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星期日, 11月 04, 2018

英國曼徹斯特Manchester-The Blue Pig-這一天就要吃英國人傳統的Sunday Roast週日特餐

英國幾乎每間餐廳都會在週日提供Sunday Roast，這也是英國人傳統習俗之一，最早是人們在週日教會活動結束後享用的豐富大餐，這份餐點內容包含烤牛肉、烤馬鈴薯、約克夏布丁(Yorkshire pudding)以及很重要的肉汁，烤蔬菜種類各家不同，有的是白花椰菜、焗烤白花椰菜泥、胡蘿蔔、長得像白色版胡蘿蔔的防風草(Parsnips)、豆子之類的，Sunday Roast的主食也可以換成豬肉、羊肉以及適合素食者吃的版本。
The Blue Pig位於Northern Quarter區，先前有提過是蠻多有個性的獨立商店、音樂餐廳、咖啡廳聚集的地方，四處可見街頭藝術，The Blue Pig不光是名字可愛，也提供各式餐點、酒飲，不時舉辦活動等，最有名的是Sunday Roast，而且真的可以看到藍色的豬。

在英國蠻常看到古老一點的紅磚建築搭配寶藍色油漆，一整個很顯眼。

建議如果用餐時間剛好會在尖峰時段，要記得預約，我們兩個觀光客選在平日下午來所以現場狀況還好，跟前台確認一下，她便安排我們就坐。個人還蠻喜歡酒吧後方酒牆搭配可伸縮街燈造型的燈具。

本來服務生幫我們安排了右邊四人桌，後來這組四人一起進餐廳，我們兩決定讓位給他們。在很多空間小的餐廳裡面，併桌也是蠻常發生的狀況。

這時在入口門框上發現藍豬的身影，名符其實的Blue Pig。

天花板上塗上的黑板漆有著大大小小的字樣圖案擠在一起，個人最喜歡的是Belly上方的豬輪廓內骨頭。

即使加了檸檬片的水龍頭水，還是一樣難喝。

Two's A Pear £7.5

Santa Teresa Claro, Xante Pear liqueur, lemon juice, pear puree, caramel syrup, chickpea foam

有點好奇西洋梨入酒是什麼味道，於是點了這杯，不意外酸酸甜甜的風味，還以為是安全牌，殊不知強度蠻烈的，倒是上方鷹嘴豆泡沫讓一開始喝的口感蠻滑順的。

[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

12-hour ale braised brisket of beef £13.5
Rosemary & maple roast carrot and parsnip, Green beans, Truffled cauliflower cheese, Yorkshire pudding, gravy
之前朋友推薦他們家的Sunday Roast，不過人家是吃蔬食版本，換我來試試這款熬了12小時的艾爾啤酒燉牛胸。先來說說Yorkshire pudding，真的蠻喜歡那酥酥軟嫩的口感，尤其搭配肉汁，浸濕的麵包體多汁可口，與Popover差太多，防風草(Parsnips)沒有菜味，鬆嫩口感就像在吃煎過的馬鈴薯，外酥內嫩，帶點蔬菜甜味很好吃。