[已歇業] Fafa Voilà 法法小館。法義家常料理 鹹甜薄餅
Fafa Voilà 法法小館 地址 : 台北市大安區延吉街164號 電話 : 02-27711628 營業時間 : 週一至週日 11:30-22:00 法法小酒館是以歐式料理手法烹煮台灣食材,依季節時節變化餐點或著配菜食材, 每季會更換菜單內容,主要會提供義式燉飯、義大利麵、法式家常菜、鄉村料理以及鹹甜薄餅可選擇, 之前看到Fafa Voilà 法法小館時,因為名稱與我的綽號相似而注意到它, 其中薄餅料理讓我一直很想嘗試,這次托Banbi 斑比有興來品嘗。 |
外觀簡單透視性佳,因玻璃反射顯得明亮。 |
內部裝潢是以Hermès橘色與灰白色文化石牆面為主,氣氛溫暖又有些雅致感。 |
餐前送上開胃小點經過油炸的義大利麵,灑上糖享用富脆感蠻好吃的。 |
台法混血肉餅麵包盤 NT$190 以法式肉凍混合鴨蛋黃、雞肝,配菜附醃製小番茄、烤南瓜、糯米椒,咀嚼間有雞肝沙沙口感香氣濃郁, 搭配切片小圓麵包味道更加平衡,麵包佐青醬橄欖油醋味道很好,可惜麵包口感有些乾硬我不太喜歡。 |
煎鴨胸佐莓果醬汁 NT$450 (單杯紅白酒原價NT$200 優惠NT$120) 鴨胸以小火偎出油脂再將鴨油淋至鴨肉上,細火慢煎使之外皮香脆肉質嬌嫩,以單純海鹽胡椒帶出本質的細緻鮮香,真的好吃, 不過莓果醬酸甜之中味道較重,容易掩蓋鴨肉本來的美味有些可惜。 配菜部分會依季節調整,雖然蔬菜豐富顏色均衡,但以高麗菜拌炒有些像鐵板燒,個人覺得有些不搭調, 法式千層馬鈴薯層層交疊紋路外觀漂亮,吃起來的口感及味道也很不錯,我蠻喜歡的。 |
Finca Beltran Duo Shiraz Malbec 2012 迪歐希拉馬爾貝紅酒 |
Blossom Hill 百花之丘 白酒 |
海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯 NT$380 店家強調是以正統的義大利燉飯方式烹煮,黝黑閃亮的米飯粒粒分明帶米芯口感Q彈,墨魚汁鮮香有味,搭配蒜片、番茄乾添色添味, 烤番茄味道濃郁,正中央透抽完整體積大,Q軟富有彈性口感很不錯。 |
Kusmi Tea 薑味檸檬綠茶 Kusmi風味茶源自於1867年俄羅斯品牌現在為法國品牌,常看到出現在各家甜點及餐點品項中。 雖說是薑味檸檬綠茶但薑汁味道並不明顯,是淡淡檸檬清香及舒服溫和的茶香飄散來, 我個人覺得喝起來有點禪修感覺。 |
第一次火焰不旺又倒第二次白蘭地,結果沒拍好,但是從鍋中傾倒出藍色火焰蠻有趣的。 |
法式甜味可麗餅 布列塔尼-火焰焦糖蘋果 NT$290 火焰系列薄餅會在上桌時將燈光調暗,接著淋上白蘭地點上火苗使之呈現藍色火焰看起來頗漂亮, 接著便可以享受薄餅與新鮮焦糖蘋果片、蘋果丁,不過因為燈光較暗來不及拍照且火焰較小, 又請服務生再倒一次白蘭地再點火,所以我們品嘗起來酒味較重,焦糖蘋果香氣口感都不錯, 配上冰淇淋味道及口感都更為滑順,但還是因為多倒一次酒品嘗起來沒那麼讓人喜歡。 |
法式鹹薄餅 經典法式風味 NT$230 火腿搭配舖底的乳酪,最重要的黃澄澄潤澤半熟雞蛋放置在中心, 薄餅調味我還蠻喜歡,乳酪與火腿鹹香搭配依然清爽,吃起來沒什麼負擔,薄餅皮軟中帶些許麥香。 |
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