2016年9月23日 星期五

W Taipei the kitchen table-台北W飯店西餐廳 自助吃到飽無國界美食

the kitchen table
台北W飯店(W Taipei)
地  址:台北市信義區忠孝東路五段10號10樓
電  話:02-77038755
營業時間:週一至週五(平日) 11:30~14:00、15:30~17:00、18:00~21:30
     週六至週日(假日) 12:00~14:30、15:30~17:00、18:00~21:30
     每日單點服務 06:30~22:30
網站 : http://www.wtaipei.com.tw/
Facebook
*收10%服務費

the kitchen table位於信義區台北W飯店(W Taipei)的10樓,
以西餐為主的自助式吃到飽,有高達50種以上菜色可供選擇,
沒辦法每款都吃一點品嘗的瘋狂吃到飽餐點盛宴。
一週有三種不同主題不同價格的自助吃到飽,分別是,
週日、週一、週四 NT$1580+10%
爐烤肋眼牛排、現點現煮牛肉麵、擔仔麵、義大利麵、蚵仔煎、水果雪酪、
海鮮、生魚片、現烤披薩、現點現榨蔬果汁、甜點..等等
週二 BBQ肉遇之夜 NT$1880+10%
BBQ現點現烤牛菲力、牛小排、豬里肌、香料臘腸、帕馬火腿、薩拉米、義式肉腸、
冷切起司盤、海鮮、生魚片、現烤披薩、現點現榨蔬果汁、甜點..等等
週三 美式佳餚之夜 NT$1680+10%
經典美式風味炸雞、水牛辣雞翅、紐澳良燉鮮蝦、蜂蜜BBQ醬豬肋排、
香烤大西洋鮭魚、紐約客牛排、奶昔、
海鮮、生魚片、現烤披薩、現點現榨蔬果汁、甜點..等等。

主要幾個大項目主題會有不同,
其他的海鮮、生魚片、現榨果汁、沙拉、甜點..等等都有供應。
我個人喜歡喝奶昔,於是選擇了週三時段的美式佳餚之夜,[食試]




每次進來W Taipei搭電梯總是覺得太暗,很像是來到電影院,
或許是為了保護客人隱私而剛好又能達到省電效果。
the kitchen table餐廳前的電梯處充滿紫光迷幻氛圍。

踏入餐廳,前台專員馬上上前接應,帶位並稍微介紹了每一區供應的種類及廁所方位。
入口左手邊是美式風味、中間處為海鮮及日式壽司、生魚片,右邊則為甜點、果汁區。

螃蟹、扇貝、蛤蜊、涼拌小章魚、花螺、淡菜、草蝦
海鮮種類對我來說還蠻多樣性的,像花螺跟小章魚比較少見到,
蛤蜊肉質頗飽滿,小章魚Q彈有脆勁,扇貝肉超大塊,
但味道我個人不太適應,建議一定要加旁邊提供的醬料。




淡菜肉質飽滿,無怪味鮮度夠。

滿滿的白蝦

 海鮮旁邊附的醬料有番紅花大蒜醬、瑪莉蘿絲醬、雞尾酒醬汁、泰式酸辣醬、檸檬片

握壽司及花壽司放在頁岩風格的砧板上排列整齊,忍不住誘惑便幾乎都夾了一個起來。
花壽司有迷你版本吃起來好入口,米粒微軟黏料多不鬆散,
而握壽司食材米飯整體都偏乾,吃起來頗乏味。


澄醋生魚漬,我只夾了旁邊的鮭魚及鮪魚澄醋漬,肉質都偏乾味道也不太重,
另外也有師傅在處理生魚切片,分別有紅甘、鮪魚、鮭魚、黃金鲱魚
紅甘海味較重,個人不太推薦點生魚片系列。

日式小菜, 豆棗、黑豆、鴻喜菇漬菜、紅薑

 炒鮮蝦 Shrimp scampi,蝦子脆奶醬香濃。

起司三重奏通心粉 Baked three cheese macaroni
起司味道頗香濃,只是通心粉太軟。

馬里蘭蟹餅 Maryand crab cakes,源自於美國東岸Maryland,
因當地盛產Blue Crabs所以居民將其作為料理,
蟹肉餅有絲鬆口感,本身些微辣味,上面有蜂蜜芥末醬提味。

培根蘑菇肉餅 Bacon mushroom meatloaf,淡淡的蘑菇醬香,
而肉餅本身已有十足的濃郁調味,單吃味道就很夠,口感有些嚼勁。

水牛城雞翅 Buffalo hot wings,肉嫩而味道鹹香辛辣過癮但不會死鹹,
這款風味在嘴裡可以延續好一段時間。

香烤豬肋排佐辣味蜂蜜BBQ醬 Grilled baby back ribs with chipotle-honey BBQ sauce
肋排肉質出外意料的還蠻嫩的,很好切,醬汁甜鹹微辣交織味道頗不錯。

半開放式廚房可以看到廚房內廚師們忙碌的身影,
且時時刻刻都有注意吧檯上的餐點是否足夠,隨時更換。

 左邊是燉鮮醬右邊是辣味紅豆牛肉 Beef&red bean chili
旁邊還有飯鍋及類似司康的糕點可用來搭配醬汁。

洋芋吧 Baked potato bar
很有趣的一個品項,在美式餐廳會見到,但第一次看到是自己拿著洋芋容器裝料的。

不過洋芋口感頗乾硬。

洋芋吧的配料。

司康酥香還有一點鹹味輔佐,口感酥鬆不會覺得乾,
喜歡司康的人可自己另外去甜點區找果醬來搭配。

牛肉熱狗玉米麵包,一樣也可使用旁邊的醬料佐料區,
如果芥末醬及番茄醬是有瓶裝的會比使用湯匙勺來得好些。

 炸雞 Fried chicken
炸雞已經冷了,但裏頭肉還保有嫩度,
雖然有一點乾,但裏頭還有些許肉汁及香氣竄出,
吃起來不油,且肉超多。

 辣根奶油菠菜 Horseradish creamed spincah

沒有牌子說明的蟹肉飯糰

沙拉吧,有自己夾料的自助區,也有廚房配好的幾款經典沙拉可直接夾取,
櫃子裡還有各式生火腿及起司。


 (上)帕瑪火腿 Procusitto 軟潤薄彈口感
(下)義大利香腸 Salami

 (上)開心果火腿 Mortadella
(下)伊比利煙燻香腸 Iberico salchichon 口感有彈性厚度,香氣有些像龍眼

 切達起司 Cheddar、伯森蒜味乳酪 Boursin、煙燻起司 Smoked cheese、布里乾酪 Brie Cheese


松露培根惡魔蛋 Truffle and bacon deviled eggs
美乃滋裡有焦脆培根及芥末籽,味道豐富。
另外還有五種經典款沙拉,不過拍起來不太好看便不放照片了。
凱薩沙拉 Caesar salad、紅色幸福洋芋沙拉 Red bliss potato salad、
華爾道夫沙拉 Waldorf salad、加州風味雞肉柯布沙拉 California chicken cobb salad、
蟹肉路易沙拉Crab Louie salad


主軸的肉食者天堂區,當日供應
紐約客牛排 New york steak,搭配紅酒醬汁,肉質紮嫩醬汁香甜。
烤德國豬腳 Roasted pork knuckle,德國豬腳香氣足還有一點椒鹽提味,
燻香肆意瀰漫,肉嫩有彈性蠻好吃的。
提供的酌料醬汁有芥末籽、黃芥末、辣根醬、海鹽、玫瑰鹽、夏威夷海鹽(黑色)、
紅酒醬汁、德式酸菜

 紐約客牛排 New york steak


 烤德國豬腳 Roasted pork knuckle


老美披薩 All American、加州披薩 California pizza、夏威夷披薩 Hawaiian pizza
當日幾款披薩都沒機會吃到,實在是太飽了。

Taco區 ,墨西哥料理。

旁邊放的是玉米筍蒸籠。

麵包區跟甜點、冰淇淋們在同一塊區域。


冷藏櫃有部分甜點在常溫的地方也有擺放,當日肚子沒空間吃到甜點有點可惜,









 雪酪綜合野莓、水蜜桃、熱帶水果、草莓、哈密瓜、太妃糖
莫凡彼冰淇淋冰淇淋則是草莓、香草、巧克力、義大利起司
其中冰淇淋四種口味也是奶昔的基底,
跟吧檯侍者先選好其中一款後,可以再從四種配料選一至兩種來製作奶昔,
分別是椹果巧克力醬(Nutella)、海鹽焦糖花生、巧克力布朗尼、鹽味脆餅
也可以請他幫忙搭配。

如果是單純吃雪酪或冰淇淋的可自行添加有果肉的果醬及各式糖果巧克力。
看起來很像是小孩的天堂。

甚至還有水果及油炸香蕉片。

我選了三種雪酪綜合野莓、熱帶水果、太妃糖
熱帶水果芒果香味很濃郁連帶有些百香果香,而太妃糖相當的清爽,
也許是雪酪方式製作的關係,香甜沒什麼奶含量,
綜合野莓的莓果香氣剛好,黑醋栗般的酸香味相當的明顯。


奶昔配料 鹽味脆餅巧克力布朗尼、海鹽焦糖花生、椹果巧克力醬(Nutella)


奶昔,冰淇淋-義大利起司鹽味脆餅巧克力布朗尼、海鹽焦糖花生
幫我製作奶昔的侍者人相當的好,幫我搭配了三款料,
送來時也有貼心提醒因奶昔不是鮮奶油製作,而是採用鮮奶,
所以需要趕快喝把握黃金時間,奶昔還是有些甜但不會覺得受不了或著膩口,
很想再喝一杯,可惜喝不下。


現點現榨果汁區,
相較其他自助吃到飽餐廳果汁都是濃縮或著已經榨好一桶放在不知道多久,
the kitchen table的果汁顯得相當有誠意,只要檯面上有的水果都可以點,
讓專人使用慢磨機現榨,即便是要混搭水果都是可行的,一種人性化的服務。

點了一杯蘋果+鳳梨,完全沒有加糖或蜂蜜的情況下,
這杯果汁還是如此的甜香風味濃,鳳梨的甜味讓我們都誤以為有加蜂蜜,
現榨果汁絕對要多點幾杯。

喜歡美式料理的通常會想搭配汽水,
窄型冷藏櫃中有放置柳橙汁、蔬果汁、可樂、雪碧、橘子芬達

另外還有一個在角落的食物很引人注意,
多種顏色的爆米花剛好集合了美國國旗的紅、藍、白色三色,
繽紛歡樂感,看了就已經有喜悅的心情。

另外還有提供雜誌可翻閱,不想囫圇吞棗吃東西的便可以選擇清閒的翻著雜誌邊吃Buffet。

 the kitchen table室內空間多以黃色、綠色、白色鮮明的幾款顏色相互襯托,
營造明亮清新愉悅的氛圍,霎那間好似在春天野餐的感覺。
不過到了晚上八點左右,燈光會調暗,讓夜裡氣氛越暗越看不清所以越美。

 上圖的小櫃檯有咖啡機,
如果想喝咖啡或著茶飲,都可以向侍者點餐,
美式 Americano、拿鐵 Cafe latte、瑪奇朵 Macchiato、
義式濃縮 Espresso、熱巧克力 Hot chocolate、
卡布奇諾 Cappuccino、雙份義式濃縮 Double espresso

因為是週三美式佳餚之夜 ,在餐桌布置上也相當用心地擺上與美國相關的物品。


去拿餐後回來位置上,便發現桌上已經有了烤草蝦,蝦微脆有焦香味。
另外桌上的花生桶可以盡情的吃,當天剛好看到其他桌客人的桌上超多花生殼,應該吃起來不錯。

主廚漢堡,一樣也是入座就有人自動送上的餐點,
跟烤草蝦一樣屬於不定時的桌邊服務,每天都有不同驚喜,
當日的迷你漢堡內夾芥末奶油醬,而漢堡肉香嫩味道好,
放了一陣子才吃口感還不會覺得乾,麵包芝麻香,稍稍有脆感,
這款迷你漢堡出乎意料的好吃。

當天其實真正只吃了一輪,桌上這些兩個人吃,
接著肚子就只剩下吃冰淇淋的空間,戰力相當弱,
萬萬沒想到這一輪還沒有全部吃光,也讓我內疚了好一陣子。





桌邊服務的其中一道料理,芥末美乃滋鮭魚握壽司。
總體來說除了生魚片、握壽司,其他類型的料理都蠻有一定的水準,質感及服務頗不錯。