2015年3月21日 星期六

叁元天Sangenten天丼専門店。天母酥脆海鮮、雞肉天婦羅

叁元天Sangenten天丼専門店
地址 : 台北市士林區福華路157巷3號 (捷運芝山站2號出口)
電話 : 02-28384088
營業時間 : 週一至週五 11:30~14:00、18:00~21:30
                     週六至週日 12:00~14:30、18:00~21:30
公休日 : 週二
網站 : http://www.sangenten.com/
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*+10%服務費 *最低消費 NT$200

一開始很好奇叁元天Sangenten名字的由來,叄字毛筆筆畫勾勒的又是那麼古色古香,
有一種傳承及職人的氣質,原來是由三位創始者懷念在日本留學期間吃到的美味丼飯所開設的店面,
店址在捷運芝山站2號出口附近,交通頗方便。[食試]



雖然位在巷子裏頭,但玻璃窗透出黃色光芒亮眼的引人注目,外觀看來頗有質感。


店內約莫可以容納20人,如果尖峰時間坐滿人真的會頗擁擠,椅墊及靠牆沙發椅小規小坐起來還不錯。



入座時店員看我們東西頗多,貼心提醒椅子下可以放置物品,我觀察許久沒看到籃子,
再試著把椅墊抬起也行不通,走出座位往下看,才發現原來有一個高低平台可以放置.....

店員送上熱麥茶,用餐期間會不時巡邏加茶。
如果覺得味道不夠或著醬汁太少,桌上有提供醬油及天丼醬汁可自行取用。
以下MENU可點圖放大


海老天丼  NT$280
大草蝦2尾、白身魚、花枝、茄子、糯米椒、南瓜、馬鈴薯或地瓜、四季豆、黑珍珠菇
吃天丼其實最怕的就是油膩,往往一開吃覺得很不錯,還沒到一半就生膩的吃不下,
好在叁元天的天婦羅炸物外皮酥脆,裹粉也不會特別厚,最重要的是爽脆不油膩,
蔬菜及海鮮類品質都不錯,草蝦清脆無怪味,花枝硬脆帶點Q感,地瓜、四季豆、糯米椒、香菇都很爽脆或Q軟,
只有茄子稍微比較油了些,除此之外其他都不會覺得油膩。個人是覺得沒有天丼てんや天吉屋那樣油頗不錯。


底部的飯量並不多,剛開始覺得有點小氣,快吃完時就覺得很剛好,感覺店家考量過讓用餐者不會太撐,
醬汁量也不多,也讓一般口味清淡的人有選擇餘地,我本身喜好口味不會太重,這樣的醬汁量對我來說不太夠,
所以有使用調味架上的天丼醬汁,鹹味重一些帶甜味口味尚可,
不過米飯實在頗乾硬,希望可以像是越光米那般的Q彈,會更接近日本的丼飯。


海山御膳定食  NT$360
大草蝦2尾、雞胸肉、干貝、白身魚、花枝、茄子、糯米椒、南瓜、馬鈴薯或地瓜、四季豆、黑珍珠菇
定食比一般丼飯餐多了干貝品項,草蝦也比較大隻,海山則是多了雞胸肉,
草蝦體型較大從蝦尾有感覺出來,另外沾取天婦羅醬汁,適合不喜歡主菜跟飯混和在一起吃的人,
附的沙拉是和風醬汁帶有醋酸味,沾取太多稍微有些刺激,不過剛好可以適度的在飯後解膩,
雖然也沒有說很膩,醃漬胡蘿蔔片、白蘿蔔片、小黃瓜片脆度有些韌味道不夠入味,

味噌湯有迷小豆腐丁、海帶、蔥花,味道清甜清淡。



怕油膩又想吃炸天婦羅可以試試。