸。


這麼一拉似乎看不到盡頭,
情境允許的話似乎也可以搭個吹笛人。

以味噌醬醃漬過的小腸再被放上烤盤沒多久,就分切為一口大小。

油量也特別驚人不斷得冒出火來,直到稍微焦黑即可食用,
口感方面油潤外層出乎意料柔軟得能化開,等到外層都融化在嘴哩,
剩下另一邊腸壁就不太好解決,嚼啊嚼比較難咬斷,
只能說口感很特別,因為我個人對這類內臟沒太大興趣,
這道似合沾上橘醋醬,多了酸檸香可去膩。

壺漬特製調味牛肋肉 NT$480
招牌之一最早最早出現的神仙壺,也是一拉起就不得了的長度。

不斷飄散開來得乾冰壺,怎麼看都覺得很有趣。

牛肋肉長度已經超過烤盤可燒烤的範圍,當這片肉放上烤盤上時,
照慣例要一起喊唷咿咻(よいしょ),像是要把不得了的重物放下來,
這時也是店裡活絡氣氛最高的時刻之一,雖然店內一直都是處在熱鬧翻騰的情境下。

生菜 NT$70
如果想要讓腸胃舒緩一下,可以另外點份生菜與肉塊搭配,
生菜盆會附上店家特製辣味噌醬。

與韓式燒肉差不多得吃法,生菜包肉能在清爽狀態下嘗到牛肋肉得醬香甜味,嫩中帶嚼勁,相較前面一開始吃到得肉質都屬柔嫩多汁,後面上得肉質都屬於嫩中帶勁。
我個人較喜歡蔥花橫膈膜與上等莎朗。

最後附上優酪乳,朋友說像是AB優酪乳中規中矩,
與之前在橫濱喝到的濃純香及濃稠甘甜味很不同。
但同樣都能促進腸胃蠕動囉。


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