2016年3月27日 星期日

泰板燒Thaipanyaki。羅阿明泰式鐵板燒 打拋豬米飯無限供應

泰板燒 Thaipanyaki
地址 : 台北市大安區信義路三段7號2樓
電話 : 02-27017755
營業時間 : 週一至週五 11:30-14:00、17:30-22:00
週六至週日 11:00-14:30、17:00-22:30
網站 : http://www.thaipanyaki.com/
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*收10%服務費

介於捷運東門站及大安森林公園站之間的泰板燒 Thaipanyaki,
是數一數二將泰式料理結合鐵板燒技法的餐廳,
由打滾於鐵板料理多年的羅阿明師傅開創各式內外都精緻化的特色泰板燒組合,
可近距離看著熱氣炊煙昇起,接著品嘗泰式風味的香料與酸辣,
適當的容器及擺盤方式讓人體會真切的泰國南洋氣氛。[食試]



泰板燒Thaipanyaki位於這棟大樓的二樓,包含正門總共有三個樓梯口,
入口處是單獨的可通往餐廳,面向大樓靠近第一銀行的左側樓梯即是。
這天剛好下著大雨,樓梯處有棚子遮雨方便許多,
不過當天離開時有人在樓梯轉角處抽菸,比較難避開。


一進店門口看到這一顆紫毛茂密的聖誕樹十分逗趣,又與泰板燒Thaipanyaki的形象色彩很呼應。

右側餐廳則是與泰板燒隸屬於同集團的舞蔬弄果。

走入泰板燒餐廳會先經過十分寬廣的區域,這時看到吊掛在上頭的香花串裝飾頗有氣氛。


靠窗位子適合面對面聊天,我個人蠻喜歡可看到鐵板桌邊秀的用餐區,
只是位置稍嫌擁擠,還好店家另外有提供置物籃可放置物品在椅子下,這點改善還不錯。




一開始是看起來像店長的人為我們服務,態度親和且客氣,先詢問需要熱的香茅茶或是冰的薄荷茶,薄荷茶可去冰,兩種都是會讓人想嘗試的茶飲,茶香聞得到也喝得明瞭。

泰板燒 Thaipanyaki 餐點是套餐組合,有NT$588、NT$688、NT$788、NT$888、NT$988及NT$1088,內容都含有黃金開胃菜
湯品(南薑雞肉丸湯、海鮮玉米湯、酸辣海鮮湯)
沙拉(黃金豚沙拉、水果沙拉杯、涼拌海鮮沙拉)
飲料(泰式奶茶、蝶豆花茶、羅望子蘇打、芒果汁、荔枝汁、羅望子汁
可口可樂、橘子芬達汽水)
副食-無限供應(泰國茉莉香米打拋豬肉,可選辣或不辣)
主餐
甜點(椰香蝶豆花西米露、芋香紫米、泰式香蕉煎餅、南瓜布丁、泰北三色凍、香蘭水果蜜)

當日黃金開胃菜店員建議中間的先食用,
包覆雞翅的醬汁帶有酸甜交織的風味,而裏頭肉質滑嫩外皮Q軟,
天使蝦麵沾取的甜雞醬汁酸味較重,辣味也較辛嗆些,帶有檸檬香氣,麵條軟彈。
大薄片酸香微辣,不過爽脆的小黃瓜有點搶戲。



海鮮玉米湯對我來說味道較為普通,沒特別喜歡,
而裏頭配料不會太少,有四、五塊魚肉相伴。

相較於前面的玉米湯,酸辣海鮮湯風味則豐富有特色多了,
店員事先有提醒如果覺得太酸辣,可以跟他們索取椰奶中和一下味道,
內有香茅草、檸檬葉、南薑增添香氣,湯體酸辣且香味重,又有椰奶甜香做修飾陪襯,
越喝可是越起盡,雖然會有點燒喉。


飲料我們各自選了蝶豆花茶、熱的泰式奶茶,
蝶豆花茶,蝶豆是泰國常見的花卉,花朵盛開時外觀與蝴蝶有些相像,
其中內含特別的天然青花素,藍紫色汁液碰上檸檬即變成粉紅色,
就像杯中那淡淡的漸層,本來想去冰飲用,但店員說這款飲料不適宜作去冰,
所以我是等到冰塊融化好一陣子後才喝,味道多多少少都被冰水影響了些,
融化攪拌後還是能嘗到一點茶香甜味及蜂蜜金桔香氣。

熱泰式奶茶相形之下就顯得頗遜色,朋友說有點甜,味道也比較像是綠奶茶。


這時鐵板師傅已經在準備我點的小牛肋排,
雖然當時我還搞不清楚是不是別桌客人的,還好有隨時留意拍照。

在點餐完畢時人員提醒打卡可送生蠔,朋友覺得無腥味。

黃金豚沙拉
看起來是一道比較注重擺盤的沙拉,
朋友覺得味道不夠重,酸辣味較淡。

涼拌海鮮沙拉,朋友吃過我的涼拌海鮮沙拉之後顯得滿意許多,
內有萵苣生菜、洋蔥絲、番茄、生蝦、體態扁形的生蠔、魚肉、小墨魚、紫包心菜,醬汁酸鹹頗夠味的。


潮泰脆皮豬 NT$688
脆皮豬邊緣酥脆帶鹹味,裏頭肉質勁嫩散發燻肉香氣可俐落咬下,
頂端油脂部分頗為潤Q,我個人很討厭吃肥肉,但這款五花肉吃起來不會讓人覺得可怕。
沾上旁邊的燒肉醬汁,一點微甜味道可稍作變化,
一旁附上的青木瓜絲,我個人吃了一口便不想夾第二次,
從外觀看木瓜絲可以感覺到頗乾枯,吃起來果然少了爽脆及多汁的口感,口感倒是有點像酸菜。




火焰燒小牛肋排 NT$888
有蒜粒辣椒在上頭增添香氣,而肋排大約有五塊,部分滑嫩帶有嚼勁,
有些則較難咬斷,索性直接用手抓著撕咬,變得好吃許多,沾上底部酸甜的醬汁頗添味,
當然本身的原味香氣也是頗不錯的。
烤蔬菜串我蠻喜歡帶皮馬鈴薯,夾帶濃郁的焦香薯香,
口感軟綿可輕易化開,火侯掌控得很剛好,其他還有鳳梨、番茄、洋蔥、青椒。


無限供應的副食泰國茉莉香米、打拋豬肉,會先詢問打拋豬肉想要辣的或不辣的,
接著將香米盛出一杓詢問您這樣是否足夠,放在盤子上後,
接著再拿打拋豬過來,盛出一杓詢問您這樣夠嗎,如果不嫌棄一直被詢問的話,
這真的是蠻貼心的服務,有專人幫忙盛上,期間也可選擇不辣的打拋豬,
因為吃到辣椒,真的是讓我唇燙舌辣。
打拋豬肉甜味頗重,吃起來有些像醬瓜的漬香。

椰香蝶豆花西米露,味道較淡,均勻攪拌後可嘗到些許椰奶甜香,
但整體來說還是被裏頭大量冰塊沖淡了本身的風味。

泰式香蕉煎餅,雖然看到這道的第一眼就想說,這不是泰式香蕉煎餅!!
但想想這是結合鐵板燒風格的香蕉煎餅也是頗不錯的想法,餅皮雞蛋麵粉香氣頗重,
部分口感微酥,管狀外型的頂端處較乾,底部能嘗到香蕉餡甜香味,
沒有多餘的發酵味,而巧克力醬及煉乳帶來的甜味不會死甜。

廁所有提供牙線棒..等物品,但最讓我感到開心的是,紙巾都有摺起來,拿取很方便,
有時碰到店家整疊放著,拿張紙巾會不小心將水滲透在下一張紙巾上,
對下一位使用者有些抱歉,而這個貼心小舉動可以幫助快速拿走又不至於弄濕其他張紙巾頗不錯。