2016年6月26日 星期日

富士山龍フジヤマドラゴン(大安店)。日韓式豬雞燒肉居酒屋 雞湯鍋 角嗨 專人服務

富士山龍(大安店)
地址 : 台北市大安區大安路一段51巷3號
電話 : 02-27415244
營業時間 : 週一至週日 18:00-(凌晨)2:00
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*收10%服務費

富士山龍フジヤマドラゴン混和日韓燒肉兩款特色在日本擁有多間分店,
首間海外店位在高雄,陸續開了內湖及東區的大安店,
與一般燒肉店較為不同的是,這邊提供的肉品唯二兩種豬跟雞,
可選擇像韓式吃法生菜包肉,還有鶏の丸鍋,有一整隻雞在內的特製雞白湯鍋,
除此之外,燒肉配酒的吃法似乎已經深植人心,
富士山龍有多種水果角嗨、碳酸飲料可選擇,如果點了店內名物龍之塔,
店員更是讓氣氛High到最高點,是一間氣氛熱鬧有專人幫忙烤的燒烤店。[邀約]
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]



距離捷運忠孝復興站步行大約3分鐘,富士山龍的入口處就在台灣咖哩及服飾店的中間,
現在台灣咖哩與富士山龍屬同一間餐飲集團,當天還看到有客人在富士山龍裡享用咖哩飯,
看起來頗有趣。


在走道上就能感受到濃濃的日本味,因為柱子上都是日本漫畫。

店內桌數不算多小小桌子可擠四人,只是兩個人已經會覺得桌面有點小,還好椅子內可收納包包。

想到這裡專賣雞肉燒烤,而每桌配置一隻喊叫雞其實蠻有趣的,
如果需要呼叫店員可以捏捏這隻雞,只是我還是習慣舉手示意。



店內裝潢風格走粗曠路線,紅磚水泥、鐵桶、抽油煙鐵管、斑駁的柱子,頗像是在倉庫裡。




我們點的是雙人套餐 NT$1980
生泡菜、金槍魚罐頭、巨大雞腿排+雞蔥混麻油、
厚切三層豬五花+生菜包肉組合、丸鍋(小)+配菜三選一、
NT$130飲品兩杯

(左)可爾必思蘇打 NT$70
如果不能喝酒的可以選擇這款,同樣有著氣泡感受可解膩。
(中)新鮮MIX水果角嗨 NT$140
裏頭有檸檬、芒果、水蜜桃,喝起來甜甜有些果味。
(右)富士山角嗨 NT$120
白色啤酒泡沫與藍柑橘糖漿調製大海般的藍色,
味道有一點彈珠汽水的感覺,酒味沒有很重。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

生泡菜 NT$145
直接用生的大白菜拌醃醬,所以口感會很清脆,微微辣度。

龍之粉,在日本的富士山龍特別請人調製,15種以上香料組成,嚐起來蠻有椒鹽的感覺,
烤肉醬裡有水梨汁,吃起來甜甜的很特別,另外一瓶是沖繩的雪鹽。


厚切三層豬五花 NT$280
豬五花採用台灣的黑毛豬,油花分布均勻,厚度約1.5cm。


生菜包肉組合 NT$95
廣東A菜、蘿蔔片、胡蘿蔔條、小黃瓜條、泡菜、豆芽醬菜、肉味噌、蒜片、青辣椒

請親切的店員幫我捲了一個正常吃法,如果是韓國吃法那放了泡菜就不會放白蘿蔔。
豬肉很有脆感,肉質緊緻,我個人偏好跟生菜包在一起吃,不會油口感也很豐富多汁。

辣味金槍魚罐頭(起司) NT$205
來自韓國的金槍魚罐頭在一開始就先放上來加熱,也是需要花時間的一道菜。

待起司熔化後,攪拌均勻便可以品嘗,
因為滿滿起司所以拉起牽絲效果頗不錯,
魚香肉醬辣味濃郁還帶有玉米顆粒感。

巨大雞腿排 NT$365 + 雞蔥混麻油 NT$95
店員說這間店比較特別,使用的土雞是來自名古屋膠質雞的品種,口感方面會比較彈嫩鮮甜,搭配蔬菜一起是富士山龍的特色之一,這邊是推薦雞蔥混麻油。

將大塊雞肉放至烤盤之前店員會喊口號,
七龍珠裡的台詞龜派氣功(かめはめは Kamehameha),
會請客人喊最後的那一聲ha,跟觀眾一起互動。


店員幫我們將雞肉分塊之後,在周圍鋪上麻油蔥,就像營區要烤肉那般。
雞肉軟嫩單吃有淡淡鹹香味,本身雞皮不油還脆得像是餅乾一樣,帶點焦香,
如果搭配蔥一起吃相對來得滑潤油感些,滿滿的蔥香,但是過多會有點刺激。

丸鍋小 NT$605
富士山龍的雙排烤爐可以拆卸,讓小小桌面騰出許多空間,
接著放上瓦斯爐及來自韓國的金鍋,
已經有隻白雞在裏頭,
在廚房內場時已經熬煮過,現在階段是加熱讓它吸收更多湯汁。
可搭配另外一種吃法,拉麵 NT$80或是雜炊組合 NT$80

小丸鍋是半隻雞,大丸鍋是一整隻雞,小鍋其實就可以提供給大約4人份左右,
特製的白雞湯也是店裡招牌之一,可以先喝湯嚐嚐精華,有雞鮮味但不算濃郁濃稠。

天婦羅雞飯糰 NT$110
香油海苔、白飯、炸雞,炸雞嫩,是可以增添飽足感的一道,價格較高。

再回到剛剛的雞湯,店員會幫我們支解,對我們來說省下不少力氣,
雞腿的部分很嫩滑多汁,雞胸肉也不會過於乾柴,肉質都很飽滿緊嫩,味道單純些。


雜炊組合 NT$80
將鍋內酌料撈起後準備煮粥。
比較特別的是有放日本山藥泥。

山藥泥的關係,所以雜炊粥的口感特別滑綿黏感,唇唇相連。

店家每到21:00,會關掉大部分的燈開啟迪斯科(Disco)模式讓氣氛熱鬧些,
雖然一進店裡就已經感受到音樂很大聲,而此時如果再點上一壺龍之塔,
那麼店員們便開始群體舞動繞圈,真的就像開Party一樣,很適合多人聚會。


龍之塔 NT$555
2公升的容量可以選擇含酒精或是碳酸飲料,
直接從裏頭自己倒出很方便,不斷飄出乾冰煙在外觀上也頗有噱頭。

富士山龍整體服務熱心、熱情、人很好,
會主動來關心,只是份量不多看起來餐點價格顯得有點高。