Caldo Cafe 咖朵咖啡。蓬鬆瞬間舒芙蕾

Caldo Cafe在巷弄裡頭，不過夜晚時從遠處看沒特別明顯，直到經過這個白潔亮眼的招牌才發現。 [食試] 

才剛到達店面等待朋友，就漸漸下起了毛毛雨，所以鏡頭上的白點點是雨滴，這天的天氣真是變化無常。

一進門就可以看到這座二十人份的冰滴咖啡器，
這種用水長時間萃取的方法最先起源於荷蘭，
因此被稱為Dutch(荷蘭)冰滴咖啡。

店內的灰藍色調沙發座椅還有後方文化石牆面搭配起來很有歐式復古風格，也讓人感覺溫馨舒適。

架上有展示其他咖啡器具，還有地球儀、汽車復古模型等等，旁邊的凹槽空間同樣與其他幅一樣鑲上了畫框，
不過藍底毛玻璃的裝飾畫作反而讓人更有想像空間，這些裝飾物品的存在，讓整間店增添了些神秘感。

手工剪貼製作的訂位牌，放在桌上特別可愛引人注目，仔細一看，左上方圓標圖示還是個插頭呢XD

冰釀蘋果茶(冷泡) NT$160
還以為會出現蘋果塊、黑莓之類的配料，蘋果茶的顏色呈現金色很漂亮，壺中蘋果茶沒有冰塊稀釋，
顏色上也顯得較深邃，拿起杯子一聞，蘋果香氣很明顯，我覺得有點像蘋果西打的味道，
喝起來有些甜但很滑順，令人放鬆。

冰滴歐蕾 NT$160 (續牛奶+10元)
知道Caldo的冰滴咖啡會製作成咖啡豆造型，平時也沒什麼機會喝到，特別點來一探究竟，
送來時就如圖中畫面，一小瓶牛奶及冰滴咖啡，還有已放置咖啡冰塊的杯子，
牛奶與咖啡比例可以自己做調配，也可以循序漸進的慢慢喝再將它們混合起來，這點真的蠻棒的。

剛喝下第一口沒加牛奶的冰滴咖啡，有一絲絲苦味，不過後來越喝越滑順，
口感溫醇，香氣、味道濃郁清爽，一點也不酸澀。

原味熔岩巧克力 NT$190 
MENU沒有特別註明使用哪一家的巧克力，而是使用多種巧克力複合而成，
上層酥脆外部鬆軟，內部蘊藏炙熱巧克力漿，是吸引人的賣點之一。

漂亮的切口不太好切，不過這樣的不完美，反而塑造了有如熔岩般的情境，
那絲滑濃稠巧克力漿順著缺口渲染在白色盤子上，巧克力漿吃起來不甜膩，帶點苦味很香醇濃郁，
多層次口感及溫度的變化下，有著不同驚喜。

旁邊則是葡萄柚雪酪，也是擁有了葡萄柚的苦味特性，剛吃下第一口總是皺著臉，接著就不覺得苦囉，
清新的葡萄柚香味，吃來清爽，融化後還看的到豐富的葡萄柚果粒。

享用舒芙蕾之前，店員都會提醒要看一下這張唷，可別錯過了經過認證的食用方式。

紅玉紅茶舒芙蕾 NT$190 (週四限定)
台茶18號又名[紅玉]是台灣南投魚池鄉特有的茶種，也是世界知名紅茶中極為獨特的品種，堪稱世界頂級。
茶湯鮮紅清澈、滋味甘潤醇美，因此紅玉也有個亮眼的英文名字[RUBY]
來頭不小的紅玉紅茶舒芙蕾，顏色帶有淺淺褐色，氣孔也較大，剛端來時蓬鬆高度已經快跟杯體一樣高。

黑色茶點裝飾著舒芙蕾，吃下的每一口都傳來陣陣茶香韻味，外層細緻酥脆內部軟滑綿密。
金黃色的桂花釀，些許的濃稠；一點也不拖泥帶水，輕甜的味道及清淡桂花香，
與紅玉紅茶舒芙蕾搭配起來不甜膩，而是豐富了每一口。

芒果雪酪在細緻的外表下看起來特別光滑，一直覺得很像乒乓球，
嚐起來介於霜淇淋與超細緻冰沙之間，芒果味道明顯不會過甜。

中間挖洞現在看起來覺得挺圓的，有點像是平板甜甜圈呢。

原味舒芙蕾 NT$190
漂亮的淡黃色澤，讓我想起在uzna omom杏桃吃的超厚舒芙蕾，這邊的嬌小版同樣也讓人驚豔，
黑點香草籽點綴在有著細緻氣孔的舒芙蕾上，同樣是外層細緻酥脆內部濕潤滑順，
口中充滿的是濃郁雞蛋香，酥脆的外層與糖粉吃起來沙沙的口感好好吃。
旁邊則是葡萄柚雪酪，微苦的味道可以讓口中清新不少。

君度橙酒醬，柑橘香氣甘甜溫潤，搭配起來味道挺特別，
不過我還是喜歡桂花釀與舒芙蕾的組合。

圖片轉載自Caldo Cafe Facebook
Caldo Cafe每天都有不同的限定口味，喜歡舒芙蕾口感及短暫猶如仙女棒消逝美感的朋友們，
在這邊不但能看到不同顏色，還可以嚐到多樣化的味道呢。


Caldo Cafe 咖朵咖啡
地址 : 台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
電話 : (02)2731-0823
營業時間 : 星期一~星期五 12:00~23:00  例假日 11:00~23:00 (無公休)
網站 : https://www.facebook.com/caldocafe

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