2014年1月12日 星期日

[橫濱] 大阪焼肉・ホルモン ふたご(横浜伊勢佐木モール店) 。超大面積 黑毛和牛破格牛肋肉

大阪焼肉・ホルモン ふたご 在日本擁有12間店,肉品以牛肉為主要料理,部位遍及牛舌與內臟。
尤其每日限量 黒毛和牛のはみ出るカルビ[黑毛和牛破格牛肋肉] 更是鎮店之寶。
大阪焼肉・ホルモン ふたご 還有六大宣言
壱、厳選牛を半分、値段半分でご提供
       [嚴選牛肉分量減半,價格只要一半]
弐、料理のご提供はお口まで
       [提供料理至客人入口為止 (是指幫客人烤熟及分切牛肉)]
参、除特定節日,燒肉更是日常料理
       [焼肉はごほうび食ではなく日常食]
四、新鮮極品的大阪燒肉,保證回客率百分之120%
       [新鮮絶品ホルモンで「お客様リピーター率120%宣言」]
伍、人氣名物黑毛和牛破格牛肋肉
        [名物黒毛和牛のはみでるカルビ]
六、五種觀感盡情享受大阪燒肉
        [五感で楽しめる焼肉・ホルモンのかたち]

在用餐時,聽聞店長說台灣現在也有大阪焼肉・ホルモン ふたご 的海外初分店,
回來查了官網,才發現原來在2013.10.28就已經在東區大安路一段開張囉。
另外還有忠孝店於2014.01.01在忠孝東路四段223巷開幕。
展店速度十分之快,而且都在東區呢。(資訊請看文末)

店面外觀沒有誇張裝飾只有毛筆字體的題字,很簡約明瞭,低調的不太引人注意。

側面的LOGO倒是與知名燒烤店牛角挺相似的。

因店內空間狹小,沒什麼地方可放東西,
店員會先拿上方的籃子下來供客人放置物品,再幫忙放上去。
另外還提供紙巾圍兜兜、透明夾鏈袋放手機,都是為了避免油漬,
真是貼心極了。(不過我忘了拍起來)

一種鹹香像烤肉醬,一種帶柚香的蘿蔔泥醬汁。


只有對面有沙發座椅,其他靠外區域的都是普通板凳。

店內每張桌子上方都有標號的抽油煙管,旁邊的架子放置許多大罐酒瓶,也很吸引目光。

(右)門司港バナナ梅酒: 產地福岡

バナナ梅酒  504円(含稅) [未成年請勿飲酒]
MENU點酒,找了最熟悉的名字,
バナナ梅酒就是上一張圖的門司港バナナ梅酒。
清甜的香蕉味道頗重且香氣十足,第一次喝香蕉調酒,
這感覺還不錯,不會有噁心感。

生啤酒 [未成年請勿飲酒]

這特別的烤爐很小巧,而且盒內深度很深,中途換烤盤就可以看到下方累積的肉汁(油)。
而烤盤上面亮亮的水漬,不知道是油還是水。

ゴマ塩キャベツ  [芝麻高麗菜沙拉]  399円 (含稅)
餐點都是日本友人幫我們點的,實際點了什麼其實並不清楚,我們就乖乖地看著餐點上桌等著享用。
這道芝麻高麗菜沙拉很清脆且有著芝麻香味帶有酸味開胃又清爽,我超喜歡的,馬上盆子就空了。
後方黑黑的則是半殺しキムチ[半殺泡菜]鹹鹹辣辣的口味較重,但也蠻好吃的,只是太鹹。

 黒毛和牛のはみ出るカルビ [黑毛和牛破格牛肋肉]  1575円 (人氣名品)(含稅)
這片上桌免不了驚呼一下,白裡透紅很漂亮。

整片的尺寸已經跟烤爐一樣大小,當放上去前,店員還說要一起喊口號,
要喊"又洗"(同音不同字)表示這片很重的意思,其實有點忘了真正喊的是什麼,反正就是這個意思。
經過那爐火的溫度燒烤,馬上讓它變的油油亮亮。

內心正想著黒毛和牛のはみ出るカルビ這麼大一片要怎麼烤均勻,
店員就拿起剪刀裁剪,將肥肉部位先剪下放置在一旁。

在一片一片燒烤並分切給我們。

肉質新鮮軟嫩且讓人齒頰留香,不沾醬就很好吃,讓人一再回味的美味。

ふたご盛り [雙子特餐]  1659円 (含稅)
やめられないミノ (部位: 牛胃)、幻のハラミ(部位: 橫膈膜)、ホソ塩(部位: 小腸)、角切り牛心(部位: 牛心)
這道也是人氣品項,好吃的牛內臟部位都囊括,日本食評幾乎都有它。
(不好意思,照片拍糊了)

やめられないミノ (部位: 牛胃)、ホソ塩(部位: 小腸)  



幻のハラミ(部位: 橫膈膜)、角切り牛心(部位: 牛心)
當時認得的部位就屬牛心,對它印象也較深刻,肉質厚而緊實有嚼勁。


タン塩(舌)  [鹽味牛舌]  714円 (含稅)
圓圓一片一片的長得像火腿的鹽味牛舌,很輕薄的薄度,少許鹽及芝麻調味。
店員烤好前還會擠上檸檬汁。


伴隨著烘烤時間,牛舌片都慢慢捲曲成波浪狀,輕薄牛舌軟嫩的入口即化。




ふたごのまかない丼 [雙子私房伙食丼飯]  480円(含稅)
店員會先幫我們拌勻且分裝到小碗給我們,
所以沒看到它本來的長相(請看上圖照片)
白飯上面有蔥花、半殺泡菜、海苔片、半熟蛋黃
這道超好吃的,拌勻後的米粒都溫潤Q彈多汁,
與本來很鹹的半殺泡菜中和之後,
帶點微辣的味道越吃越起勁,好美味啊,
連日本友人都覺得好吃再加點了一份,
可惜我吃飽了,不然吃個三碗都沒問題呢。

ねぎタン塩  [蒽花鹽味牛舌] 730円(含稅)
入口即化的牛舌,讓日本友人又加點了一份,
不過這次是加上蔥花的版本,偏黃白的色系很像德國酸菜。


待肉片烤熟後,就會夾上蔥花並捲起來放在我們的盤子上,
有了蔥花加持,讓牛舌更提升了口感層次。


又加點了一份やめられないミノ (部位: 牛胃)


ヨーグルト [酸奶or生乳?]
使用的是群馬縣產的新鮮生乳,不添加砂糖、香料,
只靠它本身的天然甘甜味,這杯又濃又純又香醇,冰冰涼涼濃稠好喝,
喝了這杯舒爽又可解膩。

親切的大吉パパ還亮出了他專屬刻名的金色夾子!!!!!  用這個夾子燒烤肉品很威風呢。


大阪焼肉・ホルモン ふたご
(横浜伊勢佐木モール店)
地址 : 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-76-1 キヨビル1F
電話 : 平日   15:00~24:00(L.O.23:00) 
           土日祝15:00~24:00(L.O.23:00)
營業時間 : 045-315-2524
座位 : 48席

大阪燒肉雙子Futago
(台灣大安店)
地址 : 台北市大安區大安路一段5225
電話 : 02-2775-3614
營業時間 : 17:00~01:00

大阪燒肉雙子Futago
(台灣忠孝店)
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段22336
電話 : 02-2711-4501