2013年12月4日 星期三

[東京-築地市場] 築地 さのきや。中等肥金槍魚燒



經過這間豆子店,聽見老闆叫賣聲覺得好可愛,
マメ 、マメ、 マメ  豆子、豆子、豆子,快來看看唷。
連講了好幾個豆子。

這圓滾滾小番茄的包裝挺特別,差不多可以360度觀察到番茄漂亮的外觀。

這樣一疊一疊販售現場看頗壯觀的,沒有刻意包裝好樸實。

路過這店看到了金槍魚燒,跟大判燒、鯛魚燒差不多,就是造型不一樣。
當時看模型覺得外皮的顏色怎麼不太一樣,一個偏白,另一個則偏黃。

本マグロ(藍鰭金槍魚) 180円
使用北海道十勝產的高級品種豐祝小豆。

店家看起來是家庭自營,由親切的奶奶在窗口接洽客人。


手繪飲品在黑板上,很漂亮,有種星巴克的感覺。

中トロ (中等肥生魚片)  200円
寬扁造型的確跟本マグロ不一樣,麵糊使用不同種,中トロ外皮偏白有麻糬QQ口感。
看日本美食網站食べログ其他人介紹的本マグロ外皮偏厚實,比較像是大判燒。
中間切斷可以清楚看到麵皮有點透明感覺,這就是麻糬會有的明顯特徵呢。

從尾巴開始吃到大約鰭的位置才看到杏桃,一開始沒吃到還以為搞錯了,原來都集中在頭部。

紅豆餡很漂亮,細緻中還保有紅豆的顆粒,一粒粒皆亮晶晶,偏酸微甜的黃澄澄杏桃在一片紅豆泥中
有畫龍點睛效果,像寶石般閃耀著,裡頭大約有三瓣,在偏甜的紅豆餡中也做了適當的提味。
因為麻糬皮薄的關係,相對餡料較澎派,外層軟Q軟Q與內餡綿密口感,很好吃,只是有些太甜,
好在貼心的奶奶端給我們兩杯熱茶配著享用這頓午間甜點。

坐在店前的長椅上觀看著市集風情以及遠方長頸鹿,小憩休息下。

前往築地場內市場經過了這間神社,銀杏樹還沒變黃,想必到時一定更美麗。

外頭掛著印有商家名稱的燈籠,看看自己認識哪幾間也是種趣味。


築地 さのきや
地址 : 東京都中央区築地4丁目119
電話 : 03-3543-3331 (到17:00)
營業時間 : 7:00~15:00
公休日 : 日曜・祝日・市場休市日



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