2014年5月9日 星期五

Vicky's homemade cookies 。 維琪自家製手工餅乾 [宅配]

Vicky's homemade cookies  維琪自家製手工餅乾 創業已有四年以上,
初衷是希望分享好吃的給大家,就像台中太陽餅店,到了歇業還是能將好吃的回憶留在心中。
百貨公司裡的價格,動輒每百公克100元起跳,
而維琪自家製手工餅乾自2012年7月1日起,每百公克為80元,相比之下物美價廉許多。

網站內提到" 以目前的人力並沒有辦法無限制的接單,我們慢慢地在學習擴大生產,
也想有些製作過程能靠機械來定量搓圓等,但目前市面上的機械,還真的做不來這些工作。"
這番話語更讓人佩服他們對手工自製的講究呢。



能知道這款好吃的手工餅乾,也是托姐姐參加喜宴的福氣。
這一盒重量頗重,約600公克,相當有份量。


外盒簡潔,簍空的方形框透出VICKYS Homemade Cookies 標誌,
一旁的插畫更能看出女孩手工自製的特點。

拉開紙套,鮮紅喜氣的鐵盒印入眼簾,果然很適合喜洋洋的喜餅。



 單鐵盒NT$520 

核桃雪球 Walnut Snowball
希臘婚禮會出現的Walnut Snowball,也是受許多人喜愛的聖誕節餅乾。
Vicky's採用美國加州核桃,碾碎後和入麵粉,最後加入一大把核桃顆粒。

Vicky's的核桃雪球外觀雖不到圓形,但手工製的精巧已經讓表面很光滑漂亮,
沾裹麵粉糖衣的雪白外層入口即化,隨即而來核桃碎粒與顆粒的嘎咖聲響,餅乾酥香很有驚喜感呢。


抹茶酥餅 Green Tea Shortbread
融合森半抹茶粉的奶油酥餅厚實帶有些微粉粉口感,散發淡淡茶香,與酥餅相當融洽,有些許成熟的韻味,
表面葉子刻紋,更讓這款酥餅顯得和風高雅。

英式奶油酥餅 Shortbread
經典的奶油酥餅,Vicky's是採用德國非發酵奶油,可以嚐到單純的奶油香氣,
味蕾上的奶油香味的確不會過油過膩,就連置放在白紙上也不至於有油印呢。

巧克力酥餅 Chocolate Shortbread
使用法國法芙娜Valrhona可可粉製作,這下子日式、英式、法式口味都有了。
巧克力香氣不厚重,醇香不甜膩。
雖然酥餅吃起來有些乾,但我較喜歡這種不油膩的手感與口感,
沒有像香港的Jenny Bakery那般鬆化且油呢。




蘋果餅乾 Apple Cookie
蘋果餅乾使用的是富士蘋果與青蘋果,以蜜釀手法,先切塊、放入奶油及蔗糖,
溫火炒出蘋果的天然甜味與蔗糖融合為焦糖,接著鋪平放入烤箱烘烤,關火後需悶至兩小時。

這款餅乾相當好吃,比一般薄餅乾還厚實的口感,咬下是厚重聲響,有著迷人蘋果香氣,
咬到的蘋果乾富有嚼勁及酸甜味,

盒子裡面有八片,不過我少拿一片拍攝。
都是邊緣薄,中間凸起,看似薄片其實是富有口感的厚實。


焦糖餅乾 Caramel Cookie
第一眼看到焦糖餅乾,讓我聯想到的就是螺絲類的零件,小巧可愛的造型讓人印象深刻,
杏仁餅夾入焦糖醬,正享受著杏仁餅紮實溫和的感覺,軟黏的焦糖硬生生插入這段品嘗,
是一款帶有衝擊及驚喜的餅乾,焦糖稍微黏牙讓人咀嚼的有樂趣,好吃好玩兼具。




VICKYS Homemade Cookies
地址 : 台中是大安區大安港路526-1號
訂購專線 : 04-26870259
訂購傳真 : 04-26870015
e-mail : vickys_cookies@yahoo.com.tw