金華麵店。40年古早眷村老味炸醬麵

金華麵店
地址 : 台北市大安區潮州街56號
電話 : 02-23951510
營業時間 : 週一至週六 09:00-22:30

原址在金華街的金華麵店，以前是在一棵老榕樹下，小時候經過時總是能看到小小攤子前方擠滿了用餐的客人，
攤子前微弱燈光讓鍋爐緩緩冒出的白煙顯得好溫暖，之前因為政府收回國有地的關係，
金華麵店於是搬至潮州街延續這股眷村老味道。

一踏入店面，店員便會詢問要點什麼，急切的很有效率。

招牌油豆腐，熱騰騰油豆腐是朋友推薦的小菜，剛從鍋中撈起真的相當燙口，不過也非常軟嫩。

醃製泡菜，泡菜酸脆吃起來很爽口，不過吃著吃著會想到吉野家的四川泡菜。

涼拌黃瓜，爽脆度佳，味道剛好。

炸醬麵小碗(左)NT$40、中碗(右)NT$45

炸醬麵(中)  NT$45
朋友來都吃炸醬麵，於是我們也都跟著點，
簡單的豆芽搭配寬麵條及濃密炸醬相較其他麵款還誘人，中碗份量對我來說恰恰好吃了飽足又滿足。

攪拌後麵條呈現油亮深茶色，呼溜呼溜吸著麵條將炸醬香氣一起跟著Q軟麵條在嘴裡咀嚼，
炸醬氣息真的好香濃，滑潤麵條吃起來也相當順口，吃到後來會覺得有點鹹，
提出這點之後朋友才說剛剛點餐時有偷偷跟阿姨說炸醬要多一點，
先前他來吃的時候炸醬有些不夠攪拌均勻，這次特別提個小要求，也就比較濃郁些。
如果是正常版本就怕沒那麼滑順及香濃，有機會再來試試看。

豬油乾麵(小)  NT$40
後來看到牆上蘋果日報報導金華麵店的豬油乾拌麵，讓我們不免懷疑其實豬油乾麵才是金華麵店的招牌?
於是點了一碗小碗來試試(但其實招牌就寫著金華炸醬麵店)，同樣豆芽配著寬麵條，醬汁沉在碗底。

醬汁中還有混入些沙茶醬，在品嘗時很明顯地飄散來，
這碗吃起來較為清香，我個人還是喜歡炸醬麵。

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