2014年11月15日 星期六

阿聰師芋頭酥糕餅-台中秋紅谷館。傳奇大甲芋頭酥、貢貢香芋頭條 [宅配]

台中阿聰師最有名的就是大甲芋頭酥,自1960年創立以來也過了好幾個年頭,
精湛的傳統手藝讓人只要提到阿聰師總是能聯想到芋頭酥。
小時候第一個最有印象的中式糕餅就屬芋頭酥,外觀一層一層迴圈紋路有點像等待綻放的紫花朵,
漸層顏色、酥皮層次、外觀漂亮,便被這厲害的多重工法所吸引,內部芋頭餡料實在,香氣更是迷人。

而阿聰師對於芋頭的發展又有其他想法,那就是名字很逗趣的貢貢香烘焙芋頭條,不過我個人喜歡原味的芋頭條,
很多食品出的芋頭餅乾或著芋頭條都是加鹽巴調味,漸漸的就比較少吃,
這次看到阿聰師出香蔥、海苔、芥末口味,就嘴饞的好想試試。 [食試]



芋頭酥九入外包裝上頭繪著芋頭田圖畫,紫色塊很襯托芋頭葉。

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貢貢香烘焙芋頭條外包裝有粉紫根綠色兩種,口味分別是以標籤識別。

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阿聰師貢貢香烘焙芋頭條家庭號-3包綜合組  NT$550 (原價NT$840) 以官方網站公告為準
分別是香蔥、海苔、芥末三種口味,網路訂購有三種組合可選。
撕開後是夾鏈袋包裝,內容量一包約200g 大概半包左右。
如果單包販售則是NT$199 (原價NT$230),官網上還有麻辣口味。


芥末口味(純素)芋頭條、糖、芝麻、椒鹽粉、芥末粉、白油、鹽、小麥纖維粉
有明顯的白芝麻在芋頭條上頭,且數量算是頗多的,芥末氣息重有些嗆鹹,較適合搭配酒,我個人不太喜歡。(未成年勿飲酒)
香蔥口味(植物五辛素)芋頭條、糖、芝麻、椒鹽粉、蔥末、白油、鹽、小麥纖維粉
顏色偏白,入口蔥香明顯接著才有淡淡芋香散發出來,適度鹹味很剛好,想吃鹹食解饞的小幫手。

海苔口味(純素)芋頭條、糖、芝麻、椒鹽粉、海苔、白油、鹽、小麥纖維粉
榮登最好吃的寶座,鹹度低偏於食材原味,海苔香氣適度不會搶過芋頭條的芋香還有淡淡甜味,
兩者散發味道很平衡,爽脆好味一口接一口停不下來。

綜合禮盒分別為芋頭酥3入、芋頭Q3入、晶莎寶3入

每一個都是單獨包裝,且有堅固的塑膠盒固定住讓他們都保持完好外型,正面有標示食用期限,後方則有建議食用方法。
未食用完畢請冷藏5度C,可冰涼享用也可預熱烤箱170度烤約三分鐘,待稍冷再食用。


芋頭酥  NT$40  芋頭、麵粉、砂糖、植物油、奶油 (保存期限7天)
採用大甲檳榔心芋,淡淡的粉嫩紫因層次而呈現漂亮漸層色。
晶莎寶  NT$45  晶莎餡、麵粉、奶油、砂糖、蛋黃、芝士粉、奶粉 (保存期限14天)
晶莎寶有點類似蛋黃酥的外觀,不過上頭是撒上芝士粉,經烘烤後細微的顆粒更加立體,看起來真的很有金沙的貴氣感。
芋頭Q  NT$40  芋頭、麵粉、砂糖、植物油、奶油、麻糬 (保存期限7天)
外觀如芋頭酥一樣,再以白芝麻裝點作為辨認,白色與內餡白麻糬色彩上互相呼應。



芋頭酥  NT$40   芋頭餡十分飽滿且又密又紮實,酥軟層次很柔和,芋頭餡料香氣濃郁口感綿密,不會過甜。
晶莎寶  NT$45   與黑豆沙的不同,白鳳豆沙餡味道沒有那麼沉重,包入以紅土鹹蛋研磨的金沙,
吃來先是濃密淡淡甜香,接著便是鹹香四散,粉粉口感也跟著在口中化開。
芋頭Q  NT$40    我個人偏好麻糬的Q糯口感,剛好這款能將芋頭酥的甜度再度降低同時保持芋香味。








阿聰師芋頭酥糕餅
客服專線 : 0800-350-573 (營業時間 8:00-17:00)