2016年6月29日 星期三

彌生軒YAYOIやよい軒(南京松江店)。日本定食專賣 炸豬排 烤鯖魚 金芽米

彌生軒 YAYOI やよい軒
地址 : 台北市中山區南京東路二段97號
電話 : 02-25118696
營業時間 : 週一至週日 11:00-22:00
網站 : http://www.yayoi.com.tw/
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*收10%服務費

說到日本知名的連鎖定食專賣店,那不得不提一下やよい軒,
與早期先在台灣開店的大戶屋有些相近,同樣都有主餐、副菜、味噌湯及好吃的米飯,
而YAYOI則更強調營養均衡,承襲日本自古至今一湯三菜的說法,
採用當季食材組成主菜一份、副菜兩份、湯與白飯的定食,
所有料理共通的精華處在於高湯,取用昆布和鰹節萃取出好湯頭,
再來米飯的部分,YAYOI選用金芽米,讓吃慣越光米的人可以試試不同的日本米,
當豬排湯汁淋在白飯上那精華入味的湯頭滲透至米粒時,扒飯的動作更加雀躍。

2016年6月26日 星期日

富士山龍フジヤマドラゴン(大安店)。日韓式豬雞燒肉居酒屋 雞湯鍋 角嗨 專人服務

富士山龍(大安店)
地址 : 台北市大安區大安路一段51巷3號
電話 : 02-27415244
營業時間 : 週一至週日 18:00-(凌晨)2:00
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*收10%服務費

富士山龍フジヤマドラゴン混和日韓燒肉兩款特色在日本擁有多間分店,
首間海外店位在高雄,陸續開了內湖及東區的大安店,
與一般燒肉店較為不同的是,這邊提供的肉品唯二兩種豬跟雞,
可選擇像韓式吃法生菜包肉,還有鶏の丸鍋,有一整隻雞在內的特製雞白湯鍋,
除此之外,燒肉配酒的吃法似乎已經深植人心,
富士山龍有多種水果角嗨、碳酸飲料可選擇,如果點了店內名物龍之塔,
店員更是讓氣氛High到最高點,是一間氣氛熱鬧有專人幫忙烤的燒烤店。[邀約]
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

2016年6月23日 星期四

繡球花季Hydrangea。台北陽明山竹子湖高家繡球花田水車寮步道

竹子湖高家繡球花田(水車竂步道)
地址 : 台北市北投區竹子湖路17-2號
電話 : 0937-023190、0910-030839
營業時間 : 週一至週日 8:00-18:00
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*入園費 NT$100/人、商業攝影 NT$200
*花期 5月中旬至6月底

對我來說印象最深的夏季賞花主角就屬繡球花(Hydrangea)(アジサイ)又稱紫陽花、八仙花,
是常見的園藝裝飾花卉,從花蕾往外呈現球狀聚傘花序就像圓滾滾雪球般,
它那夢幻顏色是根據土壤PH酸鹼值影響,酸性土壤偏青藍,鹼性土穰則偏紫紅,
生長溫度最適合是18~28℃,但高溫會使花朵褪色,
第二個深刻印象則是瑪丹娜不喜歡繡球花的事件Madonna Loathes Hydrangeas。

幾年前去日本鎌倉市走江ノ島電鉄路線遊玩時(連結),
最想去的便是極楽寺駅的成就院,夏季時那裏的繡球花佈滿整條道路,
順著往下俯看還能看到由比ガ浜海水浴場及大海相模灣,
可惜當時非夏季時刻去,這次非常開心不用太遙遠就能在台北陽明山上看到,
總算讓我能如願拍到滿坑滿谷的繡球花,陽明山竹子湖的高家繡球花田,
沿著水車竂步道往內走便能看到,
花季大約是5月中至6月底,也就是要接近尾聲了。

2016年6月21日 星期二

時代1931居酒屋。名古屋料理台灣拌麵 天婦羅飯糰 味噌豬肉串炸 雞翅 午餐

時代1931居酒屋
地址 : 台北市大同區赤峰街17巷18-1號
電話 : 02-25598979
營業時間 : 週一至週日 11:30-14:00、17:00-23:00
網站 : http://www.tokyo-rf.com/restaurants/r17/cn.html
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*午餐不收服務費、低消NT$200/人
*晚餐收10%服務費、低消NT$500/人

時代1931是一間帶著客人回到懷舊時光的居酒屋,
將彈珠汽水工廠翻修後,保留原本老屋的淬鍊,重溫台灣特色及日本料理,
在那個年代正是台灣經歷日治時期與日本文化緊密融合的時空,
電影KANO便是講述1931年(昭和六年),
嘉義農林棒球隊簡稱嘉農(日語讀音KANO)由原住民、漢人、日本人組成的棒球隊,
打進日本夏季甲子園大會冠軍賽的真實故事,
所以在店裡也能看到與KANO相關的物件,令人身處在舊時代的氛圍裡。

時代1931近期推出的名古屋料理就與台灣頗有關係,
其中的"台灣拌麵"概念來自於愛知県名古屋1960年便創業的"味仙",
是發明台湾ラーメン的始祖,時代1931將其改為台湾まぜそば適合夏季享用的拌麵,
還有1、2、3種吃法,讓這碗麵也能像拉麵一樣吃光光見到碗底,
另外1931的名古屋料理還有天婦羅飯糰(天むす)、味噌炸豬排(味噌カツ)、雞翅(手羽先唐揚げ)。[邀約]

2016年6月19日 星期日

[馬祖東引]東湧燈塔x烈女義坑x一線天x燕秀潮音(上)

東引原名是東湧,是馬祖列島的最北端,也是台澎金馬裡最北邊的領土,
目前依然是軍事哨點密集的重要戰略地位,原本是兩座島東引島及西引島,
後來是因國軍逐路造堤將兩島連為一體,全島多以花崗閃長岩、輝長岩為主,
形成高聳的壯觀景緻,是馬祖列島中唯一沒有沙灘的島嶼,
但也是馬祖列島中擁有最美最自然的景觀,
烈女義坑、燕秀潮音、一線天、太白天聲、羅漢坪..等等,
其中注目度最高的就屬東湧燈塔(東引島燈塔),
在藍天白雲藍海綠草襯托下是顏色鮮明的絕佳景致。

短短一天跑了不少景點,因為照片太多所以在景點方面分為上下兩篇,美食另外寫一篇。
東引行程
基隆搭乘臺馬之星→【民宿】印象北疆→【早餐】好列豆漿→燕秀潮音
東引北海坑道一線天烈女義坑東引島燈塔→馬祖酒廠→
【午餐】青葉餐廳→安東坑道→東引遊客中心→感恩亭→人定勝天→
國之北疆、羅漢坪→三山據點→【晚餐】珍膳美餐廳

東引其他文章連結

2016年6月18日 星期六

安普蕾修Impression。日本神戶芒果起司塔台北市府統一時代百貨

安普蕾修 Impression (アンプレシヨン) 統一時代店
地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨)
電話 : 02-27220170
營業時間 :週日至週四 11:00-21:30、週五至週六 11:00-22:00
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安普蕾修是主廚坊佳樹自日本調理專門學校畢業後,
1989年至法國深造回來開設的第二個品牌,
アンプレシヨン本店位在日本神戶,日法融合甜點在當地有不錯的知名度,
find-travel網站票選神戸市御影町推薦蛋糕店之一,
主廚坊佳樹之前也有與燦坤旗下日法坊合作當甜點顧問,多年甜點經驗讓人信服。
在台灣的安普蕾修海外店則是主打三種溫度三種口感的起司塔專賣店
還有採用三種以上的奶油起司,組合成特別的333原則,
起司塔剛出爐時的熔岩狀態、常溫時起司蛋糕的口感、冷藏後冰淇淋般的爽口,
三種狀態在一個起司塔上有不同詮釋,猶如三種願望一次滿足的享受。

安普蕾修同時發展台灣特色將在地物產豐饒的水果融入起司塔,
創造各種特殊風味,在春季時有推出草莓起司塔,
這次也因應夏季推出了愛文芒果起司塔,是只有台灣才有的限定款,
再加上手工製作產量有限,所以在林口店及統一時代店都是各供應300個,
如果不早早去購買,很快便搶購一空。[邀約]

2016年6月17日 星期五

[馬祖東引]交通基隆搭臺馬之星 民宿印象北疆

東引行程
基隆搭乘臺馬之星→【民宿】印象北疆→【早餐】好列豆漿→燕秀潮音→
東引北海坑道→一線天→烈女義坑→東引島燈塔→馬祖酒廠→
【午餐】青葉餐廳→安東坑道→東引遊客中心→感恩亭→人定勝天→
國之北疆、羅漢坪→三山據點→【晚餐】珍膳美餐廳

東引其他文章連結
馬祖東引(出發/住宿)-臺馬之星 民宿印象北疆
馬祖東引景點(上)-燕秀潮音x東引北海坑道x一線天x烈女義坑x東引島燈塔
馬祖東引景點(下)-安東坑道x國之北疆x東引酒廠x三山據點x后澳x感恩亭
馬祖東引美食集-好列豆漿x青葉餐廳x黃金餃x繼光餅x國利豆花x麥味登早餐

臺馬之星
訂位電話 : 基隆 02-24246868
網站 : http://www.shinhwa.com.tw/
乘船地點 : 基隆市港西街16號二樓(西岸旅客碼頭二樓大廳候船室)
航線 : 基隆→(約7小時)東引→(約2小時)南竿
船期表 : 5至8月份基隆-馬祖
[每週二停駛,船期表資訊會不定期更新,建議買票前先至網站查詢或打電話詢問]
基隆往馬祖票價 : 成人-經濟艙單人床(上下舖)NT$1050
商務艙上下舖(6人一房)NT$1575、頭等艙平舖(3人一房)NT$5250
經濟艙親子床 NT$840、經濟座艙 NT$630
*驗票請準備身分證

因為臺馬輪航行多年已老舊不勘,也不足夠應付馬祖基隆兩地的交通運輸,
民國98年便開始購建新臺馬輪計畫,臺馬之星於民國104年8月正式首航,
裏頭的內裝客房分為五個等級,貴賓室、頭等艙、商務艙、經濟艙與座位艙,
設備新穎之外也乾淨舒適,尤其搭過臺馬輪之後對臺馬之星印象更美好,
詳細介紹可至官網查看。

5月份至10月份的每週五由基隆開往馬祖的船分別有臺馬之星、臺馬輪,
臺馬之星、臺馬輪目前開放60天內都可以預訂(臺馬輪只能以電話訂位),
如果取消或更改日期則需收取船票10%費用。
晚上20:00購票(需抽取號碼牌依序購票)→21:30登輪及辦理候補作業→22:20開船。
這趟從基隆出發到馬祖是團體旅遊,我們先請人去拿票,
21點多經過驗票及X光機安檢後登輪,在船艙內逛逛,隨後接近23點才開船,
怕暈船的可以趁這時趕緊刷牙回床鋪休眠,
船艙的安穩度還是看當日天氣海象做決定,側躺比較不會隨著船移來移去。

2016年6月14日 星期二

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋。夏日剉冰 熱起司水波蛋鬆餅 杏桃蔓越莓鬆餅

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話 : 02-27712977
營業時間 : 週日至週四 11:00-22:00、週五至週六 11:00-23:00
網站 : http://www.uznaomom.com.tw/
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*收10%服務費 *最低消費飲料一杯

來自日本東京表參道的杏桃鬆餅屋從2013年來到台北,
選用北海道小麥粉、NAKAZAWA北海道鮮奶油、
苗栗土雞蛋等食材,以恆溫水蒸式煎台製作鬆餅,
當時為海外店特別推出高達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅引起一陣熱潮,
最有印象的除了厚度就是那雞蛋奶油香及鬆軟Q彈的口感。(連結)
而近期杏桃鬆餅屋將菜單改版,增加甜點系、食事系(鹹)鬆餅搭配元素,
項目變多也豐富許多,舉凡酸勁多汁的杏桃蔓越莓鬆餅、香甜的焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,
或著鹹口味生火腿莫札瑞拉起司鬆餅、紐約熱起司水波蛋鬆餅都是不錯的選擇,
因應炎熱夏日還有兩款消暑刨冰,兩種口味有著異國誘人的外表及熟悉味道,
分別是巴爾薩義醋蜂蜜杏桃、北海道煉乳覆盆子刨冰。[邀約]

2016年6月12日 星期日

Garrett Popcorn。101美國芝加哥爆米花 焦糖夏威夷果 杏仁

Garrett Popcorn Shops
地址 : 台北市信義區信義路五段7號B1(台北101購物中心)
電話 : 02-81018525
營業時間 : 週一至週四 11:00-21:30、週五至週日11:00-22:00
網站 : http://www.garrettpopcorn.com/
Facebook (台灣)

來自美國芝加哥的Garrett Popcorn被稱為地表最強爆米花,
從1949年開始使用老式銅壺手工製作新鮮的爆米花,
還有因為客人訴求將甜鹹口味混和在一起的吃法,
他們稱為Garrett Mix,最著名的就是焦糖、起司組合。
除了美國之外,海外店遍布日本、韓國、馬來西亞、新加坡、泰國、杜拜,
許多人為了吃到它,開幕時排隊一兩個小時熱潮的情況也難不倒他們,
在日本也能看到長長一條的排隊隊伍。


2016年6月7日 星期二

伊勢路勝勢日式豬排(微風松高店)。海陸熟成豬肉酥炸魚牡蠣炙燒炸牛排

伊勢路-勝勢日式豬排 (微風松高店)
地址 : 台北市信義區松高路16號B2
電話 : 02-27220128
營業時間 : 週日至週三 11:00-21:30、週四至週六 11:00-22:00
網站 : http://www.katsusei.com/
Facebook
*收10%服務費 *可刷卡

之前曾經來過勝勢日式豬排微風松高店兩次品嘗有名的黑豬排,(連結)
這次受到邀請來試試最近因應夏季推出的限定酥炸海陸鮮物,
從日本三重伊勢直送的伊勢牡蠣、在日本有國民美食之稱長崎生產的竹莢魚、
台灣魚產太刀魚(白帶魚),都有可搭配腰內豬排或里肌豬排的套餐。
喜歡吃牛的朋友也可嘗試酥炸生牛肉,
採用紐西蘭肋眼牛肉裹上麵包粉酥炸至三分熟,
桌邊另提供熱鐵板小火爐可自行依個人喜好將熟度再提升嘗嘗不同口感。[邀約]

2016年6月4日 星期六

Yellow Lemon。台北大直野餐PicNic甜點下午茶 分子創意

Yellow Lemon
地址 : 台北市中山區明水路561號1樓
電話 :02-25333567
營業時間 : 週一至週五 11:00-20:00、週六日 10:00-20:00
網站 : http://www.angies.com.tw/home.html
Facebook
*收10%服務費

正值夏日的最近天氣不是相當熱就是大雨滂沱很難在戶外野餐,
而前陣子大直店的Yellow Lemon推出PicNic野餐甜點,
可以在室內用餐邊享受桌邊秀,由擅長藝術分子料理的主廚Andrea Bonaffini主導,
在綠油油的草皮上,隨著心情一一陳列各式小巧的精緻甜鹹點,
利用液態氮製造煙霧效果,瞬間已經感受到沁涼感在周遭,
等待煙霧散去,眼前便是一片甜點集會草原,夢幻的像是某個故事情節,
令人看了不自覺"Wow"起來。

2016年6月1日 星期三

漢來海港餐廳(台北敦化SOGO)。自助海鮮螃蟹生魚片各式中西料理吃到飽

漢來海港餐廳(台北敦化SOGO)
地址 : 台北市大安區敦化南路一段246號6F
電話 : 02-87736656
營業時間 : 午餐11:30-14:00、下午餐 14:30-16:30、晚餐17:30-21:30
網站 : http://www.hilai-foods.com/
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價目 : 【午餐】平日NT$830、假日NT$1080
           【下午餐】平日NT$600、假日NT$600
           【晚餐】平日NT$980、假日NT$1080
*收10%服務費(以餐卷消費不收服務費)

從南部紅上來的漢來海港餐廳,以提供多款海鮮自助吃到飽受到注目,
3種蟹蟳、8至10款生魚片、淡菜、生蠔都可盡情享用。
另外一項特點就在餐廳整體規劃有九大主題區,
敦化店則再強化以集合主題餐廳方式以一個餐檯等於一個主題餐廳的方式,
供應各種中、西、日、泰式料理,
包含現冲牛肉湯、現煮義大利麵、紅油炒手、南洋叻沙麵,
目前大部分飯店也都以這方式呈現,可以看到豐富的多國菜色。