2016年6月14日 星期二

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋。夏日剉冰 熱起司水波蛋鬆餅 杏桃蔓越莓鬆餅

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話 : 02-27712977
營業時間 : 週日至週四 11:00-22:00、週五至週六 11:00-23:00
網站 : http://www.uznaomom.com.tw/
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*收10%服務費 *最低消費飲料一杯

來自日本東京表參道的杏桃鬆餅屋從2013年來到台北,
選用北海道小麥粉、NAKAZAWA北海道鮮奶油、
苗栗土雞蛋等食材,以恆溫水蒸式煎台製作鬆餅,
當時為海外店特別推出高達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅引起一陣熱潮,
最有印象的除了厚度就是那雞蛋奶油香及鬆軟Q彈的口感。(連結)
而近期杏桃鬆餅屋將菜單改版,增加甜點系、食事系(鹹)鬆餅搭配元素,
項目變多也豐富許多,舉凡酸勁多汁的杏桃蔓越莓鬆餅、香甜的焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,
或著鹹口味生火腿莫札瑞拉起司鬆餅、紐約熱起司水波蛋鬆餅都是不錯的選擇,
因應炎熱夏日還有兩款消暑刨冰,兩種口味有著異國誘人的外表及熟悉味道,
分別是巴爾薩義醋蜂蜜杏桃、北海道煉乳覆盆子刨冰。[邀約]



店址剛好位在兩個捷運站之間,忠孝敦化站3號出口及國父紀念館站2號出口。
另外,一直覺得樓上陽台與UZNA OMOM的店面外觀很相襯。

也因為附近樓上都是住戶,所以這邊戶外用餐區會特別強調要降低音量。

進門看到了熟悉的商品展示櫃,店家從日本帶回的茶葉包、抹茶粉及茶筅 。

可以透過層架看到廚房內忙碌的身影,同時也能聞到裡面傳來的香氣。









生火腿莫札瑞拉起司鬆餅 NT$390
在食事系中點餐率最高的鬆餅,採用西班牙生火腿(Parma ham),
搭配整片切塊的義大利莫札瑞拉起司,番茄片、堅果、各式生菜...等料,
因為配料頗多蓋住底下鬆餅,幾乎忘了它的存在,
莫札瑞拉起司跟生火腿是此道最美好的存在,
一起入口有著淡淡鹹味肉香及滑濃乳香,與微甜軟嫩鬆餅頗不錯。


焦糖香蕉冰淇淋鬆餅 NT$290
將台灣特產香蕉以焦糖醬燒上色至金黃,泛著晶亮光芒外層微香甜,
果肉嫩中帶Q軟,另外搭配蘋果切片及帶有蘋果顆粒的果醬,蘋果味頗濃,
個人比較喜歡單純香蕉配鬆餅,一旁的香草冰淇淋則有些甜,
不過旁邊的配角都很重要,當你覺得鬆餅略乾時都可互搭轉換滋味。


紐約熱起司水波蛋沙拉鬆餅 NT$330
黃澄澄切達熱起司就這麼徜徉在盤子的一端,因為那反射光澤上桌後立刻引起大家目光,
水波蛋站在鬆餅堆高而起的平台看似準備跳躍,不過留意到旁邊夾層培根,
才意識根本就像獨木舟的划槳,半邊埋沒在熱起司裏頭,
在這個時刻的起司如起司鍋一般隨時可讓旁邊的食材沾裹,
只要沾上後那起司香及淡鹹滑濃滋味便提升了好吃度,
唯一要注意的就是培根鹹度較高,可搭配生菜鬆餅緩和。


戳破半熟水波蛋,隨著蛋汁流下也創造了漸層的黃金組合。

杏桃蔓越莓鬆餅 NT$270
選用杏桃、白桃果肉及土耳其杏桃乾做搭配,
一旁則是香草籽鮮奶油及香氣明顯的杏桃酸奶,
土耳其杏桃乾較軟嫩難咬開,有點兒在吃蜜餞的感覺,白桃較香甜多汁代微脆感,
而鬆餅上層橘色杏桃則屬酸味較重,也有微脆感,
鬆餅軟綿富有蓬蓬感及微乾的口感,蛋香很明顯,
搭配旁邊水潤清爽的鮮奶油可互補。


帶點酸勁顆粒的蔓越莓醬因為紅寶石般晶亮的果實在色彩上將鬆餅好感度再提升。

OMOM杏桃氣泡飲(無/微酒精) NT$160
點餐前,店員會詢問要酒精款或不要,
雖然點的是微酒精,但在飲用上沒有太大感覺,
充滿氣泡冰涼的清爽空氣感,以及越攪拌味道越濃的杏桃甜香味,
整體來說不會覺得稀,也不會覺得太甜。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

 抹茶拿鐵 NT$180
最底部有一層綠色,可看到綠白兩色分層。

北海道戀人冰晶咖啡 NT$180
將咖啡與煉乳搭在一起的奇妙組合,可自行控制想要加入煉乳量的多寡,
飲用的人覺得不太習慣但還是把它喝完了。

巴爾薩義醋蜂蜜杏桃 NT$180
以義大利巴爾薩米哥老醋添加蜂蜜來熬煮的醬汁,有著酸勁十足的風味,
吃起來很過癮還有點類似烏梅汁,有部分男性怕酸便不適合,
如果喜歡酸且覺得不夠,旁邊還有一小壺可再添加,
這邊使用的杏桃應該也是土耳其杏桃乾,同樣有蜜餞般軟糯的口感。


北海道煉乳覆盆子 NT$180
熟悉的煉乳奶香味,像是在喝加了冰塊微微稀釋的清香牛奶,
並不會覺得甜膩,搭配酸度頗高濃稠晶亮及顆粒口感的覆盆子醬,
如果單吃覆盆子醬會有酸到臉頰的特別感覺,一起吃便是莓果牛奶。

HONOLULU熔岩鬆餅 NT$290
聽到以夏威夷果仁加上鮮奶油白醬的搭配便讓人相當興奮,上桌時香氣迷人,
將焦糖醬淋在上頭呈現條紋狀,旁邊垂涎欲滴模樣其實蠻可愛的,
當焦糖香甜滋味融合在鮮奶油白醬中,
滑綿香濃中還能品嘗到一些夏威夷果仁顆粒。


切開之後露出的便是4公分厚鬆餅,當夏威夷果仁鮮奶油白醬香甜味在嘴裡四溢時,
帶有熱氣溫度的軟鬆餅也散發了蛋香味,或許有人會覺得甜,
我個人是覺得甜度剛好,且醬汁佈滿整片鬆餅,當切下入口時都能同時帶入醬汁,
不會有覺得乾的問題,那甜香滋味讓我就算很飽也忍不住一口接一口。