Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 。常溫蛋糕 美味藏心中

之前早有耳聞Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的老奶奶檸檬蛋糕出了名的好吃，

對於我這個喜歡黃澄澄檸檬蛋糕的人來說，十分吸引，

於是默默把法朋放入內心口袋名單中，

不過名單默默放了半年快遺忘，

直到Banbi 斑比 與 Shannon 雪嫩 兩位吃了法朋的OMU北海道生鮮奶油蛋糕捲，

兩位都把最讚蛋糕獎賞頒給了法朋，更激發我前往的動力。

Le Ruban Pâtisserie 法朋在仁愛路巷弄裡，與日式鬆餅店Jamling Cafe只隔一條巷子。

而法朋使用的食材都以新鮮、高品質原料為主，不使用預拌粉及人工香精的好味道，

讓門前的客人絡繹不絕。

戶外座位上的燈飾很有趣，有幾隻白色小鹿飾品繞圈圈。

Le Ruban，是法文中"緞帶"的意思，李依錫主廚覺得可以讓人聯想到漂亮的禮盒，

而店內甜點也是著重以外帶為主。

利用烘焙器具妝點空間，我蠻喜歡這種營造氛圍的概念，同領域的物品讓空間氣氛更融洽。

靠近門口的櫥窗上，展示著多款精美禮盒包裝。

送禮用的年節禮盒看起來好棒。

一進店門便被櫃檯旁邊那五顏六色的蠟燭給吸引。

冷藏櫃內蛋糕都很迷人。

冬季才會有的草莓芙蓮，這時候好希望自己在草莓季節出生....

生日蛋糕就可以是大顆鮮紅滋味甜的草莓們。

(左)屏息: 馬斯卡邦起司、自製草莓果醬、開心果、蛋白霜

富士山: 義大利白黴起司、北海道四葉乳酪起司、莓果奶餡、

              紅酒無花果布列塔尼、巧克力海綿蛋糕

優雅 : 巧克力塔皮、焦糖夏威夷豆、70%莊園巧克力慕斯、巧克力糖片

小情人: 百香果椰子慕斯、焦糖榛果達克瓦斯72%生巧可麗、榛果脆片

珠寶盒 : 乳酪巧克力慕斯、玫瑰白蜜桃醬、荔枝寒天凍、有機玫瑰花

漫步 : 百香果慕斯、巧克力蛋糕、焦糖慕斯、檸檬達克瓦茲

夏日微風 : 香草鳳梨奶陷、椰子慕斯、自製鳳梨果醬、巧克力脆片

檸檬開心果慕斯 : 檸檬馬斯卡邦起司慕斯、開心果慕斯、櫻桃果醬、杏仁蛋糕

檸檬想想 : 自製手工檸檬醬、綠檸檬義大利蛋白霜、杏仁塔

公爵 : 伯爵巧克力慕斯、巧克力香緹柳橙布丁、自製柳橙糖片

香梨 : 香梨慕斯、巧克力蛋糕、焦糖慕斯、檸檬達克瓦茲

草莓芙蓮(冬季限定)  卡士達、法國依思尼(Isigny)奶油、

                                     義大利蛋白香草海綿蛋糕、產銷班認證草莓
22階 : 手工可麗餅皮、馬斯卡邦起司奶陷

蘿絲貝莉 : 自製覆盆子果醬、巧克力杏仁蛋糕、黑醋栗巧克力餡

常溫蛋糕區(採自助夾取)

看法朋員工補貨很頻繁，可見真的很熱銷。

老奶奶檸檬蛋糕  七吋NT$600 切片NT$75

綠檸檬、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋

謝謝你日向夏橙蛋糕 七吋NT$640 切片NT$80

百香果果泥、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋、柳橙醬

迷你國王派  NT$150
法國沙巴東(Sabaton)栗子、有機雞蛋、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉

舒芙蕾起士 NT$65

北海道四葉乳酪起司、有機雞蛋、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、蜂蜜

似乎與7-ELEVEN北海道十勝牛乳霜淇淋一樣，都使用北海道四葉乳業(よつ葉)的製品。

法式蘋果塔 六吋NT$360 切片NT$60

新鮮青蘋果、自製青蘋果醬、法式杏仁餡、法式千層派、有機雞蛋

法式烤檸檬小塔  NT$45

法國依思尼(Isigny)奶油、有機雞蛋、黃檸檬、法式千層塔皮

波爾多軟木塞(cannele) NT$65

牛奶、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋、天然香草籽

除了鮮豔橘色的石窯烤箱是注目焦點，旁邊備貨的老奶奶檸檬蛋糕也好驚人!!!

外帶結帳完，等待店員包裝，叫號就可以領取蛋糕，

法朋外帶紙盒的紙質磅數很不錯，潔白的盒子上印著 "Le Ruban Pâtisserie"簡單高雅，

我想是LOGO本身設計優雅的關係。

一打開盒子就有淡淡香味飄散出來。

迷你國王派  NT$150
法國沙巴東(Sabaton)栗子、有機雞蛋、

法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉

早早就對法國人的年節點心很好奇，這次看到迷你版的好心動(雖然沒有王冠)，

小巧可愛份量剛好，除了頂上金黃的交叉紋路，側邊的蕾絲千層也好迷人啊!!!

咬下金黃酥脆層層疊的外皮，可以感受到口中傳來的卡滋聲，

酥皮香味濃而不油，裏頭栗子餡料緊實淡雅，咀嚼的越久，香味四散讓餘味更美好。

我跟朋友都覺得很不錯，雖然剛咬下剎那間出現月餅二字閃過我的腦海中，但只是沒有體會完的關係。

(左)謝謝你日向夏橙蛋糕 切片NT$80

百香果果泥、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋、柳橙醬

到店內才發現謝謝你日向夏澄蛋糕(名字很有趣)同樣很吸引人，

上頭自製柳橙糖片裝飾，像是營造向日葵那溫暖的感覺，看了都覺得內心充滿正向能量。

柳橙、百香的味道較淡雅，口感較老奶奶檸檬蛋糕細緻，

糖霜甜度也較低，很適合怕酸的人。

(左)老奶奶檸檬蛋糕  切片NT$75

綠檸檬、法國依思尼(Isigny)奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋

最期待的老奶奶檸檬蛋糕，其實還有一個原因是"老奶奶"三個字，

這麼一個附有故事性的溫馨名字，每次遇到總是忍不住想點。

白透檸檬糖霜的酸甜味道很濃厚，點綴在上的檸檬皮屑讓視覺感受跟著心花怒放，

與帶有酸香、鬆軟的檸檬蛋糕搭配起來好美味。

糖霜沙沙甜蜜口感與蛋糕的清新檸檬香氣，襲捲著牙齒與味蕾，

吃下之後除了讚嘆還有難忘啊。

看著老奶奶檸檬蛋糕的背影，又讓人想念了。

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

地址 : 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓

電話 : 02-2700-3501

營業時間 : 週一~週五 11:30~20:00  週六~週日 11:00~20:00

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