2014年7月19日 星期六

老乾杯 (延吉街) 。頂級澳洲和牛燒肉日式饗宴

乾杯旗下品牌相當多,大多是以炭烤燒肉聞名,品牌中的"老乾杯"從澳洲進口和牛最為頂級,
專門為成年人準備的用餐環境及高檔食材,也是它受歡迎的地方。

此篇使用Panasonic Lumix DMC-LX5 拍攝



因為是與公司同仁用餐,比較沒有時間拍攝外部就直接走入店內,放張招牌照片意思一下。

延吉街的老乾杯空間並不大,不過中間的桌子相當厲害,合併之後大桌子可以容納約20位,
很少見的可以全部一起在同一桌,另外就是上方的長方形簍空燈飾數量多顯得頗氣派。

夾子形狀是櫻花造型。

入座時便有醬料沾盤在桌上,分別為麻油、烤肉醬汁、辣味噌與檸檬汁。

我們約20人有6個烤爐可使用。


乾杯自家製泡菜  NT$100
鹹度稍微重一些,微辣還不錯吃。

蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉 (紫蘇風味)  NT$320
有機嫩葉的部分,同桌有不同菜的情形,我的這款略苦,
不過重點是上方的蓮藕片酥脆超好吃,因為店家已經貼心將沙拉分盤,所以裏頭的料沒有那麼多,
這盤只有一塊蟹肉與兩塊酪梨丁,紫蘇醬汁酸酸帶點甜味,紫蘇氣味不重還不錯。

ASAHI Half&Half  NT$190
老乾杯的招牌飲品,混和生啤與黑啤,苦味沒那麼重,比原本的ASAHI生啤還好喝。

梅酒  NT$220
香氣濃郁甜味適中很好喝。

老乾杯限定熟成冷藏牛舌  NT$460
鮮紅的牛舌輕而薄,放上烤爐等到它出汁後再翻面,口感軟嫩多汁滑潤夾帶脆感,不用沾任何醬料就很好吃。


霜降豬肉 (松阪豬)  NT$220
豬肉較Q彈緊實,鰻有嚼勁的。


本日限定和牛四種組合 (S) NT$1380   (L) NT$1980
牛肉因每日部位不同有所調整,這次的內容為角切腿肉、後腹肉、牛五花、薄切板腱肉
中間為奶油,放置烤爐待融化後再夾肉沾取。

角切肉是最受歡迎的,好感度佳讓人想續點,極軟嫩的入口即化,多汁味甜。


筊白筍和牛肉捲  2支/NT$150
只要將外層肉片烤熟即可食用,筊白筍已熟依然保持清脆口感帶甜味,外層牛肉片雖多汁但有些油。


雞腿肉三種口味組合  NT$320
鹽味、味噌、辣味噌
很多人一起享用,我分到的雞肉不多,最深刻的印象就是軟嫩多汁蠻好吃的。

鰻魚和星鰻釜飯  NT$330  茶漬拌飯組合
釜飯另外有附上茶漬拌飯組合,這碗也是店家幫我們分配好,每一小碗大約有一塊鰻魚,
雖然有點少,不過米飯香Q也美味,另外一種吃法是將高湯倒入釜飯中,
加入白芝麻、炸麵麩、蔥花、海苔絲,除了暖胃還充滿著高湯香氣,吃起來很舒服。


橫膈膜  NT$580   和牛牛肋條  NT$380
橫膈膜帶有韌與脆的口感,牛肋條則是有彈性嚼勁。


肋眼牛排  100g/NT$890
會依顧客需求推著專車到旁邊,由師傅現切現秤就像廚房實境秀,頗有噱頭。

肋眼牛排價格昂貴,會有專人負責幫忙烤。

待一面熟了再換另一面烤熟,店員接著夾起使用一把金剪刀分切。

外皮稍有脆感,粉嫩的肉質果然鮮嫩多汁,緊緻中帶香氣。

季節燒烤野菜組合  NT$220
筊白筍、山藥片、香菇、秋葵
山藥片外部熱騰騰有像剛烤好的馬鈴薯,內部則帶有脆感與山藥黏液,兩種口感很豐富,
但我在想應該是我們沒烤好,不過質感好吃,我還多要了一片。


玉米筍帶葉烤,一剝開便是濃濃香氣散發出來,玉米筍則是鮮甜好吃。

花枝燒  NT$150
很有Q度及嚼勁,嚼了超久有點似橡皮。

干貝  NT$320
烤至兩面金黃即可,這干貝超厚實,多汁又柔嫩,讓人很想再吃一顆。

羽下肉  NT$580


天然大蝦  1隻/NT$280


幾乎比手掌長的大蝦也是由專人處理,燒烤至一半會以夾子劃開,裏頭的湯汁正在蝦殼邊緣垂涎欲滴。

接著俐落地將蝦肉與蝦殼脫離,在完整的放置盤子上,免剝殼服務很完美。

牡蠣松前燒  NT$300
下方墊著昆布,讓牡蠣吸足昆布香氣。

綜合起司燒  NT$250
番薯、地瓜、馬鈴薯
滿滿的金黃起司覆蓋這些根莖類,肯定是根莖類粉絲最想點的,其中我最喜歡番薯的香甜,同事們則喜歡南瓜,
馬鈴薯同樣也是粉嫩軟香味十足,只不過馬鈴薯較常見,所以沒特別驚奇。

焦糖布丁  NT$120
布丁有點像奶酪口感,軟綿附有奶香,一旁的焦糖醬並不會過於甜膩,蠻好吃的。
雖然份量有點少,不過使用的杯子容器很可愛,希望可以提供填滿的焦糖布丁。

梅酒凍&檸檬雪貝聖代  NT$160
上方的檸檬雪酪似冰沙,酸度較突顯,下方梅酒凍則蘊含梅酒香氣與甜味,果凍口感很不錯。

抹茶白玉冰淇淋  NT$180
在MENU上看起來最吸睛的抹茶白玉冰淇淋,作工較繁雜需要特別妝點一番,
也因此我們的抹茶白玉冰淇淋並沒有同時上餐,時間上也等了蠻久,這讓我們更迫不急待它的來臨。
芝麻餅乾脆片蠻少見的,芝麻香氣濃切脆口,有寒天有抹茶凍也有白玉及紅豆泥果然豐富,
看前幾個的同事冰淇淋是抹茶與焙茶口味,不過似乎有缺材料,焙茶變成手工香草冰淇淋則是有些太甜。

抹茶冰淇淋上方還淋上黑糖蜜,稍微提高了甜度,還好抹茶冰淇淋不會太甜,
甜點的選擇算是挺多元,有甜綿的布丁,有清爽的檸檬雪貝梅酒凍,
也有代表日和風的抹茶甜品,個個表現都很不錯。
老乾杯
地址 : 台北市光復南路280巷44號1樓
電話 : (02)2751-7388
營業時間 : 12:00 ~ 14:30 (週六-週日)  晚餐 17:00 ~ 23:00