添好運Tim Ho Wan(統一時代阪急店)-信義區經典米其林港點酥皮焗叉燒包

來自香港的港點品牌，添好運，堅持點心現點現蒸，經米其林指南連續好幾年評為米其林一星之後，聲名遠播，初始在台北車站開設第一間旗艦店引起熱烈地排隊潮，時至今日，每每經過都想來吃一次，但從以前京星港式飲茶用餐經驗便知道，港點不適合一個人吃，通常一點就是三份，與多人分享剛剛好，也可以多點預算、留點空間吃其他樣。

大概是自己心裡認為添好運就是要三個人吃的原則，所以遲遲沒有來。在統一時代百貨(以前的阪急百貨)美食街經過無數次，總算某天不知道要吃什麼而決定來踩點，位於百貨公司的添好運空間有限，所以專屬店家座位區只有吧台，但其實美食街的座位都可以使用，不會有排隊吃不到的問題。

如同一般美食街點餐流程一樣，內用先至櫃檯拿菜單填寫，結帳後拿到取餐呼叫器，待機器響了之後來取餐即可，外帶有另一個專屬櫃檯。

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仔細一看，統一時代店的品項還真少，招牌酥皮焗叉燒包不可缺少一定有，還好具港點代表的蝦餃、腸粉、燒賣也在。雖說是以平民價格可以吃到五星級飯店等級的廚藝為主旨，看到價格還是會猶豫要不要點那麼多。

取餐櫃臺看到有醬料區，不熟悉的名稱生抽王讓我不由自主盯著，正猶豫要不要加這款醬油時店員剛好過來，詢問有推薦的醬料組合嗎，得到的回答是，港點本身都有調味，其實不需要另外加醬料。看來真的如同標語上說得，享用原味最美。

偶然發現搭配跟添好運配合的APP即可換一杯薏米水。可選冷或熱。薏米水 (原價NT$58)，本身有加糖調味，濃度喝起來不會太稀，只是後來會覺得有點太甜。

   

晶瑩鮮蝦餃 NT$138
蝦餃總共有四顆，大概是我看過尺寸最小的一次，可以從外表折數看出來其實還蠻細膩的，是說右邊那顆，出乎意料，外皮不會覺得太乾，薄皮口感彈Q，裡面內餡有鹹香鮮味，甚至一整隻蝦仁在裡頭，味道的確剛剛好，很好吃。

酥皮焗叉燒包 NT$128
三顆渾圓叉燒包外表坑坑疤疤很獨特，咬下去是酥鬆脆皮，那細微脆感吃起來真的很微妙，有點像糖霜口感在舌頭上滾動著，非常細緻，風味如同菠蘿麵包帶點甜香氣味，吃過一次便喜歡上。

內餡叉燒看起來有將近一半是空的，但半顆高度的肉丁其實量很多，瘦肉居多，鹹潤嫩肉滿口留香，搭配外層酥酥甜甜的麵皮可以平衡的很好，是一款令人驚艷想一吃再吃的叉燒包。

干貝絲炒麵 NT$158
一拿到炒麵光看外觀有點愣住，覺得似乎太簡樸了些，待攪拌均勻將上頭干貝絲混入麵條後，一吃，麵條口感滑潤很夠味，而且意外的不乾口，裡面有肉絲、蔥、銀芽、干貝絲、白芝麻、蛋絲、紅蔥頭..等物，大概是干貝絲提高了這碗麵的成本，但還蠻好吃。

添好運 Tim Ho Wan (統一時代店)

地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨美食街)

電話 : 02-27293378

營業時間 : 週日至週四7:30-21:30、週五週六及例假日前一天7:30-22:00

網站 : http://www.timhowan.com.tw/

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