2016年6月29日 星期三

彌生軒YAYOIやよい軒(南京松江店)。日本定食專賣 炸豬排 烤鯖魚 金芽米

彌生軒 YAYOI やよい軒
地址 : 台北市中山區南京東路二段97號
電話 : 02-25118696
營業時間 : 週一至週日 11:00-22:00
網站 : http://www.yayoi.com.tw/
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*收10%服務費

說到日本知名的連鎖定食專賣店,那不得不提一下やよい軒,
與早期先在台灣開店的大戶屋有些相近,同樣都有主餐、副菜、味噌湯及好吃的米飯,
而YAYOI則更強調營養均衡,承襲日本自古至今一湯三菜的說法,
採用當季食材組成主菜一份、副菜兩份、湯與白飯的定食,
所有料理共通的精華處在於高湯,取用昆布和鰹節萃取出好湯頭,
再來米飯的部分,YAYOI選用金芽米,讓吃慣越光米的人可以試試不同的日本米,
當豬排湯汁淋在白飯上那精華入味的湯頭滲透至米粒時,扒飯的動作更加雀躍。




YAYOI南京東路店距離捷運南京東路站8號出口只需3分鐘左右的路程,
旁邊是藏壽司(くら寿司 )平常的正餐晚餐總是有不少人在外等候,
但其實店裡的翻桌率頗快,尤其店內有個狹長型大桌子,
跟陌生人對看的情況下,其實吃完就會離開了。

裝潢有著日本人嚴謹及樸實的感覺在,清一色都同個色調,
還有最大限度的提供空間給客人用餐,沒什麼空闊地方。


最新穎也最讓人好奇的平板點餐系統,
入座還是有紙本MENU可以看,可以先看或著直接進點餐系統。

系統淺顯易懂,還可以切換日本語、英文,很方便又可省時。

唐揚炸雞定食 NT$270
炸雞只有5塊且大約繼光香香雞大小感覺有點少,怕餓的可以續白飯來增加飽足感。
炸雞外皮有著潤彈及酥脆的口感,肉質潤嫩多汁,建議要趕緊趁熱吃,冷掉會很油。
旁邊的副菜我沒吃到,但是看到玉子燒很讓人羨慕。

搭配的是日式橙醋醬。




塩烤鯖魚定食 NT$270
加了檸檬之後酸味清香很清爽,魚肉本身很嫩且帶汁,吃起來頗不錯。
只是要特別小心魚刺,比較細。



魚皮香脆。

豪華煮定食(炸豬排+炸蝦+牛肉) NT$300
台灣YAYOI最受歡迎的定食,集結三種肉分別是炸里肌豬排、炸蝦、美國牛肉,
打個蛋,還有湯汁可以淋飯,真的很豪華,很划算。
豬排鹹香,浸泡湯汁後雖然炸衣皮軟但有豐富的韻味,肉嫩且紮實感不會卡牙縫,
牛肉滑嫩,不過炸蝦皮稍微有點太厚,醬汁鹹甜味中還有洋蔥甜香,配飯味道剛好。
不知道金芽米本身就這樣還是因為煮的方法,米粒微濕有彈性香氣明顯,
我個人不太喜歡濕黏感,比較偏好越光米乾爽Q彈的口感。


日式炸豬排定食 NT$280


這道副食是什錦豆腐,豆腐冰涼滑嫩清爽解膩,還蠻適合放在最後吃。

漬菜可以續,個人不太喜歡榨菜,
但淺嘗後覺得有一點鹹味跟像是紫蘇的香氣,口感很脆勁。

味噌湯有鰹魚那般的木材燻香味,
我個人喝起來覺得不會太重鹹還有點甜味,但老人家會覺得鹹。