UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋。夏日剉冰 熱起司水波蛋鬆餅 杏桃蔓越莓鬆餅
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話 : 02-27712977
營業時間 : 週日至週四 11:00-22:00、週五至週六 11:00-23:00
網站 : http://www.uznaomom.com.tw/
*收10%服務費 *最低消費飲料一杯
來自日本東京表參道的杏桃鬆餅屋從2013年來到台北，
選用北海道小麥粉、NAKAZAWA北海道鮮奶油、
苗栗土雞蛋等食材，以恆溫水蒸式煎台製作鬆餅，
當時為海外店特別推出高達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅引起一陣熱潮，
最有印象的除了厚度就是那雞蛋奶油香及鬆軟Q彈的口感。(連結)
而近期杏桃鬆餅屋將菜單改版，增加甜點系、食事系(鹹)鬆餅搭配元素，
項目變多也豐富許多，舉凡酸勁多汁的杏桃蔓越莓鬆餅、香甜的焦糖香蕉冰淇淋鬆餅，
或著鹹口味生火腿莫札瑞拉起司鬆餅、紐約熱起司水波蛋鬆餅都是不錯的選擇，
因應炎熱夏日還有兩款消暑刨冰，兩種口味有著異國誘人的外表及熟悉味道，
分別是巴爾薩義醋蜂蜜杏桃、北海道煉乳覆盆子刨冰。[邀約]
另外，一直覺得樓上陽台與UZNA OMOM的店面外觀很相襯。
在食事系中點餐率最高的鬆餅，採用西班牙生火腿(Parma ham)，
搭配整片切塊的義大利莫札瑞拉起司，番茄片、堅果、各式生菜...等料，
因為配料頗多蓋住底下鬆餅，幾乎忘了它的存在，
莫札瑞拉起司跟生火腿是此道最美好的存在，
一起入口有著淡淡鹹味肉香及滑濃乳香，與微甜軟嫩鬆餅頗不錯。
將台灣特產香蕉以焦糖醬燒上色至金黃，泛著晶亮光芒外層微香甜，
果肉嫩中帶Q軟，另外搭配蘋果切片及帶有蘋果顆粒的果醬，蘋果味頗濃，
個人比較喜歡單純香蕉配鬆餅，一旁的香草冰淇淋則有些甜，
不過旁邊的配角都很重要，當你覺得鬆餅略乾時都可互搭轉換滋味。
黃澄澄切達熱起司就這麼徜徉在盤子的一端，因為那反射光澤上桌後立刻引起大家目光，
水波蛋站在鬆餅堆高而起的平台看似準備跳躍，不過留意到旁邊夾層培根，
才意識根本就像獨木舟的划槳，半邊埋沒在熱起司裏頭，
在這個時刻的起司如起司鍋一般隨時可讓旁邊的食材沾裹，
只要沾上後那起司香及淡鹹滑濃滋味便提升了好吃度，
唯一要注意的就是培根鹹度較高，可搭配生菜鬆餅緩和。
選用杏桃、白桃果肉及土耳其杏桃乾做搭配，
一旁則是香草籽鮮奶油及香氣明顯的杏桃酸奶，
土耳其杏桃乾較軟嫩難咬開，有點兒在吃蜜餞的感覺，白桃較香甜多汁代微脆感，
而鬆餅上層橘色杏桃則屬酸味較重，也有微脆感，
鬆餅軟綿富有蓬蓬感及微乾的口感，蛋香很明顯，
搭配旁邊水潤清爽的鮮奶油可互補。
OMOM杏桃氣泡飲(無/微酒精) NT$160
點餐前，店員會詢問要酒精款或不要，
雖然點的是微酒精，但在飲用上沒有太大感覺，
充滿氣泡冰涼的清爽空氣感，以及越攪拌味道越濃的杏桃甜香味，
整體來說不會覺得稀，也不會覺得太甜。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]
抹茶拿鐵 NT$180
最底部有一層綠色，可看到綠白兩色分層。
將咖啡與煉乳搭在一起的奇妙組合，可自行控制想要加入煉乳量的多寡，
飲用的人覺得不太習慣但還是把它喝完了。
以義大利巴爾薩米哥老醋添加蜂蜜來熬煮的醬汁，有著酸勁十足的風味，
吃起來很過癮還有點類似烏梅汁，有部分男性怕酸便不適合，
如果喜歡酸且覺得不夠，旁邊還有一小壺可再添加，
這邊使用的杏桃應該也是土耳其杏桃乾，同樣有蜜餞般軟糯的口感。
熟悉的煉乳奶香味，像是在喝加了冰塊微微稀釋的清香牛奶，
並不會覺得甜膩，搭配酸度頗高濃稠晶亮及顆粒口感的覆盆子醬，
如果單吃覆盆子醬會有酸到臉頰的特別感覺，一起吃便是莓果牛奶。
聽到以夏威夷果仁加上鮮奶油白醬的搭配便讓人相當興奮，上桌時香氣迷人，
將焦糖醬淋在上頭呈現條紋狀，旁邊垂涎欲滴模樣其實蠻可愛的，
當焦糖香甜滋味融合在鮮奶油白醬中，
滑綿香濃中還能品嘗到一些夏威夷果仁顆粒。
切開之後露出的便是4公分厚鬆餅，當夏威夷果仁鮮奶油白醬香甜味在嘴裡四溢時，
帶有熱氣溫度的軟鬆餅也散發了蛋香味，或許有人會覺得甜，
我個人是覺得甜度剛好，且醬汁佈滿整片鬆餅，當切下入口時都能同時帶入醬汁，
不會有覺得乾的問題，那甜香滋味讓我就算很飽也忍不住一口接一口。
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