2014年3月31日 星期一

華山那間18plus 。 手作新鮮甜塔

華山那間18 plus 專賣手工製作的甜塔鹹派,雖然店名是華山那間,
但其實是在華山對面靜巷齊東街裡頭,旁邊有座小公園,氣氛靜謐且舒適。

每個甜塔都有自己的特色樣貌。

18plus以簡單的黑紅色調為重點識別,落地窗要在店裡頭較能體會視野光亮的感覺。


這座長椅應該是等候區,但感覺也可當戶外用餐區,與斜對面的小公園很契合。


門口的薄荷葉小盆栽,天藍色調與18plus 外觀紅色門框有著反差,
突顯它的迷你可愛,但是放在水溝蓋上挺奇怪的。

也有販售店內使用的食材原料,
右上方的六吋外帶盒剛好可以當視覺比例尺與其他商品做體積比較。

坐位數量雖然不多,但是每一個位置都很棒,有著大片玻璃採光明亮,
看著外頭風景邊享受甜品咖啡,覺得這段時光舒適又美好。

一進門就可以看到派皮製作情況,手作感覺更能感受溫暖親和。

獨享塔  NT$120
六吋塔  NT$390
八吋塔  NT$690

illy 的濃縮咖啡膠囊。


紅色小鐵櫃一、二層有衛生紙、餐具及葡萄柚水、水杯,採自助式的取用。

燈罩使用蛋糕模具,是18 plus特別的亮點之一,同領域的連繫更加深手作烘焙感覺。

18 plus 另外還有販售手工真皮皮鞋,同樣的手作概念走的是品味及品質。

皮鞋工作室的黑色工地燈與烘焙區域的紅色蛋糕模燈罩,
兩者的不同正好區分兩邊的性質,又與店外黑紅色系一致的緊密關係。



冰櫃內想點的兩道甜塔,香蕉可可塔及哈密瓜球都被訂走了,有些小失落。

我覺得用砧板裝盛甜塔很聰明,如果是一般的陶瓷盤,會因為要將派塔切塊而弄得喀喀響。

雖然街邊有不少經過的人們投注眼光,但並不影響我享受眼前這盤甜塔饗宴。

義式拿鐵(熱)  NT$150
18 plus不但使用illy的咖啡,就連杯子也是。
上層的奶泡細綿豐厚,份量挺多將近杯子的三分之一,溫醇順口還蠻好喝的。

眼前的三道甜塔,個個美麗迷人,真捨不得吃下肚。

葡萄柚百香塔  NT$120
將葡萄柚瓣片環繞排列成花朵形狀,漂亮雅致,新鮮葡萄柚也少了高熱量問題,
顧及了外觀及健康的特點,女生都會很喜歡。

淡黃色的百香奶黃醬內陷,柔潤口感,酸甜兼具相當合拍,
葡萄柚鮮甜多汁,沒有刺激的酸味,偶爾嘗到葡萄柚特有的小小苦味,也是種成熟體驗。

葡萄柚百香塔的表現讓人又驚又喜,吃進嘴裡的清爽水潤在這午間顯得好輕盈。

總合水果塔  NT$120
木瓜、哈密瓜、奇異果、無籽葡萄,豐富的水果切塊每個都是香甜爽口,
很訝異18 plus挑選水果的功力可以這麼優秀,尤其無籽葡萄的甜度香度都讓人好滿意好喜歡。

綜合水果塔搭配原味奶黃醬,奶香較明顯,稠度甜度稍微濃一些,色澤沒那麼黃,
重點還是上面那些新鮮美味的各色水果們,柔嫩的身段與堅硬的塔皮互相衝突卻美妙,
塔皮堅硬絲毫沒有軟度,相對也很香脆新鮮,雖然叉子切起來不容易,但可以保留它的爽口度很不賴。
我是小塊小塊切,所以斷面沒那麼漂亮。

草莓百香塔  NT$120
與葡萄柚百香塔使用同樣的百香奶黃醬,點點糖粉如雪花般灑落在草莓上,六顆草莓與六顆奶油花,
形成一種漂亮的對等,很喜歡18 plus在一旁點綴的薄荷葉,提亮精緻了整個甜塔。

值得注意的是那六顆草莓是完整的,一般常見切半裝飾讓視覺上認為很豐盛,
18 plus提供完整鮮紅漂亮的草莓,個個甜香迷人,真正的讓人大呼過癮。



華山那間 18plus 
地址 : 台北市中正區齊東街68
電話 : 02-2322-5989
營業時間 : 星期二~星期日 11:30~20:00



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