2014年1月14日 星期二

[新北] 阿英雜燴麵 。 新鮮豬肝軟嫩可口

位於永和路一段永安市場入口處旁的阿英雜燴麵,價位在NT$30~90之間,以海鮮、豬肝為主軸的雜燴麵,
平價料多又大碗,迅速熟練、翻桌率也高,不過位置不多,不少人是一個人來此用餐。
這天陪家人到永和看中醫,而平時很少在永和覓食,一時之間不知道要吃什麼,
從診所出來後走著走著看到前方的阿英雜燴麵,看了一下看板都是以海鮮麵食類為主,
好像還可以,就找個位置先坐下。



都是以海鮮為開頭的名稱,大概就知道是麵種的不同做區分。

價格表是貼在柱子上。

攤子是由這兩位老闆娘顧,看他們熟練的煮料、盛料、外帶、收桌、換瓦斯桶...整個合作無間,
很有默契的兩人,看他們忙得毫無空閒,讓我連點餐也講很快,就怕擾了他們的節奏。
不過聽說有換主經營呢



醬料罐我沒使用,因為味道很剛好。


海鮮粄條(小)  NT$70
那一碗上桌讓我們倆都傻了眼,料多又大碗,
內容物有 粄條、肉羹、豬肝、丸子、油豆腐、蚵仔、九層塔、蔥花、油蔥醬
不過倒是覺得奇怪,明明點海鮮卻有豬肝肉羹,撈呀撈才在碗底找到蚵仔。



粄條滑溜,偏軟比較沒有Q感呢。

藏在底下的蚵仔,家人分我吃了一顆沒有怪味、腥味,很新鮮呢。
肉羹Q彈扎實滋味濃。

最令人稱讚的就是豬肝囉,豬肝體積大片帶點粉色,
新鮮的又軟又嫩不柴老,好久沒吃到這麼軟嫩可口的。

乾麵(小)  NT$30
阿英雜燴麵使用的是較有Q感的油麵條,
豆芽菜、蔥花、油蔥醬,這碗份量也不少。

蔥花給得很慷慨呢。

攪拌的讓麵條都有沾取到醬汁,第一口讓人意外的覺得好吃,
可能原本預期沒那麼好的關係呢,麵體滑潤不軟爛,且口感Q彈香味濃。
吃到後面剩下很多紅蔥頭醬料,就稍微顯得有些油,
不過不會讓人覺得噁心,整體來說很滿意。

阿英雜燴麵
地址 : 新北市永和區永和路一段32號 (騎樓前) 
            永安市場入口旁
營業時間 :  約 7:00~14:00


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