PAUL (精選晚餐雙人套餐) 。太陽王美饌全牛漢堡
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| 位在仁愛圓環、敦南誠品附近的PAUL，2008年開幕頗轟動，遠從法國冷凍空運來台的麵包、macaron， 就像是道地法國麵包店直接搬來台北的感覺，不過似乎包含了機票錢，PAUL販售的價格也貴上許多， 曾經光顧一次遭遇的態度不太舒服，而後就沒去過。 不過經歷經營權的轉換，這次去感覺也沒有像之前的冷漠，讓人好感度提升許多。 [食試] |
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| 在下雨的時刻來到PAUL蠻適合等人的，有加長型的遮雨棚很不錯。 PAUL外觀就是典型歐洲商家的樣貌，在當時也是許多人拍照取景的地方。 |
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| 店內裝潢有著鄉村與優雅的結合風格，我還蠻喜歡的， 右側就是麵包、甜點與輕食區適合外帶客人，而左側則是內用餐廳。 |
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| 如果是使用三盒綁帶的方式外帶，其實還蠻可愛的。 |
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| 看了一下麵包的價格，最便宜的迷你可頌只要NT$15，整體價位大約NT$15~145不等， 不像以前那般驚人，雖然沒有買來吃，但是有種窩心的感覺湧上心頭。 |
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| PAUL知名的草莓千層派這時只剩下一個在櫃上，可見人氣還是相當高， 一旁的macaron也是他們家響噹噹的產品，不過外表不太讓人滿意，我就沒有一時衝動購買了。 |
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| 優雅吊燈與厚重感的大窗簾，有著昏黃溫暖色調的典型法式風格， 就連身旁剛好也坐著法國人，是個很有情調的用餐環境。 中間六邊形桌旁的鉚釘椅子，分別有著不同的皮質顏色，頗像中古世紀會出現的元素。 |
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| PAUL形象就是黑底配上烘焙產品，就連餐墊紙也不例外。 這次的體驗內容是超值睛選晚餐(雙人套餐)NT$1380 主廚精選香烤麵包 今日湯 主廚沙拉 主餐 : 維也納奶油煎雞排、夏儂無花果煎鴨胸、義式西西里海鮮茄汁扁麵、 松露牛乾葷菇奶油燉飯、太陽王美饌全牛漢堡、 加價NT$100可升級一道下列餐點 : 聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥(9oz)、 愛絲杜菲燉牛尾 飲品 : NT$130內飲品任選、超過NT$130可補差額升級 一入座，放了水杯，店員便開始仔細解說餐點內容，態度有禮。 |
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| 今日湯-番茄蔬菜湯 上方有兩片麵包，酥烤度蠻不錯的，拍完照之後品嘗除了浸濕的軟綿感其餘還保有酥脆的口感。 |
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| 湯體番茄酸味較重調味適中頗開胃，蔬菜配料超豐富，我覺得用料實在很不錯但說不上喜歡， 同行的姐姐不太喜歡，雖然他還是喝完了。 |
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| 波本香草阿薩姆紅茶 (原價NT$130) 本來想說不過是個阿薩姆紅茶，應該沒什麼驚艷的點， 不過喝下去才發現他的香味好迷人，茶香韻味喝來清新舒爽很讓人喜歡。 茶類似乎只提供熱飲，所以如果需要冷飲， 店員會詢問提供冰塊能不能接受，茶壺容器倒起來也方便。 |
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| 法式莓果花茶 (原價NT$130) 酸香滋味品嘗起來沒有說很特別，但喝起來也很清香舒適。 |
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| 主廚沙拉 葡萄酒醋醬集中在碗底，酸甜味道沾附起來蠻不錯的，可惜量不多只能算是小小提味， 最大的問題點就是上方的起司片，看顏色及MENU應該是Emmental艾曼達起司， 味道有點像腥臊味不太讓人喜歡。 |
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| 主廚精選香烤麵包 NT$200 炒菠菜佐陳年酒醋、羅勒青醬、番茄莎莎醬、普羅旺斯酸豆橄欖醬 迷你的吐司造型很可愛，妝點各有風格口味顏色鮮明，但擺放的位置總覺得不太順眼。 |
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| 番茄莎莎醬 : 有著酸香滋味頗清爽。 普羅旺斯酸豆橄欖醬 : 酸豆醬融合橄欖油依然有著豆香但味道顯得相當溫和，沒有印象中的突兀，順口好吃。 |
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| 炒菠菜佐陳年酒醋 : 最喜歡的就是這片，波菜軟滑加上陳年酒醋酸甜搭配味道剛好， 一起咬著融合柔軟麵包的麥香，會讓人一再回味。 羅勒青醬 : 青醬味道很濃郁，沒什麼特別感，而上方的菊苣真得太苦了， 可能淋點其他味道較重的醬汁搭配一下比較好，不然當下表情真的很扭曲， 不是所有人都那麼耐苦的。 |
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| 義式西西里海鮮茄汁扁麵 (原價NT$410) 淡菜、多利魚、鮮蝦、花枝、細扁麵、迷迭香、羅勒青醬 茄汁醬濃稠馨香，搭配迷迭香似乎讓醬汁味道顯得相當的清新，舌頭會有種涼麻的感覺， 所以吃起這到一點也不覺得太濃過膩，反而吃得很清爽。 海鮮類我們都覺得不夠新鮮，麵條有點Q度但沒有彈性，與過熟過爛有著一線之隔。 |
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| 太陽王美饌全牛漢堡 (原價NT$410) 手工麵包、番茄、艾曼達起司、太陽蛋、10oz漢堡排、厚切培根、香料蒜烤馬鈴薯 以路易十四外號"太陽王"做為命名，最期待的全牛漢堡餐點一上桌，趕緊從麵包區衝回來，就怕太陽蛋過熟。 上桌時店員便建議太陽蛋要以十字畫法讓蛋汁流下。 |
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| 馬鈴薯綿密香濃，口感味道都很好，有著香料相伴與像是IKEA肉丸奶醬的鹹甜醬汁更添香氣及美味度。 |
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| 漢堡肉高度頗高跟頂上麵包一樣厚，10oz紐澳厚切漢堡牛肉排頗令人驚喜。 |
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| 太陽蛋有點不好移位置索性直接十字切開讓他流汁，不過它就這樣流在紙上了， 雖然有點可惜，但也做到了些視覺效果。 |
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| 手工自製的麵包堡，外觀看似光滑膨膨很有彈性，有事先烤過所以有著酥脆口感， 品嘗後果然蓬鬆及散發麥香味。 |
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| 點這道太陽王美饌全牛漢堡時，店員會告知肉為五分熟，切開四分之一的確有些血水浸濕了下方的麵包， 不過因為牛肉漢堡排的厚實，雖然觀感有些不好，但似乎在所難免， 漢堡排外表的焦脆香氣與內部的紮實肉質有著兩種不同味道，肉質鮮香無腥味道美， 擁有層次口感及多汁的味覺享受，每咬一口都是厚實飽滿吃起來超有勁，是一款讓人喜歡的全牛漢堡排。 |
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