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星期四, 11月 22, 2018

英國曼徹斯特Manchester-TNQ-Northern Quarter適合慶祝的優雅氛圍摩登英式餐廳

The Northern Quarter Restaurant & Bar簡稱TNQ，在2004年便駐點在曼城北區Northern Quarter，從嚴選當地食材開始，提供較為精緻的英式餐點，隨著北區發展蓬勃起來，許多餐廳酒吧咖啡廳雨後春筍冒出來，TNQ的定位仍然堅定不移，以摩登優雅的方式讓用過餐的人們留下深刻印象。每三個月變更一次菜單以及推出套餐優惠，看似高級的餐廳也有平易近人的價格。

在google map上看到的餐廳照片是黑白照，有點戲劇化的張力，實際上餐廳外觀有著一點維多莉亞時代風格，門面的邊框、窗框細節處處流露出歐風，一致性的淺灰色與店面上方紅磚建築有著奇妙對比。

我們沒有事先預約便在餐廳剛營業之際來到門口詢問，服務生面帶笑容先確認一下桌位狀況便讓我們入座。這天來用餐的日子是星期天，想當然爾又可以來瞧瞧這邊的Sunday Roast有何特色。

被引領來到的位子剛好可以透過出餐檯看到廚房內部廚師們忙碌的身影，心想，正合我意。面對出餐口的大廚Anthony Fielden，相當有氣勢且嚴肅的指揮整個廚房。

一致檀木色紋沈美的餐桌木椅，藉由落地窗透射進來的陽光照射下，整個空間光芒四射。

Salted Caramel Hot Chocolate £3.50
也不知哪來的點子想喝熱可可。這杯海鹽焦糖熱可可，每一口都能嚐到若有似無的淡淡鹽味，在濃郁的可可香味後還能有一瞬間的味蕾轉換，不會膩口。

Homemade Beef Burger £12.50
漢堡可選擇Barbers vintage cheddar或著Hartington blue起司，想說擺脫一下常見的切達，於是選了藍起司，但總覺得藍起司無法跟漢堡肉味道融合在一起，反而壓倒性的蓋過漢堡排香氣，漢堡排本身外脆內嫩又帶肉汁，厚實鬆軟兼具，吃起來蠻享受，不過份量對我來說有點多，建議有人分食更好，吃到後來會覺得有點膩。另外搭配香酥不油膩的傳統薯條，跟英式炸魚薯條版本的粗手指形狀來比，容易入口又不會吃得太飽，以及捲心菜、胡蘿蔔沙拉。鬆軟的奶油捲麵包內層兩面不但烤過還有塗上一點特別的醬汁，口感很加分。