2016年5月11日 星期三

台北四七Taipei47。民初名人宴失傳黑官膳 宋美齡愛賽熊掌 5/10-5/31

台北四七 Taipei47 名人宴
地址 : 台北市信義區忠孝東路5段68號47樓(微風信義 47F天際薈)
電話 : 02-87863177
營業時間 : 午餐11:30-14:30、晚餐17;30-21:30
網站 : http://www.taipei47.com/
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5/10-5/31民初名人宴 MENU
*收10%服務費

最近台北四七 Taipei47 名人宴有一場民初歷史時期所發展料理的快閃活動,
只在5/10-5/31日期間限時重現1912年至1949年間民國在南京建立之初的菜餚,
在當時清末之後許多宮庭廚師或官宦家廚轉而流向民間開設餐館,
這段轉換期間各方交流留下了不少名菜。其中失傳70年的黑官膳,
以烏飯樹葉做為天然染料為食物上色的黑菜,
是民國飲食文化中獨具特色的精品菜,更是達官貴人所喜愛的,
還記得小時候看到的美食報導常常會聽到蔣宋美齡最愛吃紅豆鬆糕或其它什麼什麼,
而黑官膳其中一道以黑色豬爪浸泡15小時烏樹汁,
經過繁雜程序達到黑亮外皮及富含膠質仿佛熊掌形狀的賽熊掌,正是宋美齡最愛。
也有其它民國時代代表性人物喜好之菜色,南燭樹汁烏皮鴿、張愛玲粉蒸肉、
張大千陳皮煨牛尾、袁世凱八寶鴨方、蔣總裁獅子頭...等等。
這次民初名人宴,單點菜色多達50道,最低只要NT$120
四種套餐以NT$1080起跳,可以借此機會一嘗復古年代的經典菜色。[邀約]


2016年5月9日 星期一

Agri赤峰街。中山赤峰街日本老闆毛豆奶昔專賣店

Agri 赤峰街
地址 : 台北市大同區赤峰街49巷25號
電話 : 02-25588617
營業時間 : 週二至週日 12:0-21:00
公休日 : 週一
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Agri是一間專賣果汁及奶昔、冰沙的專賣店,
當你在中山街頭走走逛逛時可以來上一杯享受清涼甜感,
店內位子不多,但是當你踏上水泥粉光地板,
看著牆上倒掛著乾燥花草,透過桌子玻璃看到裏頭的迷你盆栽,
那簡樸自然的環境裡讓人放鬆。
聽著果汁機嗯伊嗯依的運轉,期待著那杯台北獨一無二的毛豆奶昔。

2016年5月8日 星期日

泰集Thai Bazaar(微風信義店)。市政府站自然叢林風 中高價泰式料理

泰集Thai Bazaar(微風信義店)
地址 : 台北市信義區忠孝東路5段68號4F(微風信義)
電話 : 02-27228618
營業時間 : 週一至週五 11:30-21:30
                    週六至週日 11:30-22:00
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*收10%服務費 *用餐時間限90分鐘

進駐在信義區裡微風信義百貨的泰集Thai Bazaar,
將泰式傳統料理融合雲南跟新疆風味,
以自然不添加味精的烹調方式是它的主打,
有分2人~10人的合菜或可選擇單點,價格中高建議多人用餐較划算。
首間店面是在大安區的大安路一段,當時未注意到它,
接著在微風信義4樓餐廳區看到泰集的裝潢環境,
有著叢林植栽、麻繩網的自然氛圍頗吸引人,便決定選個一天特殊日子來用餐。