[台南中西區]Chun純薏仁。市場裡的一保堂抹茶白玉紅豆薏仁湯

Chun純薏仁
地址 : 台南市國華街三段16巷5號
大菜市(西門市場)-鄭記土魠魚羹"隔壁"
電話 : 06-2270101
營業時間 :  星期二至星期六 12:00-21:00
                      星期日12:00-19:00
定休日 : 星期一
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台南市中西區的西門市場曾經是台灣最華麗的市場建築，當地人大多稱為大菜市，
初建於1905年的市場在如今依然是熱鬧據點，還有不少老店在這裡繼續傳遞美味，
古早味剉冰"江水號"以及"鄭記土魠魚羹"都是，懷舊市場中近年來進駐了些富有創意及手作的小吃店，
而Chun純薏仁將台南府城傳統甜食薏仁湯融合日式抹茶所產生的台日火花，便是吸引大家的原因之一。

以前便來過西門市場吃江水號、鄭記土魠魚羹，對當時市場裡的陳舊油垢還有些印象，
不過Chun純薏仁這乾淨樸實的空間氛圍讓我大大改觀，相當有情調呢。

一保堂白玉紅豆薏仁  NT$70
紅豆薏仁組合一直都讓我相當喜歡，最先吃到它是在台南時，
現在看到抹茶白玉搭配紅豆薏仁的新穎組合，很感念的也是在台南。

顧不得優雅享用，將小盅裡的抹茶白玉通通倒入薏仁湯中，看著他們在綠色湖泊漂浮著，我的心都被誘惑了。
一保堂抹茶湯沒有到特別濃，不過有淡雅的茶香算是順口，白玉Q糯圓潤體積大蠻有口感，
期間還可以看到老闆及店員使用茶筅激動刷著抹茶，想到每一碗都是這樣完成的頓時讓人覺得很感動。

明治冰淇淋薏仁  NT$80
這碗最吸引我的便是旁邊的抹茶凍，泛著茶香晶亮動人，口感軟中帶點Q度，
如果茶凍能跟著白玉紅豆薏仁變成一個組合，想必會是點餐大熱門。
紅豆保有顆粒及綿密之間的飽滿口感，整體來說相當不錯，只可惜冰淇淋味道普通，甜膩的滋味感覺不太搭。

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