FafaLin 發發零

星期日, 2月 04, 2018

Yoh 曜日義式餐酒館-大安區大理石紋空間寵物友善餐廳創意融合台粵料理

去年才開始營業的Yoh 曜日，是由幾個建築系畢業青年一起築夢開設的義式餐酒館，店內無倫菜單或著室內裝潢皆發揮創意巧思，將台粵傳統熱炒元素融合義式料理作法，激盪出有別於以往的風味口感，像是避風塘炒蟹手用應用在薯條上，讓沾裹蒜酥與乾辣椒的炸薯香辣四溢，而店裡最傳奇的淘金客黃金海岸蝴蝶麵，藉由蝴蝶麵順帶撈起鹹滋滋又沙沙口感的鹹蛋黃熱浪，就像從金沙中淘金塊般富有玩味故事的料理。台人喜歡的經典風松阪豬頸肉也能吃到，再加上一顆黃橙色蛋黃，口感更滋潤。更別說這裡是寵物友善餐廳，大人們在享受美食佳餚時，毛小孩們也有專屬餐點可享用。

搭乘捷運可以在大安站6號出口，轉東豐街步行約五分鐘左右，這條街上還有有名的酒吧Fourplay。附近機車停車格蠻多，如果是汽車格需要一點運氣。Yoh 曜日剛好在一個巷子轉角處，白天天氣好時，右邊包廂區藉由玻璃窗透進陽光讓氣氛更美好。

用餐空間不知怎得覺得有很一體性，融合不少不同的材質元素，大理石紋桌面鐵腳桌，木質地板在混凝土地面橫切成一條走道...等等，就連天花板也有顧慮到，整個空間充滿優雅乾淨的居家質感。

大理石紋貼皮還有坑洞呈現真實感。

除了提供含酒精或調酒飲品，這裡氣泡飲也有繽紛清透感風潮的漸層美感。

廁所有一個蠻有趣的轉折空間，乍看之下像是飯店裡高質感的廁所，背牆有個鞦韆，抬頭往上看還能看到池塘園藝佈景，有點像顛倒空間。

包廂空間可提供帶著毛小孩來用餐的客人們使用，如果外面客滿時，也會當作客人併桌用餐的地方。包廂隔音效果蠻好，只是想找服務人員時會有些不方便，不過這一點店家也有考量到，店員會不時進來看看餐點用完沒或著有什麼需要服務。

避風塘炒薯 NT$200
蒜酥、乾辣椒、辣油
薯條乾爽不油膩，酥脆口感夾帶淡淡香辣味。不知道是太餓還是很順口，這道菜一上桌香氣又迷人忍不住一直叉來吃。

大理石紋桌上有乾燥花花藝作品，這麼一個已經設置好的背景，怎麼拍都好看。

松阪香蒜燉飯 NT$350
松阪豬、松子、腰果、香蒜、奧勒岡、九層塔、紫高麗菜、烤蕃茄、綠捲鬚生菜
燉飯吃起來屬於乾爽型沒有黏稠感，米粒偏軟沒包留米心口感，不過蒜香風味相當濃郁，咀嚼中九層塔香也漸漸出來，我個人還蠻喜歡同時能吃到腰果、松子的顆粒口感，相較於松阪豬嚼勁脆感可以有不一樣的口感層次。

最後是以烤得軟嫩的蕃茄以及生菜作為清爽結尾，整體吃完覺得蠻健康。

淘金客黃金海岸蝴蝶麵 NT$350
軟殼蟹、鹹蛋黃、豆腐、紅黃椒
如前言所述的黃金蝴蝶麵，以往看到都是綠色青花菜搭配鹹蛋黃組合，這次看到不一樣的食材融入，讓本來已經是黃色的蝴蝶麵條呈現更金黃色澤，做法是讓鹹蛋黃在鍋裡沸騰，當炙熱的黃金岩漿不斷冒出泡泡時起鍋拌入蝴蝶麵，快速將濃郁鹹蛋香氣恣意流竄包覆住麵條。