2016年1月28日 星期四

小茶栽堂Zenique。永康街台灣茶x馬卡龍牛軋糖法式甜點變化多

小茶栽堂 Zenique
地址 : 台北市大安區永康街4巷8號
電話 : 02-23951558
營業時間 : 週日至週四 11:00–22:00,週五、周六 11:00–22:30
網站 : http://www.zenique.net/
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*收10%服務費 *基本消費NT$180

在台北還沒有那麼多個性甜點咖啡店的時候,最想去的就是小茶栽堂,
多項法式甜點在外觀上都有一定程度的創新特色及迷人之處,
尤其又融合台灣茶桂花、烏龍、綠茶..等元素,
提供高山茶飲、黃槴綠茶..等等,平常較少喝到的台灣栽培茶,形成一種在地特色,
在日本觀光客往來多的永康街上,頗受歡迎。
在包裝上得過GOOD DESIGN優良設計獎,
馬克杯杯獲得Red Design Award 紅點設計大獎,有這麼一個質感品牌可以代表台北,
實在相當不錯,如果部分甜點茶味再多一些不要那麼甜膩會更好。



捷運東門站5號出口步行不到五分鐘即可抵達,只是外觀稍微有點不明顯。

一進到店內有點嚇一跳,空間屬於狹長型一邊是禮盒、常溫蛋糕、餅乾、冷藏蛋糕,
另一邊是一整面的茶葉罐,一度會以為這邊沒有提供座位,實際上是一共三層樓的格局。

右邊牆面的茶葉罐紅、黃、綠類型顏色分別代表未發酵茶、半發酵茶、全發酵茶。





馬卡龍牛軋糖及馬卡龍軟糖,顏色同馬卡龍色彩亮麗,內層夾牛軋糖或著軟糖。







二樓用餐區。

三樓用餐區是樓層中景色看起來最好的,因為二樓玻璃窗有褐色隔熱膜,
兩者都屬狹長型,不過要找服務生以及去廁所就不是那麼方便。

三樓有大桌很適合多人聚餐,如果沒包場的話旁人會覺得很吵。

雙人共饗套餐 NT$1070
任選法式鹹派或三明治2份
任選法式蛋糕2份
任選馬卡龍2顆
可麗露 1顆
茶味霜淇淋輕巧杯1杯
任選NT$130飲料2杯(超過金額補差價)

茶飲的部分選項頗多有得較類似,其實有點難抉擇,
我們分別選擇古早味紅茶(冷飲) (原價NT$130)(不可續杯,附手工餅乾一份),
玫瑰烏龍茶 (原價NT$190/壺)(可回沖,附手工餅乾一份),
古早味紅茶屬於冷茶,喝起來較沁涼味道像麥茶,
玫瑰烏龍淡雅玫瑰香氣對我來說不是很濃,但朋友覺得很香濃,
因為可回沖所以蠻值得點的,不需特別提醒店員,他們都會主動查看需不需要加熱水,
常常是他們出現我們才發現茶要沒有了,相當貼心。


法國先生三明治 (原價NT$185)
火腿、萵苣生菜、番茄、水煮蛋、起司、法式奶油白醬、沙拉
吐司的起司沒有想像中完整覆蓋,似乎少了那麼點吸引力,
法式奶油白醬讓整體吃起來比較有完整性,但吃起來還是頗為普通。


培根火腿帕尼尼三明治 (原價NT$185)
火腿、培根、瑞士乾酪、番茄、美國起司、蜂蜜芥末醬、西班牙橄欖油
又是一道出乎意料的帕尼尼三明治,兩片相當膨脹上面有些烙印的白麵包,
裏頭夾的起司不是融化版,感覺像是下酒菜的羊奶起司,
簡直很冷盤的一道三明治,這麼一看像是裂嘴一笑露出牙齒的嘴巴頗逗趣。

另外一面就好看多了,大口咬下起司香氣很濃厚,帶著芥末醬的香氣,
在夾帶微脆的軟口感之中還是稍嫌平淡了些。


茶飲附送的手工餅乾與下午茶盤一起送上,華麗感再增加。


桂花鮮柚馬卡龍(橙色/綠色)、綠茶番石榴馬卡龍(粉色/綠色)

(左)玄米杏仁餅乾 NT$29 杏仁角、玄米粉、日本製粉
因為杏仁顆粒的關係,所以吃起來味道口感都蠻喜餅的。
(右)佛羅倫丁 NT$45 焦糖杏仁醬、杏仁塔皮、日本製粉
杏仁香氣頗明顯,口感硬脆頂層微黏對我來說有點過甜。
綠茶番石榴馬卡龍  (原價NT$65)(橙/綠)
有機綠茶、番石榴、草莓、抹茶
綠茶香氣濃郁,馬卡龍酥黏還有淡淡的酸香味,中間一顆軟糖蠻有亮點。
桂花鮮柚馬卡龍 (原價NT$65)(粉/綠)
桂花綠茶、柚子果泥、鮮柚汁,以茶入味
桂花香氣淡雅口感酥黏,第二口後勁甜味較重,如果想嘗嘗柚香味,
建議大口吃會比較明顯。

可麗露 (原價NT$60)
外層超酥脆散發焦香有著焦脆口感,有54%蘭姆酒,浸酒香氣也特別濃厚。


提拉蒙布朗 (原價NT$165)
蜜香紅茶、奶油千層酥、義大利乳酪慕斯、法國栗子餡、法式莓果軟糖
外觀栗子餡酸味酒味特別重,讓我不太習慣,不過慕斯奶油淡甜味,
、蛋糕體香甜茶味以及底層酥皮酥香微脆,都蠻不錯的,
內層表現大於栗子餡,甜度降低沒那麼甜膩會更好些。


烏龍千層酥 (原價NT$165)
奶油千層酥、烏龍無糖巧克力巴伐利亞、鳳梨柑橘庫利、檸檬沙布蕾
紅色草莓雖然使用果膠但點綴上頭看起來是討喜的,
千層硬脆帶酥香奶油味,不過裏頭的巧克力餡過於搶味,
大多是酸酸的鳳梨柑橘味及綿滑巧克力瀰漫在口中,反倒名字中的烏龍不太明顯,
讓人不禁懷疑真的有烏龍茶嗎。

黃槴綠茶優格霜淇淋(原價NT$135)
台灣栽培茶、牛奶、進口優格粉
綿密冰淇淋,因為茶葉碎的關係還有粉粉絲滑口感,茶香韻味頗悠揚,不會覺得甜膩。

馬卡龍軟糖(柑橘/莓果) NT$65
本身不太喜歡吃軟糖,所以只咬了一口,兩者口感都微黏,果醬香氣濃郁。

馬卡龍牛軋糖(原味/草莓) NT$$65
軟糖與牛軋糖相比我較喜歡牛軋糖,雖然是甜膩了些,但是先從外層微微酥鬆的黏口感,
慢慢轉變為硬因溫度變軟再慢慢化開,有著堅果香氣及甜甜像是奶油爆米花的味道,
草莓及原味味道差距不會太大,倒是在顏色上很繽紛看起來特別可愛。

法式浪漫馬卡龍結合台味甜點,這麼個創新搭法蠻適合當伴手禮的。