1949創料理。創意小品上海粵式料理

1949創料理
地址 : 台北市松山區敦化北路155巷17號
電話 : 02-25149880
營業時間 : 週一至週日 11:30~14:30(L.O.14:00)、17:30~21:30(L.O.21:00)
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*收10%服務費

1949念起來頗順口，也能讓人聯想到這個年代所發生的事蹟，
二次大戰之後到1949年間，發生了太平輪沉沒事件，本來每週定期往返上海與基隆之間的太平輪，
因為超載及躲避夜間宵禁，迎面撞上運煤船建元輪而沉沒，雖然這個年代有著悲傷回憶，
但同時也是大批移民進入，重新開始的時刻。
1949創料理融合傳統及現代手法，供應品項可單點也可桌菜方式，有些走創新風味。

1949創料理位子頗靠近IKEA敦北店，附近也有不少餐廳，而大紅色的招牌底色相當顯眼，也有一點火鍋店的感覺。

店裡裝潢走傳統中式風格，某些區域使用屏風讓氣氛帶有古色古香。

入座後，服務生自動端上熱茶，態度客氣禮貌。

白飯 NT$20
米粒稍稍分明散發些許米香，不過口感濕軟有點黏性，吃起來有點普通。

金沙杏鮑菇  NT$240
鹹蛋黃炒製非常細緻已經是醬汁的程度，稍有提味鹹香但不會過鹹，
杏鮑菇外型有像拔絲地瓜，軟Q多汁口感不錯。

五味滷牛腱  NT$260
約莫有八片，冰涼Q嫩，味道對我來說帶有燒臘氣息，如果可以入味以及再軟嫩些會豐富些。

栗子燒雞肉 NT$220
其他還有荸薺、香菇，很秋天的一道料理，雞肉軟嫩滑溜，可惜我個人不喜歡雞皮，
而這隻雞的雞皮又是如此的厚，油脂也多，喜歡雞皮的人也許可以試試，另外這道菜的顏色有點單調。

乾煎北海道生干貝  NT$360
干貝兩面泛焦味已經掩蓋干貝本身該有的鮮甜，口感也沒有生干貝該有的軟嫩，下方襯著奇異果片及美乃滋，
建議單吃生干貝即可，奇異果與其不搭，且美乃滋味道搶戲之外味道偏油風味也不太好。

附上黑豆雖然有些奇妙，不過個人蠻喜歡吃黑豆的，再冰涼些更好。

雞絲炸春捲  NT$80

服務人員知道我們想拍剖面，很貼心再將餐點帶回廚房切半，不過我們講了兩次只要各切一份就好，可惜對方沒聽到。
炸春捲外層輕脆不會油，裡頭的雞絲稍微帶有纖維粗糙感量不多有些不明顯，調味倒是鹹香有味，吃個兩口會覺得過鹹。

金錢炸蝦餅 NT$98

蝦餅內餡還可以看到蝦仁的蹤跡，有明顯的蝦香味，酥脆不會過度油膩，
可惜裏頭調味過重，鹹度又比炸春捲來得高，讓人不禁皺眉頭。