2013年9月22日 星期日

uzna omom 杏桃鬆餅屋 。 柔軟彈力厚鬆餅

    杏子餐飲(旗下有杏子豬排、夢卡朵)從日本原宿引進的uzna omom 杏桃鬆餅屋,
    最出名莫過於創始人兼店長門崎杏子為台灣設計獨一無二,單片厚度達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅




在平日的晚上,現場候位大約等了一小時,就接到店家的電話囉。

台北一號店與原宿本店最大不同在裝潢風格,店面整體是白色系,
還使用了許多木材作為天花板及牆面的結構裝飾,為了營造舒服自然的感覺。



利用不同尺寸斑駁的窗框,組合成一面牆作為空間上的區隔。




桌上的調味罐,蠻有工業風格呢。

靜岡掛川抹茶漂浮 NT$180將抹茶加進去之前品嘗了一下香草冰淇淋,甜度偏甜,還可以接受。

不過當抹茶跟冰淇淋融合之後,就越喝越甜,容易感到膩口。
可能先單獨吃掉一球;再留下一顆冰淇淋與抹茶混和,甜度會比較剛好。

BLT沙拉鬆餅 NT$250
培根、溏心蛋、番茄、蘿莎蘿拉綜合生菜、芥末美乃滋
食事系(鹹)鬆餅,則是直徑12公分兩大片,好方便把生菜、培根等材料夾在其中,變成三明治食用。

培根片不會過油,有一點點厚度。
主要還是軟嫩的鬆餅,使用了
天然栽種法生產的北海道小麥粉、苗栗土雞蛋;

而台北一號店另外引進水蒸式煎檯,讓鬆餅可以穩定在均溫的煎盤上呈現金黃誘人的色澤,
保持吃起來鬆軟Q彈的口感。



咖哩海鮮燉飯 NT$330
裡面配料很豐富,青花菜、花枝、甜椒、蝦子都是雙數的數量,
唯獨上面只有一顆帆立貝。這道主食另外附贈蛤蠣濃湯、三塊小餅乾,加進去湯裡應該會有不一樣的感覺。

咖哩味道很濃郁,但是有一種說不出來的味道,跟平常吃到的咖哩味不太一樣,有些人會不習慣。




蘇芙蕾厚鬆餅(w) NT$250厚鬆餅的烘烤流程繁複細膩,得經過先煎再烤的手法,才能呈現出如蘇芙蕾般
美麗的蓬鬆高度,外層薄薄酥脆,口感像雞蛋糕,鬆軟Q彈,散發濃濃蛋香。

如果原味吃膩了,再搭配奶油或楓糖漿,就不會越吃越乾。


這是第二次來uzna omom吃蘇芙蕾厚鬆餅,不過這次不論外觀或是口感,都沒有上次來的好。
旁邊的塌陷皺褶蠻可惜的,雞蛋香也沒有上次濃郁,但還是好吃。
點鬆餅系列,可以搭配
NT$160飲品,多的補差價,比起其他鬆餅店倒是蠻划算的。
店名:uzna omom 杏桃鬆餅屋
電話:(02)2771-2977
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
營業時間: 週日~11:00~22:00  週五~六11:00~23:00

官方網站:http://www.uznaomom.com/