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星期一, 1月 13, 2014

[橫濱] 大阪焼肉・ホルモンふたご(横浜伊勢佐木モール店) 。超大面積黑毛和牛破格牛肋肉

大阪焼肉・ホルモンふたご在日本擁有12間店，肉品以牛肉為主要料理，部位遍及牛舌與內臟。
尤其每日限量黒毛和牛のはみ出るカルビ[黑毛和牛破格牛肋肉] 更是鎮店之寶。
大阪焼肉・ホルモンふたご還有六大宣言
壱、厳選牛を半分、値段半分でご提供
[嚴選牛肉分量減半，價格只要一半]
弐、料理のご提供はお口まで
[提供料理至客人入口為止 (是指幫客人烤熟及分切牛肉)]
参、除特定節日，燒肉更是日常料理
[焼肉はごほうび食ではなく日常食]
四、新鮮極品的大阪燒肉，保證回客率百分之120%
[新鮮絶品ホルモンで「お客様リピーター率120％宣言」]
伍、人氣名物黑毛和牛破格牛肋肉
[名物黒毛和牛のはみでるカルビ]
六、五種觀感盡情享受大阪燒肉
[五感で楽しめる焼肉・ホルモンのかたち]

在用餐時，聽聞店長說台灣現在也有大阪焼肉・ホルモンふたご的海外初分店，
回來查了官網，才發現原來在2013.10.28就已經在東區大安路一段開張囉。
另外還有忠孝店於2014.01.01在忠孝東路四段223巷開幕。
展店速度十分之快，而且都在東區呢。(資訊請看文末)

店面外觀沒有誇張裝飾只有毛筆字體的題字，很簡約明瞭，低調的不太引人注意。

側面的LOGO倒是與知名燒烤店牛角挺相似的。

因店內空間狹小，沒什麼地方可放東西，
店員會先拿上方的籃子下來供客人放置物品，再幫忙放上去。
另外還提供紙巾圍兜兜、透明夾鏈袋放手機，都是為了避免油漬，
真是貼心極了。(不過我忘了拍起來)

一種鹹香像烤肉醬，一種帶柚香的蘿蔔泥醬汁。

只有對面有沙發座椅，其他靠外區域的都是普通板凳。

店內每張桌子上方都有標號的抽油煙管，旁邊的架子放置許多大罐酒瓶，也很吸引目光。

(右)門司港バナナ梅酒: 產地福岡

バナナ梅酒 504円(含稅) [未成年請勿飲酒]
看MENU點酒，找了最熟悉的名字，
バナナ梅酒就是上一張圖的門司港バナナ梅酒。
清甜的香蕉味道頗重且香氣十足，第一次喝香蕉調酒，
這感覺還不錯，不會有噁心感。

生啤酒 [未成年請勿飲酒]

這特別的烤爐很小巧，而且盒內深度很深，中途換烤盤就可以看到下方累積的肉汁(油)。
而烤盤上面亮亮的水漬，不知道是油還是水。

ゴマ塩キャベツ [芝麻高麗菜沙拉] 399円 (含稅)
餐點都是日本友人幫我們點的，實際點了什麼其實並不清楚，我們就乖乖地看著餐點上桌等著享用。
這道芝麻高麗菜沙拉很清脆且有著芝麻香味帶有酸味開胃又清爽，我超喜歡的，馬上盆子就空了。
後方黑黑的則是半殺しキムチ[半殺泡菜]鹹鹹辣辣的口味較重，但也蠻好吃的，只是太鹹。

黒毛和牛のはみ出るカルビ [黑毛和牛破格牛肋肉] 1575円 (人氣名品)(含稅)
這片上桌免不了驚呼一下，白裡透紅很漂亮。

整片的尺寸已經跟烤爐一樣大小，當放上去前，店員還說要一起喊口號，
要喊"又洗"(同音不同字)表示這片很重的意思，其實有點忘了真正喊的是什麼，反正就是這個意思。
經過那爐火的溫度燒烤，馬上讓它變的油油亮亮。

內心正想著黒毛和牛のはみ出るカルビ這麼大一片要怎麼烤均勻，
店員就拿起剪刀裁剪，將肥肉部位先剪下放置在一旁。

在一片一片燒烤並分切給我們。

肉質新鮮軟嫩且讓人齒頰留香，不沾醬就很好吃，讓人一再回味的美味。

ふたご盛り [雙子特餐] 1659円 (含稅)
やめられないミノ (部位: 牛胃)、幻のハラミ(部位: 橫膈膜)、ホソ塩(部位: 小腸)、角切り牛心(部位: 牛心)
這道也是人氣品項，好吃的牛內臟部位都囊括，日本食評幾乎都有它。
(不好意思，照片拍糊了)

やめられないミノ (部位: 牛胃)、ホソ塩(部位: 小腸)

幻のハラミ(部位: 橫膈膜)、角切り牛心(部位: 牛心)
當時認得的部位就屬牛心，對它印象也較深刻，肉質厚而緊實有嚼勁。

タン塩(舌) [鹽味牛舌] 714円 (含稅)
圓圓一片一片的長得像火腿的鹽味牛舌，很輕薄的薄度，少許鹽及芝麻調味。
店員烤好前還會擠上檸檬汁。

伴隨著烘烤時間，牛舌片都慢慢捲曲成波浪狀，輕薄牛舌軟嫩的入口即化。

ふたごのまかない丼 [雙子私房伙食丼飯] 480円(含稅)
店員會先幫我們拌勻且分裝到小碗給我們，
所以沒看到它本來的長相(請看上圖照片)
白飯上面有蔥花、半殺泡菜、海苔片、半熟蛋黃
這道超好吃的，拌勻後的米粒都溫潤Q彈多汁，
與本來很鹹的半殺泡菜中和之後，
帶點微辣的味道越吃越起勁，好美味啊，
連日本友人都覺得好吃再加點了一份，
可惜我吃飽了，不然吃個三碗都沒問題呢。