2015年6月26日 星期五

MVSA西班牙酒莊餐廳。Tapas Bar 西班牙烤飯、香料炸雞翅、臘腸披薩


MVSA西班牙酒莊餐廳
地址 : 台北市敦化南路二段81巷22號
電話 : 02-27058918
營業時間 : 週日至週四 11:30~14:30、17:30~凌晨00:00
週五至週六 11:30~14:30、17:30~凌晨01:00
*收10%服務費

MVSA西班牙酒莊餐廳(MVSA Spanish Restaurant & Bar)
與西班牙Pamplona城市經營超過六十年的酒莊Bodega Sarria私人招待所合作,
酒莊內的葡萄酒款以及傳統菜餚都一併可以在台北的MVSA品嘗到,這樣的條件頗吸引人,
省下機票錢,有著好酒與好的下酒菜,在這邊商務聚餐、家庭聚會、情侶用餐都很適合。




MVSA西班牙酒莊餐廳在捷運安和站與六張犁站之間,離前者較近,
而MVSA的右邊是燈燈庵日本會席料理餐廳,懷石料理受許多人喜愛,
這兩者都隸屬於黑茶屋餐飲事業公司。


入口處擺放橡木桶與西班牙國旗引人注目,同時又有異國風情。


撇除紅磚瓦與陳列的酒瓶酒杯,看到冷藏玻璃櫃頓時讓我聯想到的是日本料理店,
不過裡面冰的是西班牙臘腸。


一尊表情狡詐的海盜船長更顯得這裡的海鮮料理很新鮮呢。


前方布簾後方是通往B1包廂區,需預約。


一幅約兩米高跳著佛朗明哥舞的舞者好有氣勢,但我更喜歡旁邊小小的鐵盤畫像。



色彩鮮豔分明生動的表現著西班牙奔牛節。


開胃烤麵包與橄欖油,麵包外層卡滋硬脆紮實但不會刮舌刮嘴,
內部熱騰騰軟棉口感散發濃濃麥香,頗好吃。




辣味臘腸起司脆餅 NT$280
尺寸不大約六吋,配料有節瓜、辣味香腸、青甜椒,
披薩底佈滿茄汁、墨西哥辣味十足鹹香重口味,
散發迷迭香、蒜頭氣息,臘腸雖然一丁點,咬到它時仍然能感受那柔軟細緻的絲狀口感,
裏頭的臘腸韻味濃厚迷人,整體口感薄脆乾爽,雖然鹹了一點但很開胃,
也難怪服務人員一開始就詢問需不需加點酒。



索夫利特野生花枝 NT$420
廚師已在外層畫好分割切線,外觀格紋又淋上帶有橘黃色澤的索夫利特(Sofrito)醬料,
頗有芒果的繽紛姿色,來自澎湖超柔軟的花枝內部空心有點難切,
拍完照正下刀猶豫不決時,
店員立刻出現幫我處理頗貼心,邊切邊解說這道特色菜,
索夫利特(Sofrito)醬料是以番茄為底的西班牙傳統醬汁,
加入大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、橄欖油..等燉煮而成,再由海鮮湯汁與檸檬提味,
另有小番茄、青花菜、鷹嘴豆搭配來平衡清爽度。

花枝本身口感新鮮柔軟,可惜醬汁鹽味真的太重,對我們來說過鹹。



馬鈴薯蛋佐西班牙臘腸  NT$220
馬鈴薯刨絲後油炸,蓋上半熟蛋與西班牙臘腸,
食用前先將蛋黃戳破再將其全部攪拌再一起,
店員先貼心的介紹吃法並幫我們配置好蛋白+臘腸+馬鈴薯絲一口吃下的份量,
同時吃下的風味相當棒,口中蘊含的馬鈴薯酥脆中伴隨著薯香、蛋香及臘腸的燻香味,
臘腸柔嫩外皮內部Q彈多汁,個人不太愛吃臘腸或香腸,
但MVSA提供的西班牙臘腸頗讓我喜歡,
這一道菜也是我當天最喜歡的,不過份量真的不大。




西班牙海鮮烤飯 NT$620
烤飯使用的米是來自西班牙的珍珠米(pearl rice),外觀圓潤飽滿,
吸飽醬汁帶有渾厚褐色的米粒硬Q,醬香濃並帶有點茄香整體味道濃郁,
但米粒口感我真的不太喜歡,而蝦子肉多鮮脆好吃。


蘇格蘭麥卡倫12年威士忌 NT$250
乾果甜味及燻木香氣帶來的韻味深沉而灼熱。
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]




香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋 NT$180
法式吐司方式調理的法國麵包,外層微微脆韌,內部柔軟如棉花蠻好切開的,
散發淡淡奶香及檸檬香氣,有點特別但也覺得味道合不來,
重要的冰淇淋可惜也不是店家自製,
而是義美的香草冰淇淋,整體味道我個人不太喜歡。


西班牙香料炸雞翅 (單點NT$288)
當天週四正逢官方FB公告的20:00之後西班牙香料炸雞翅嗑到飽NT$299/人,
(詳細活動資訊請參照官方FB)
單點15隻炸雞只要NT$288,15隻的數量相當吸引人,不過實際點了只有7隻,
詢問店家是說雞翅是秤重的,一份大約6~7隻,所以不一定是宣傳上的15隻,
但不影響我們的心情,因為也差不多飽了。
[之後接到店家來電,客氣的解釋雞翅是秤重方式,
當時因為貨源不夠,所以幫我們換成三節翅,總而言之雞翅的數量非一定]




脆皮雞翅味道主要是靠薄脆金黃外衣,沒有過多的麵衣,吃起來也沒那麼負擔,
調味也是靠外層的香料、黑胡椒、鹽巴,對我來說口味稍重,
但對於有喝酒的姐姐來說卻是剛剛好,
裏頭的雞肉是軟嫩多汁富有膠質黏性,骨頭輕易就可鬆脫,撇除燙手及外衣過鹹,
肉質真的是相當棒,怕鹹的人可以捨去雞皮只吃肉,總歸來說很值得點來嘗嘗。