2015年9月20日 星期日

Osteria by Angie。義大利主廚道地餐酒館 Yellow Lemon甜點直送

 Osteria by Angie
地址 : 台北市大安區光復南路280巷33號
電話 : 02-227110385
營業時間 : 週一、週三至週四 12:00-凌晨0:00、週五至週六 12:00-凌晨1:00、週日 12:00-22:00
定休日 : 週二
網站 : http://www.osteria.com.tw/
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*收10%服務費

常常看到許多異國風味餐廳是聘請外籍主廚當顧問,
或著過了一段時間即回國,可能風味也跟著走樣。
而Osteria by Angie是由兩位來自義大利的Giorgio總監與Patrick主廚親自經營的義大利餐酒館,
兩位都有顯赫的飯店主廚或著米其林餐廳經驗,
都能將最傳統最道地的精緻義式風味表現出來。

目前有兩間店分別在大直以及光復店,大直店的室內氣氛好,
還有一條巨型魚形雕塑藝術品很漂亮,
光復店則是不論夜晚或白天,歐式外觀看起來都很浪漫。
先前注意到Osteria by Angie正是因為官方Facebook上的大頭照,就是光復店的外觀。
不過各菜色價位較高的情況下,比較不會突然跑去吃,
而這次剛好有機會能跟著Banbi 斑比一同前往體驗。[體驗]



利用不同岩石的質地紋路以及顏色組合而成的牆面,
讓整體風格獨特又有歐式古典格調,如果前方的樹叢可以茂密些就更完美了。




Osteria by Angie的飲品品項大多採用源於俄羅斯現為法國品牌的Kusmi Tea,
很貼心的櫃檯前還有茶葉可供聞香。

店內也擺設不少酒箱,裏頭擺著一支支紅白酒供饕客挑選。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

桌椅的配色都相當一致帶有鄉村風格,穿插幾個紅色椅子不全然都是白色,
清新感搭配陽光特別有春天感受。



走進來應該第一眼會落在前方冰櫃的義大利麵專區,種類多得看了超興奮。
不知為何我總是想嘗試不同的義大利麵條。



這邊的用餐區可以直接看到烤爐前台忙碌,真的很忙碌的身影,
另外披薩烤爐與主廚一樣都是來自義大利,這邊有幾項菜色會使用到龍眼原木,
在左方靠牆壁有幾片圓片木頭疊在一起的便是龍眼木。


在等餐時,突然看到樓梯旁的餐檯正好有現剖鮭魚的情景,
且師傅笑得很開心,好像來他家作客要切給我們吃似的,好有趣。
後來聽店員說Osteria by Angie都是直接買整條魚回來鮮切處理呢。

開胃菜-脆薯絲口感酥脆,體型像模範生點心餅,但口感差很多,
多層次味道包含鹹酸辣,辣味也許是因為匈亞利紅椒粉,越吃越有一種地瓜氣味。

麵包籃 Bread & Co NT$120
奶油、香草橄欖、主廚特製番茄抹醬
店員特別推薦番茄抹醬,有不少客人都讚不絕口呢,
酸中帶有渾厚茄味很特別,不過單吃麵包就很好吃了。

麵包已經先幫我們分切好但不切斷,同時又能保存溫度不過度風乾,
我們輪流拍照完畢,拿起麵包時還是溫熱濕潤,當下內心每吃一口就感動一下,
表皮脆硬乾爽可俐落咬下,內層棉柔麵香好好味。

有點風乾蕃茄的感覺。

炭烤蔬菜盤 Grilled & Roasted NT$280
蘆筍、南瓜、番茄、杏鮑菇、紫菊苣、綜合瓜子、蜂蜜松露油醋
一開始我有點狼吞虎嚥地所以比較沒特別注意到紫菊苣的苦味,
當時只覺得蔬菜們好嫩好油潤,還來仔細照他們的食用方式咬紫菊苣,越嚼越苦,
直到最後一秒撐不住只好馬上吞下。

(左)酷涼卡布里 Minty Capri NT$180
基底茶是採用Kusmi Tea-Be Cool 酷兒香料茶,有甘草、薄荷、檸檬馬鞭草風味,
另外搭配奇異果、黃瓜以及店家自製檸檬雪酪,奇異果味蠻重且清爽,但我沒特別喜歡。

(右)熱帶尊爵 Imperial Exotique NT$180
我個人比較喜歡這杯以Kusmi Tea-Imperial Label 尊爵綠茶;
有中國煎茶、柳橙、肉桂、甘草及沙棘漿果調配的茶底,
加入百香果汁、檸檬汁、柳橙汁,搭配的是自製芒果雪酪,香氣比較芬芳豐富。


Octopus "Al Forno" NT$380
爐烤章魚、Chorizo辣味西班牙臘腸、鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥很香很綿很細緻,是目前吃過讓我最滿意的豆泥,
章魚肥美軟嫩非常好咬,加上晶亮的紅色臘腸片看起來猶如一支章魚在沙灘上。



Chopped Veal NT$390
小牛肉手切韃靼、烘烤番茄與無花果、帕馬森起司
因為淋上檸檬油醋醬的關係,米果片搭配生牛肉帶來是鹹嫩與微微酸香的風味,
清脆的口感以及牛肉彈性,一旁的無花果嫩甜好吃。




Scallops & Truffle NT$580
嫩煎干貝、南瓜泥、現刨黑松露
半熟的北海道大干貝肥美焦香內層香嫩,南瓜泥味道不是那麼凸顯,
反而有點玉米香,口感柔綿頗不錯,青醬麵包片很香脆。

Sausage NT$300
窯烤主廚手工義式香腸、紅酒醬汁、玉米糕
純豬肉製作的手工香腸富有香料氣味,鹹嫩Q彈帶有嚼勁,
搭配金黃色的玉米粉糕,雖然一開始有點油味,不過吃到後來味道變得好像碗粿。

Crab & Lettuce NT$450
蟹肉沙拉、酪梨、冰脆生菜、檸檬油醋
這道菜原本是一片綠油油,後來將紫色小洋蔥切絲作為點綴,
蟹肉沙拉裏頭還有些小黃瓜、芹菜、玉米粒,很清脆清爽,不過吃起來一點也不蟹肉沙拉,
味道反而比較像鮪魚,底層是整片蘿蔓葉,形象有點船的意境,菜多汁清脆,
但整體風味我不是那麼習慣。

SalSiccia Friarielli NT$480
茴香籽手工香腸、番茄醬汁、馬茲瑞拉起司、芥藍菜苗
披薩皆使用龍眼木柴燒窯烤,外圈餅皮膨起幅度大看來頗可愛,
顏色其實蠻漂亮的,撇除有點變黃的但醃製過的義大利品種芥藍菜......
餅皮Q軟有點麻糬感覺,我個人對於這種口感也蠻喜歡的。
除非吃到手工香腸才有濃厚鹹香味,其他皆是濃郁的起司香。


Tortelli NT$420
菠菜瑞可達乳酪麵餃、時令蘑菇與杏仁
先以奶油醬煎至焦黃再放入蘑菇與杏仁,我個人覺得有點兒酸味,
乳酪麵餃皮屬於硬式帶有Q感,內餡粉綠色的瑞可達乳酪超級香濃且風味特別,
可能對有些人來說會不太習慣。


Sausage & Radicchio NT$380
手工香腸紅酒燉飯、紫菊苣與煙燻起司
使用秘傳香料自製的手工香腸,鹹香韻味濃,不過這樣吃下來吃了太多臘腸、香腸,
對於本來就不太吃的我有點招架不了。
紅酒燉飯保有米心帶有酸醋味,
混入紫菊苣碎也因此那苦味沒那麼濃厚,但變得每一口都可能有感覺到,
也是一道會讓人不太習慣的口味,不過!!!!! 混入上方得煙燻起司,
風味依然特別但變得柔和許多。

Spicy Chicken US free range spring chicken NT$750
窯烤美國自由放養春雞、芒果芥末籽酸甜醬
春雞一向都蠻昂貴的尤其還是放養的,外層皮脆內肉嫩Q多汁,吃著吃著有點雞肝味,
搭配微辣的芒果芥末籽酸甜醬,蹦出的茄汁味讓整體風味跟著豐富起來。


Smoked Plank Salmon  NT$680
龍眼木煙燻烤鮭魚、辣根奶油醬
與一次性的龍眼木一起窯烤,使得那股香氣滲透至鮭魚裡,
約七分熟的鮭魚吃起來口感潤嫩許多,部分能吃到鹽味的提香,
左邊的擠花袋則是裝著辣根奶油醬,風味較重很容易將鮭魚味道所掩蓋。


同集團的西西里甜點主廚Andrea Bonaffini的Yellow Lemon黃檸檬甜點店直送而來。

西西里卡諾里 Sicilian Cannoli NT$200/2個
義大利西西里島最傳統的點心,每一戶人家都有獨門偏方,主要將麵皮做成圓筒狀再油炸,
內餡通常是使用Ricotta起司、巧克力、柑橘、檸檬調製,要吃的時候才填餡,
主廚做的圓筒看起來特別薄且外層有裹上苦香味巧克力,前後兩側再以開心果碎封住,
吃起來口感響脆,但在我咬到第二口時,內餡卻從另一頭蹦出來在盤子上,模樣挺有趣的,
質地比較絲綢濃滑一些,甜香白巧風味甜度較高。

另外有個題外話,店員介紹時提到主廚最近覺得自己調製的開心果醬頗不錯的,
所以近期甜點旁邊都是這樣搭配,似乎有點可愛的小任性,
不過,主要是聽店員生動的解說更讓人覺得好有趣。


檸檬奶油泡芙 Lemon Bomb! NT$200/2顆
泡芙皮有覆蓋一層巧克力,所以顏色看起來較深,
挖空的底部有填入檸檬餡,整體吃起來是有點兒軟酥。

焦糖巧克力千層酥 Millefeuille  NT$250
單單看起來顏色漸層很討喜,底層焦糖海鹽醬、上層法芙娜巧克力醬,
千層酥輕薄酥脆,我個人較喜歡焦糖海鹽醬。


法芙娜巧克力蛋糕 Varlhona Chocolate 70% Fudge Cake NT$250
中心焦糖醬,很濃厚的巧克力香氣,對我們來說有點太甜。


柚子綠茶(白) NT$55、檸檬(黃) NT$55
海鹽香草(黑) NT$55、覆盆莓(粉) NT$55、開心果(綠) NT$55
顏色搭配得豐富可愛,也是最吸引目光的一道甜點,
不過聽到的評價是覺得太甜,我個人吃了覆盆莓剛好甜度沒那麼高,散發些微酸香。

提拉米蘇 YL Tiramisu NT$250
店員說這裡的提拉米蘇是主廚家鄉的食譜它也是店裡的招牌,沒有像法式的花俏,
以Express泡手指餅乾加上Mascarpone起司,沒有浸酒,從底往上挖品嘗,
那濃郁得咖啡苦味竄升上來,我喜歡它的質地口感,但咖啡太苦了我有點害怕,
另外上層巧克力碎替代巧克力粉蠻有口感的。