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星期日, 12月 15, 2013

[七里ヶ浜] bills 。軟綿美味香蕉鬆餅佐耀眼陽光碧藍海灘

Bill Granger是位美食評論家，也是位自學廚師，他所製作的舒活新鮮料理深受大家喜愛，
於是在1933年，他24歲時離開藝術學校，創業了第一間bills餐廳，
因為有著好吃的炒蛋及Ricotta鬆餅，他的餐廳也迅速竄紅。
來自澳洲早餐界第一名的bills，七里ヶ浜是海外初設第一站，可以近距離觀看美麗海景的店面。

搭乘至七里ヶ浜車站後往右邊走就可以看到這邊特有的景色。

需先爬過這長長樓梯，才到達位於二樓有著好風景的bills

座無虛席，還好有朋友先來候位，不然不知道要等到何時呢。
店內東洋風格，區塊似的都有沙發可舒適坐著享受美味餐點。

MENU有英、日文兩種版本，看英文版本的會比較好懂。

由日本朋友幫忙點餐，大致拍一下店內環境後(客人多就不好意思細拍)，我就走到陽台座位區觀看海景囉。
很久沒看過這麼炙烈的太陽，雖然刺眼但並不覺得燥熱。

乾淨的海水沙灘很漂亮，尤其是陽光在海洋灑上金黃光輝，耀眼又迷人。
餐點製作蠻快的，過沒多久就被叫進去了。


フルオージーブレックファスト - トースト、ベーコン、ローストトマト、フェンネルソーセージ、"MISO"マッシュルーム 1800円

full aussie breakfast-scrambled organic eggs,toast,bacon,roast tomato,
pork and fennel sausage,miso mushrooms 1800円

軟嫩的炒蛋滑口美味，還保留著濕潤兼具固體狀態，是最完美的時刻，
味噌炒洋菇倒是第一次嘗試，味噌不會搶味，搭配洋菇軟Q的口感會一個接一個，
灑上黑胡椒粒的烤番茄多汁帶甜味，麵包烤的乾乾酥脆，有點難切。

シーブリーズ sea breeze 800円
我特地點了一個關於海邊的調酒，原本預想是大海般的藍色，
意外送來的卻是個粉色，粉桃的顏色如同葡萄柚般就是那味道，
喝起來甜甜酸酸的很清爽，還蠻好喝的。

アンリオブリュットスーヴェランリュイナールロゼ/half bottle
Henriot Brut Souverain Ruinart Rosé 375ml 1300円
香檳顏色拍起來好漂亮呢，氣質有趣的日本友人點的。

アイスコーヒーブラック or ミルク
iced coffee with or without milk 500円

モッツァレラとセージのホットサンドイッチmozzarella and sage toasted sandwich 1000円
莫扎瑞拉起司與土司搭配簡單樸實，外脆麵包內軟香濃起司的多層次口感已讓人很滿意，
有時候就會想吃吃這種簡單美味，這款麵包比上一款好吃多。

リコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ、ハニーコームバター
ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter 1400円


最後bills經典的Ricotta起司鬆餅佐香蕉蜂蜜奶油登場!!!! 鬆軟的感覺在堆疊的情況下更為明顯，漂亮金黃色澤亮晶晶閃爍著，那雞蛋香、奶香瀰漫在鼻子周圍，聞起來舒服，口感蓬鬆柔軟，綿密與濕潤度很完美，淡淡甜味自然不突兀，中間局部白點即是義大利Ricotta起司，鬆餅搭配著新鮮香蕉與焦糖香蕉片是如此可口美味，有著"金"瑩剔透楓糖加持著更是一絕!!! 令人感到幸福的ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter榮登我心目中鬆餅界的NO.1


鬆餅切面可以更清楚看到白點的Ricotta起司，像雪花般點綴在裡頭，雖然常被稱為起司但Ricotta嚴格來說並非如真正的起司般由酪蛋白脫水凝固製成，是由製作起司過程中以被分離出來的乳清中的各種蛋白質如白蛋白和球蛋白等凝固而成。